一、玉米汁的做法有哪些

玉米汁主要有以下做法:

1、鮮玉米汁

這是對(dui)鮮玉米最直接的吃法，做(zuo)法中也是最為簡單的，整(zheng)個(ge)過程不到10分鐘，就可以喝(he)熱乎、鮮甜的玉米汁。

食材：鮮(xian)玉米1根，純凈(jing)水2杯。

玉(yu)米脫粒后(hou)放入料(liao)理(li)機(ji)，然后(hou)加入2杯水（大約700毫升），然后(hou)用料(liao)理(li)機(ji)打隨我。過濾出玉(yu)米汁（濾渣可以留著做餅），然后(hou)把過濾好的玉(yu)米汁上火(huo)煮開，接著用小火(huo)煮1分鐘即(ji)可完成(cheng)。

2、牛奶玉米汁

把(ba)牛奶(nai)和玉米汁完美結合(he)，味(wei)道醇厚中(zhong)帶著絲絲清甜，入口柔滑，很(hen)是美味(wei)。牛奶(nai)號稱(cheng)完美營養(yang)，和玉米組合(he)算是給(gei)營養(yang)又(you)添了幾分色彩。做這道菜需要豆漿機的配(pei)合(he)，才能(neng)激發出該(gai)有的味(wei)道。

食材：鮮玉米1根(gen)，純牛(niu)奶500毫升，清水800毫升，冰糖適(shi)量。

玉米脫(tuo)離后和(he)牛(niu)奶(nai)一(yi)起入豆漿機，然后加入比牛(niu)奶(nai)多的水，啟動“玉米汁”功能鍵(jian)，然后打磨煮20分(fen)鐘。

煮好后過濾一下殘渣，這(zhe)樣口感(gan)會更佳。最后加入準(zhun)備好的冰糖，攪(jiao)拌溶解后美味即(ji)成。

3、西紅柿玉米汁

這不是單(dan)純的(de)(de)玉米汁(zhi)，有(you)了番茄的(de)(de)參與，玉米汁(zhi)變得酸甜開胃。營養也(ye)會(hui)更加的(de)(de)全面(mian)，當然(ran)做(zuo)(zuo)法上(shang)也(ye)會(hui)有(you)點繁(fan)瑣(suo)，不過沒(mei)關系，做(zuo)(zuo)美食是最治愈的(de)(de)事(shi)情，再繁(fan)瑣(suo)都能接受。

食材：鮮(xian)玉米1根，西(xi)紅(hong)柿(shi)2個，黃冰糖15克，清(qing)水150毫升。

玉米脫(tuo)離，西(xi)紅柿(shi)去(qu)皮，這(zhe)是最(zui)基(ji)本的動作一定要(yao)做。然后(hou)將西(xi)紅柿(shi)切碎，放入(ru)盤子蒸(zheng)(zheng)8分(fen)鐘。接著將玉米粒也放入(ru)西(xi)紅柿(shi)盤子，繼續蒸(zheng)(zheng)10分(fen)鐘。

然(ran)后把玉米(mi)(mi)粒和西紅(hong)柿(shi)一起入(ru)料理(li)機(ji)或(huo)者攪拌機(ji)打碎成糊(hu)，之后過濾掉(diao)殘渣。拿個小鍋(guo)開小火將玉米(mi)(mi)番茄汁倒入(ru)，并加入(ru)清水(shui)，最后放入(ru)冰(bing)糖，水(shui)開糖溶(rong)解就可以。

二、玉米汁制作有什么技巧

1、將(jiang)玉米(mi)苞(bao)衣、須剝干凈(jing)，并(bing)用清水(shui)清洗。可以將(jiang)玉米(mi)放入沸(fei)水(shui)中(zhong)煮(zhu)制5分(fen)鐘，破壞氧化酶(mei)，有利穩定色(se)澤(ze)、改善組織(zhi)和風味。

2、玉米最好選擇用甜玉米，甜味大，做好后不用加糖，喝著也有甜味。榨玉米汁時水(shui)不要(yao)放太(tai)多，1:1.2就可以了(le)。

3、直接用(yong)生玉(yu)米來榨(zha)汁(zhi)會有一股青(qing)澀(se)的(de)味(wei)兒(er)，就算過后煮開了(le)(le)味(wei)道還是不(bu)能去掉，這也是用(yong)生榨(zha)法做玉(yu)米汁(zhi)的(de)不(bu)足之(zhi)處。玉(yu)米粒一定要煮透，煮的(de)時間(jian)不(bu)夠，榨(zha)出來的(de)玉(yu)米汁(zhi)會渣水分離的(de)，喝起來就沒有那(nei)種(zhong)濃稠的(de)口(kou)感(gan)了(le)(le)。