黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月左右，且耐粗放飼養(yang)，適應性強(qiang)，遺傳(chuan)性能穩(wen)定(ding)。在2015年12月29日，原國家質檢總局批準對“黃甲(jia)麻羊”實施地理標(biao)志產品保護。

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黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲麻(ma)羊的價格因(yin)地(di)區、品質(zhi)和季節等因(yin)素而有所不(bu)同。在四川省成都市雙流區，黃甲麻(ma)羊的價格大(da)約(yue)是35~40元一斤。需要注意的(de)是(shi)，價格可能會受(shou)到市場供需關系(xi)、購買數量、羊的(de)肥瘦程(cheng)度等因(yin)素的(de)影響而有(you)所(suo)波動。

備注(zhu)：以上價格來源(yuan)自網絡，僅供(gong)參考(kao)。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙(shuang)流黃甲麻羊(yang)有108種吃法，比較普遍的是煮(zhu)羊肉湯(tang)(tang)鍋。要(yao)用(yong)傳統工(gong)藝做出(chu)地道的麻(ma)羊肉湯(tang)(tang)鍋，黃甲鎮人的秘訣是濃湯(tang)(tang)、鍋蓋和甘(gan)蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻羊肉(rou)洗凈，去除肉(rou)里(li)的血和水(shui)(shui)，再將羊肉(rou)放入(ru)水(shui)(shui)中(zhong)，蓋(gai)(gai)上竹鍋蓋(gai)(gai)。用(yong)竹條編制的鍋蓋(gai)(gai)能防止蒸餾水(shui)(shui)回流，煮出的肉(rou)沒有蒸餾水(shui)(shui)的味(wei)(wei)道(dao)。人(ren)們往(wang)往(wang)用(yong)附近八(ba)角井中(zhong)的水(shui)(shui)煮肉(rou)，井中(zhong)的泉水(shui)(shui)能使肉(rou)味(wei)(wei)道(dao)更(geng)好。

做好的(de)羊(yang)肉(rou)放到湯鍋(guo)里煮，再蘸著由當地(di)的(de)二(er)荊(jing)條青辣(la)椒碎(sui)末(mo)、鹽、香菜末(mo)組成的(de)蘸料吃，別有一番滋味。