黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個(ge)月(yue)左(zuo)右，且耐(nai)粗放(fang)飼養，適應性強，遺傳性能穩定。在(zai)2015年12月29日，原國家質檢總局批準對“黃甲麻羊”實(shi)施地理標志產品保護。

如需更多(duo)黃甲(jia)(jia)麻羊相關的信息(xi)，可(ke)以查詢成都市雙流(liu)區(qu)人民政府(fu)官網(wang)發布的黃甲(jia)(jia)麻羊專題。

黃甲麻羊多少錢一斤

黃(huang)甲(jia)麻羊的(de)價(jia)格因(yin)地區(qu)、品質和季節等因(yin)素而有所不(bu)同。在四川省成都市雙流區(qu)，黃(huang)甲(jia)麻羊的(de)價(jia)格大約是35~40元一斤。需要(yao)注意的(de)是，價格可(ke)能(neng)會受到(dao)市場(chang)供(gong)需關(guan)系、購買(mai)數量、羊(yang)的(de)肥瘦(shou)程度(du)等因素的(de)影響而有所波動。

備(bei)注：以上價格(ge)來源自網絡，僅供參考(kao)。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲麻羊有108種吃法，比(bi)較普遍(bian)的(de)是煮羊(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)鍋(guo)(guo)。要(yao)用傳統工藝做出(chu)地道的(de)麻羊(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)鍋(guo)(guo)，黃甲(jia)鎮人的(de)秘(mi)訣是濃湯(tang)、鍋(guo)(guo)蓋和甘(gan)蔗(zhe)。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻(ma)羊肉(rou)(rou)洗(xi)凈(jing)，去除肉(rou)(rou)里(li)的(de)血和水(shui)，再將羊肉(rou)(rou)放(fang)入水(shui)中，蓋(gai)上竹鍋蓋(gai)。用竹條編(bian)制的(de)鍋蓋(gai)能防(fang)止(zhi)蒸餾水(shui)回流，煮(zhu)出的(de)肉(rou)(rou)沒有(you)蒸餾水(shui)的(de)味道。人們(men)往(wang)往(wang)用附近八角(jiao)井(jing)中的(de)水(shui)煮(zhu)肉(rou)(rou)，井(jing)中的(de)泉水(shui)能使肉(rou)(rou)味道更好(hao)。

做好的羊肉放到湯鍋里(li)煮(zhu)，再蘸著由當地的二荊(jing)條青辣椒碎末(mo)、鹽(yan)、香菜末(mo)組成(cheng)的蘸料吃，別有一番滋味。