澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年從臘(la)月二(er)十八開始，臘(la)月二(er)十八在粵語中的諧音是“易發”，老板這天(tian)請員(yuan)工(gong)吃(chi)“團(tuan)圓(yuan)飯(fan)”以示(shi)財運亨(heng)通，糖(tang)蓮(lian)藕(ou)、糖(tang)冬瓜、年糕、瑤柱、干魚、臘腸、大橘等是澳門年夜飯(fan)的(de)必備食品。

糖蓮藕在(zai)粵語(yu)中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意(yi)“發(fa)財(cai)”，蠔豉則象(xiang)征“好事”，合起來就是“發(fa)財(cai)好事”。

3、白切雞

在廣東和港澳地區，過年(nian)時吃雞寓(yu)意(yi)“百計”，吃鴨(ya)寓(yu)意(yi)“生(sheng)財”，吃鵝寓(yu)意(yi)“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為(wei)四喜丸子，寓意闔家團圓。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門最具(ju)代表的菜之一。其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩(nen)可口(kou)。當然年夜飯桌上也(ye)不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么能(neng)少了水蟹(xie)粥呢(ni)？粥不稠(chou)不稀，鮮(xian)甜的(de)(de)蟹(xie)黃、肥美的(de)(de)蟹(xie)肉，一口(kou)下(xia)去(qu)整個口(kou)腔(qiang)充(chong)滿(man)蟹(xie)香。

7、豬扒包

豬扒包是一種澳門著名(ming)的食(shi)品(pin)，其豬肉味濃而(er)不油膩，配以用炭(tan)爐烤制面包，外脆內軟(ruan)，令人回味無窮。

8、竹升面

竹升面(mian)以云(yun)吞和(he)面(mian)還有熬好(hao)的(de)湯頭制(zhi)成，云(yun)吞口感潤(run)滑(hua)，面(mian)入口有彈性，讓(rang)人回(hui)味無窮。過年吃(chi)(chi)多(duo)了(le)大魚大肉，吃(chi)(chi)點清(qing)淡的(de)，也很好(hao)吃(chi)(chi)哦！

總(zong)的來說，澳門的春節特(te)色(se)美(mei)食不僅具有(you)地方特(te)色(se)，更融合了中(zhong)華美(mei)食文(wen)化的精髓(sui)，寓意著團圓、幸福和(he)美(mei)好的祝愿(yuan)。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的(de)歷史，口感(gan)香酥(su)可口，味道獨特，是春節期間家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)必備的(de)美(mei)食之一。

2、蛋卷

澳(ao)門的(de)蛋卷(juan)種類繁多，有牛肉蛋卷(juan)、鮑魚蛋卷(juan)、椰汁蛋卷(juan)等等，口感豐富(fu)，是春節期間茶話會(hui)上必不可少的(de)食(shi)品(pin)。

3、核桃酥

核桃酥(su)(su)是澳門的(de)傳統(tong)小吃，口感酥(su)(su)脆，味道香甜，是春節期間家庭聚(ju)會時的(de)美食佳品。

4、花生糖

是澳門的傳統糖果(guo)，口(kou)感(gan)香甜可(ke)口(kou)，有著濃(nong)郁(yu)的花(hua)生香味，是春節(jie)期(qi)間孩子(zi)們喜(xi)愛的美食之(zhi)一(yi)。