黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月左右，且耐粗放飼養(yang)，適應性強，遺傳性能穩定。在2015年12月(yue)29日，原國(guo)家質檢總局批準對“黃(huang)甲麻羊”實施地理標(biao)志產品保護。

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黃甲麻羊多少錢一斤

黃(huang)甲麻羊的價格(ge)因地區、品質和季節等(deng)因素而有所不同。在(zai)四川省成都市雙流區，黃(huang)甲麻羊的價格(ge)大約是35~40元一斤。需(xu)要注意(yi)的是，價格(ge)可能會受到市場供需(xu)關系、購買(mai)數量、羊的肥瘦程(cheng)度等因素的影響而有(you)所波(bo)動。

備注：以上價格(ge)來源自網絡，僅(jin)供參考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙(shuang)流黃甲麻羊有(you)108種吃法，比(bi)較(jiao)普遍的(de)是煮羊肉湯(tang)鍋(guo)(guo)。要用傳統工(gong)藝做出地道(dao)的(de)麻羊肉湯(tang)鍋(guo)(guo)，黃甲鎮人的(de)秘訣是濃湯(tang)、鍋(guo)(guo)蓋和(he)甘蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻羊肉(rou)(rou)洗凈，去除肉(rou)(rou)里的(de)(de)(de)血和(he)水(shui)，再將羊肉(rou)(rou)放入水(shui)中，蓋(gai)上竹鍋蓋(gai)。用(yong)竹條編制的(de)(de)(de)鍋蓋(gai)能(neng)防止(zhi)蒸(zheng)餾(liu)水(shui)回流，煮(zhu)出的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)沒(mei)有蒸(zheng)餾(liu)水(shui)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)(dao)。人們(men)往往用(yong)附近八(ba)角井中的(de)(de)(de)水(shui)煮(zhu)肉(rou)(rou)，井中的(de)(de)(de)泉水(shui)能(neng)使(shi)肉(rou)(rou)味(wei)(wei)道(dao)(dao)更好(hao)。

做好的(de)羊肉放到湯鍋里煮，再蘸著由當(dang)地的(de)二荊條青辣(la)椒碎末(mo)、鹽(yan)、香(xiang)菜末(mo)組成(cheng)的(de)蘸料(liao)吃，別有(you)一番滋(zi)味。