一、不同茶杯喝茶口感不一樣嗎
茶杯是茶具的一(yi)種(zhong)(zhong),經常喝茶的朋友都知道,同(tong)一(yi)種(zhong)(zhong)茶,用不(bu)同(tong)茶杯喝茶,口感(gan)也(ye)會有(you)一(yi)定的差別(bie),有(you)時候茶不(bu)好喝并不(bu)一(yi)定是茶葉和沖泡的問題,可能是茶杯選錯了(le)。
用不同(tong)質地、顏色(se)、形狀、大小、高低、薄(bo)厚的(de)(de)(de)杯子來(lai)品(pin)茶(cha),茶(cha)湯的(de)(de)(de)香氣(qi)和味(wei)道就(jiu)會呈現(xian)出(chu)不同(tong)的(de)(de)(de)氣(qi)質;甚至有的(de)(de)(de)茶(cha)杯雖(sui)然(ran)看起來(lai)式(shi)樣、顏色(se)似乎都(dou)一樣,但肉(rou)眼(yan)不能分(fen)辨的(de)(de)(de)材質、釉(you)料(liao)、燒結(jie)溫度等細微差別,卻因為一泡茶(cha)就(jiu)展現(xian)出(chu)來(lai),那么茶(cha)杯對喝茶(cha)口感到底有哪些影響(xiang)呢?
二、茶杯對茶口感的影響有哪些
在品(pin)味一杯好(hao)茶的(de)(de)過程中(zhong),除(chu)了茶葉的(de)(de)品(pin)質和沖泡技巧,茶杯對于茶湯的(de)(de)影(ying)響也是不可忽視的(de)(de),茶杯的(de)(de)材質、形狀、大小、清潔都(dou)會對茶湯口感(gan)有所(suo)影(ying)響:
1、茶杯的材質影響
常見(jian)的茶杯有(you)陶瓷、玻(bo)璃(li)、紫砂(sha)等材(cai)質,不(bu)同材(cai)質會對茶湯產生不(bu)同的影響:
(1)陶瓷茶杯因(yin)為(wei)表面(mian)相對粗糙,容(rong)易吸附茶湯的香氣(qi),在長時間使(shi)用后還(huan)能(neng)逐漸(jian)地留下(xia)香氣(qi),使(shi)得(de)茶湯更加濃郁(yu)。
(2)玻(bo)璃材質的茶杯則可以(yi)讓人清晰地(di)看到茶湯的色澤和(he)變化(hua),但是(shi)玻(bo)璃本身(shen)導(dao)熱(re)性較強,不適合用于沖泡高溫的綠(lv)茶和(he)白茶。
(3)紫(zi)砂茶(cha)杯則(ze)是(shi)喜(xi)愛研究(jiu)茶(cha)文化(hua)的(de)人(ren)們(men)所鐘(zhong)愛的(de),由(you)于紫(zi)砂泥里面含有豐富的(de)礦物質(zhi)元素,可以將茶(cha)湯中的(de)茶(cha)多酚、咖啡堿等(deng)成(cheng)分吸(xi)附并(bing)慢慢釋放出來,使得茶(cha)湯更加柔和。
2、茶杯的形狀影響
茶杯(bei)的形狀(zhuang)主要是看杯(bei)口(kou)形狀(zhuang),通常情況下,寬(kuan)口(kou)杯(bei)比窄(zhai)(zhai)口(kou)杯(bei)更適合(he)沖泡(pao)花茶和果(guo)茶,因為這(zhe)些茶葉在沖泡(pao)時會散(san)(san)開,需要更大的空間展開。而窄(zhai)(zhai)口(kou)杯(bei)則更適合(he)沖泡(pao)綠茶和白(bai)茶,因為茶葉不(bu)容易散(san)(san)開,而窄(zhai)(zhai)口(kou)杯(bei)可以讓茶香更加集中。
3、茶杯的大小影響
一般(ban)來(lai)說,體(ti)積(ji)較小(xiao)的杯子更能保持茶(cha)湯的溫度和香味(wei),但由(you)于空(kong)間較小(xiao),茶(cha)湯的味(wei)道可(ke)能不夠開闊;而體(ti)積(ji)較大的杯子可(ke)以使(shi)茶(cha)湯呈現出(chu)更豐富的層次感,但是溫度和香氣會相對(dui)容易散(san)失。
4、茶杯的清潔影響
茶(cha)杯是否干凈也(ye)會對茶(cha)湯的(de)(de)口感(gan)產生(sheng)影(ying)響(xiang),一些不(bu)適當的(de)(de)清潔方(fang)式,例如使用洗(xi)(xi)潔精或(huo)(huo)高溫水清洗(xi)(xi),都有(you)可能殘留異味或(huo)(huo)破壞茶(cha)杯的(de)(de)質地,從(cong)而(er)影(ying)響(xiang)茶(cha)湯的(de)(de)口感(gan)和香氣。一般來說,好的(de)(de)茶(cha)杯必須經常清洗(xi)(xi),以免(mian)滋生(sheng)細(xi)菌(jun)和異味,同時也(ye)要(yao)注意不(bu)要(yao)用過熱(re)(re)的(de)(de)水來清洗(xi)(xi)陶瓷或(huo)(huo)玻(bo)璃杯子,以免(mian)產生(sheng)熱(re)(re)脹冷縮而(er)導致破裂;而(er)紫砂茶(cha)杯則需要(yao)注意避免(mian)使用肥皂等化學(xue)洗(xi)(xi)劑,因為這會破壞紫砂泥中的(de)(de)天然孔(kong)隙(xi)。