澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年從(cong)臘月(yue)二(er)十八(ba)開始，臘月(yue)二(er)十八(ba)在粵語(yu)中的諧音是“易發”，老板(ban)這天請員工吃“團圓飯”以示(shi)財運亨通，糖蓮藕(ou)、糖冬(dong)瓜、年糕、瑤柱(zhu)、干魚、臘(la)腸(chang)、大橘等是澳門年夜飯的(de)必備食(shi)品。

糖(tang)蓮藕(ou)在粵(yue)語中(zhong)，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意(yi)“發財”，蠔豉則象征“好事”，合起來就(jiu)是“發財好事”。

3、白切雞

在(zai)廣東和港澳地區，過年時吃雞寓(yu)意“百計”，吃鴨寓(yu)意(yi)“生財(cai)”，吃鵝寓(yu)意(yi)“大發(fa)”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜丸子，寓意闔家團圓。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門最具(ju)代表的(de)菜之一。其特點為(wei)香(xiang)味濃(nong)郁、雞肉鮮(xian)嫩(nen)可(ke)口(kou)。當然年夜飯(fan)桌(zhuo)上也不能(neng)少(shao)了它！

6、水蟹粥

說(shuo)到澳門，怎么能少了水蟹粥(zhou)呢(ni)？粥(zhou)不稠不稀，鮮甜的(de)蟹黃(huang)、肥美的(de)蟹肉，一口(kou)下去(qu)整個口(kou)腔(qiang)充滿蟹香。

7、豬扒包

豬扒包(bao)是(shi)一(yi)種澳(ao)門著名的(de)食品，其豬肉味濃而(er)不油膩(ni)，配以(yi)用炭爐烤制(zhi)面包(bao)，外脆內軟(ruan)，令(ling)人回味無窮(qiong)。

8、竹升面

竹升面以(yi)云吞和(he)面還(huan)有熬好的湯頭制成，云吞口(kou)感潤滑，面入口(kou)有彈性，讓(rang)人回(hui)味無窮。過年吃(chi)(chi)多(duo)了大(da)魚大(da)肉，吃(chi)(chi)點清淡的，也很好吃(chi)(chi)哦！

總的(de)來說，澳門的(de)春節特色美食(shi)不僅具(ju)有地方特色，更融合(he)了中華美食(shi)文化的(de)精髓，寓意著團圓、幸福和美好(hao)的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有(you)著悠久的(de)歷史，口感香(xiang)酥可(ke)口，味道(dao)獨特，是(shi)春(chun)節期間家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶必備的(de)美食之一。

2、蛋卷

澳門的蛋卷種類繁多(duo)，有牛肉(rou)蛋卷、鮑魚蛋卷、椰汁蛋卷等等，口(kou)感豐富，是春節期(qi)間(jian)茶話(hua)會上必(bi)不可少的食品。

3、核桃酥

核桃(tao)酥(su)是(shi)澳(ao)門的傳統小吃，口感(gan)酥(su)脆，味(wei)道(dao)香甜，是(shi)春節期(qi)間家庭聚(ju)會時(shi)的美食佳品。

4、花生糖

是(shi)澳(ao)門的傳統糖(tang)果，口(kou)感香甜可口(kou)，有著濃郁的花(hua)生香味，是(shi)春節期間(jian)孩子們(men)喜愛的美食之一。