一、茶杯挑選一般的準則有哪些

茶(cha)杯是飲茶(cha)的(de)器具，挑(tiao)選茶(cha)杯時，一般要遵循如下幾個基本準則：

1、茶杯的杯口要平滑

選(xuan)購(gou)時可以(yi)將茶杯倒置在平板(ban)上，用食指(zhi)和(he)中指(zhi)按住茶杯底，讓茶杯朝(chao)左右(you)兩個(ge)方向(xiang)旋轉，如果有(you)叩(kou)擊之聲(sheng)，說(shuo)明杯口不平滑，反之則平滑。

2、茶杯的杯身可依照各人的習慣和喜好來挑選

茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)的杯(bei)身有多種(zhong)類型，可依照(zhao)各人的習慣和(he)喜好來(lai)挑選(xuan)。使用盞(zhan)形茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)飲茶(cha)(cha)(cha)時，不用抬頭(tou)就能將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)湯飲完(wan)；使用直口茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)時，需(xu)要抬起頭(tou)才(cai)能飲完(wan)；而使用收(shou)口茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)時，必須仰著頭(tou)才(cai)能將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)湯飲完(wan)。

3、茶杯的杯底要平滑

檢(jian)(jian)測杯底是否平滑的(de)方法與檢(jian)(jian)測杯口的(de)方法相(xiang)同(tong)。

4、茶杯的大小應該和茶壺相配

容水量(liang)為20至(zhi)50毫(hao)升、杯(bei)深不小(xiao)(xiao)于2.5厘米的(de)小(xiao)(xiao)茶(cha)(cha)杯(bei)適合與小(xiao)(xiao)茶(cha)(cha)壺相(xiang)(xiang)配。使用(yong)起來很方便；容水量(liang)為100至(zhi)150毫(hao)升的(de)大茶(cha)(cha)杯(bei)適合與大茶(cha)(cha)壺相(xiang)(xiang)配，既可以(yi)啜飲，又可以(yi)解渴。

5、茶杯外側的顏色應該和茶壺的顏色統一

為(wei)了便于察(cha)看茶(cha)(cha)(cha)湯真實的(de)顏(yan)色，茶(cha)(cha)(cha)杯內壁的(de)顏(yan)色以(yi)(yi)白色為(wei)宜。有的(de)時候為(wei)了增強視覺效果，茶(cha)(cha)(cha)杯的(de)內壁也可(ke)以(yi)(yi)使用一(yi)些(xie)較(jiao)特(te)別(bie)的(de)顏(yan)色。比如(ru)，牙白色瓷(ci)可(ke)以(yi)(yi)令橘紅色的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯勝得更加柔媚；青瓷(ci)可(ke)以(yi)(yi)令綠茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯“黃中帶綠”的(de)效果更加明顯：黑釉(you)與紫砂(sha)等顏(yan)包，盡管(guan)不容易凸(tu)顯茶(cha)(cha)(cha)湯的(de)顏(yan)色、純凈度，不過卻可(ke)以(yi)(yi)令茶(cha)(cha)(cha)湯顯得更為(wei)純正濃厚。

6、茶杯的數目應是單數

通常情況下，茶(cha)(cha)(cha)(cha)具套裝都按照單數來配置茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯。如(ru)果(guo)是一(yi)(yi)把(ba)(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺一(yi)(yi)個茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯，適合獨坐(zuo)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)；如(ru)果(guo)是一(yi)(yi)把(ba)(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺三個茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯，適合邀請一(yi)(yi)二摯友烹茶(cha)(cha)(cha)(cha)夜話(hua)；如(ru)果(guo)是一(yi)(yi)把(ba)(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺五(wu)個茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯，則適合與親朋好(hao)友一(yi)(yi)起飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)消遣；如(ru)果(guo)是許多人在一(yi)(yi)起會聚宴(yan)飲，則可以(yi)使用數套茶(cha)(cha)(cha)(cha)具或沖泡泡大桶茶(cha)(cha)(cha)(cha)。因此在選購茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯的(de)時候，宜(yi)購買(mai)一(yi)(yi)些備用的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯，以(yi)免破損后(hou)沒有(you)富余的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯進行補充。

二、茶杯選擇的四字秘訣是什么

選擇茶杯時，還有“小、淺、薄、白(bai)”四字秘(mi)訣：

1、小則一啜而盡。

2、淺則水不留底

3、薄(bo)則質薄(bo)如紙以(yi)使其得以(yi)起香(xiang)。

4、白則色白如玉用以襯托茶的顏色。