一、常用烘焙設備有哪些

1、必備設備

（1）烤箱

烤(kao)(kao)箱是烘焙不(bu)可(ke)或缺的(de)設(she)備之一(yi)。在(zai)烤(kao)(kao)制面(mian)包、餅(bing)干、蛋糕等(deng)烘焙食品時，需(xu)要用到烤(kao)(kao)箱的(de)溫度控制、上下火的(de)切(qie)換(huan)、風扇循環等(deng)功能。對(dui)于家用烤(kao)(kao)箱而言，60-250度的(de)溫度可(ke)以滿足大多數(shu)日常烘焙需(xu)求。

（2）攪拌機

攪(jiao)(jiao)拌機是烘焙中常(chang)用的設備，可以大(da)幅度減(jian)少手工攪(jiao)(jiao)拌的時(shi)間和勞動(dong)強(qiang)度。在制作蛋糕、面包(bao)、甜(tian)點(dian)等時(shi)，需要(yao)將不同的材(cai)料混(hun)合攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻，攪(jiao)(jiao)拌機則可以輕松完成(cheng)。

（3）電子秤

在烘焙(bei)中，精(jing)確的(de)(de)(de)配料非常重(zhong)要(yao)，因此，一款精(jing)度(du)高、易(yi)于(yu)操作、可以重(zhong)置(zhi)的(de)(de)(de)電子秤成為了必不可少(shao)的(de)(de)(de)烘焙(bei)工具。它(ta)方(fang)便精(jing)準(zhun)地(di)測量食材(cai)的(de)(de)(de)重(zhong)量，保證了食品的(de)(de)(de)口(kou)感和做法的(de)(de)(de)重(zhong)現性(xing)。

（4）烤盤

烤焙食(shi)(shi)品時需要使用烤盤(pan)。烤盤(pan)可(ke)以均勻散(san)熱(re)，使烘焙食(shi)(shi)品烤制(zhi)均勻，避免(mian)食(shi)(shi)物在烤制(zhi)過程(cheng)中黏在烤盤(pan)上(shang)，同時也方便清洗。

（5）烘焙紙

烘焙(bei)(bei)紙也(ye)(ye)是(shi)烘焙(bei)(bei)中必備的工(gong)具之一，它可(ke)(ke)(ke)以(yi)避免(mian)食(shi)品粘在烤盤上，同時也(ye)(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)保護(hu)烤盤的表面。在制作餅干、蛋糕等時，可(ke)(ke)(ke)以(yi)將烘焙(bei)(bei)紙放在烤盤上，這樣不僅可(ke)(ke)(ke)以(yi)減少(shao)清洗工(gong)作，也(ye)(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)保證食(shi)品的美(mei)觀。

2、其它常用設備

（1）發酵箱

發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)箱的(de)(de)(de)作用是控制(zhi)松餅、面(mian)包等面(mian)團的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。在(zai)冬(dong)季或濕度較(jiao)低的(de)(de)(de)環境下，發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)需要更(geng)長(chang)的(de)(de)(de)時間，而使用發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)箱則可以在(zai)短(duan)時間內實現理想(xiang)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)效果。不過(guo)，對于一些簡單易學的(de)(de)(de)烘焙(bei)食品而言，發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)箱并不是必須的(de)(de)(de)設備(bei)。

（2）奶油攪拌器

奶(nai)油(you)(you)攪拌器可(ke)以(yi)為(wei)制作蛋糕、甜(tian)點等(deng)食(shi)品提(ti)供便利，將奶(nai)油(you)(you)打(da)發至不同的稠度可(ke)以(yi)使食(shi)品口感更(geng)加(jia)細膩、豐富，而(er)且顏(yan)值(zhi)也更(geng)高。

（3）煙熏爐

煙(yan)(yan)熏爐是用(yong)于煙(yan)(yan)熏食品的(de)設備(bei)，煙(yan)(yan)熏可以(yi)為肉類、奶酪(lao)等食品帶來獨(du)特的(de)味(wei)道(dao)和風(feng)味(wei)。然而，煙(yan)(yan)熏爐的(de)價格比較高(gao)，不適合(he)入門(men)烘焙愛(ai)好(hao)者(zhe)使用(yong)。

二、烘焙設備有必要買貴的嗎

烘焙設(she)備(bei)是否需要(yao)購(gou)買(mai)貴(gui)的，取(qu)決于個人的需求和預算。

如果只是(shi)偶(ou)爾進行(xing)烘焙(bei)，或者只是(shi)做一些簡單的面包、蛋糕等，那么購(gou)買(mai)基(ji)礎的烘焙(bei)設備就(jiu)足(zu)夠了。這些設備通常價格(ge)相對較低，同時也能滿足(zu)日常的烘焙(bei)需求。

然而，如果是一名專業的烘焙師，或者經常進行烘焙，并且希望提高烘焙的質量和效率，那么可能需要考慮更高端的烘焙設備。這些設備通常具有更好的性能、更穩定的操作、更精準的溫度控制等優點，能夠帶來更好的烘焙效果。同時，高端的烘焙設備也更加耐用，能(neng)夠(gou)經受住長期(qi)的使用。