一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)焙(bei)工具全套(tao)包括(kuo)烤箱(xiang)、烤盤、烤網(wang)、模具、攪拌(ban)器、面粉篩、烘(hong)焙(bei)秤等。根據品牌和型號的(de)不(bu)同(tong)，價(jia)格也會(hui)有所(suo)不(bu)同(tong)。一(yi)般來說，烘(hong)焙(bei)工具全套(tao)的(de)價(jia)格在幾百(bai)元(yuan)至數(shu)千元(yuan)不(bu)等。

具體(ti)來說，一些簡易的(de)烘(hong)焙工具套(tao)裝，如烘(hong)焙模具、烤箱手套(tao)等，價格(ge)(ge)可(ke)能在(zai)幾(ji)十元至幾(ji)百元不等。而一些高端(duan)的(de)烘(hong)焙工具套(tao)裝則價格(ge)(ge)較高，可(ke)能在(zai)上(shang)千元至上(shang)萬元不等，包含家(jia)用和商用的(de)各種(zhong)烘(hong)焙工具。

如果需要更專業或(huo)者更高(gao)級的烘焙(bei)工具，價格(ge)可(ke)能(neng)會更高(gao)。因此，具體價格(ge)還(huan)需要根據個(ge)人需求和預(yu)算(suan)進(jin)行選擇(ze)。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可(ke)(ke)或缺的(de)工具，若新購烤箱最(zui)好是上下火可(ke)(ke)分開調(diao)整，至少要能烤8英寸（直徑約20厘米(mi)）蛋糕以上，避免以烤箱的(de)尺(chi)寸四處找烤模(mo)來配(pei)合(he)，難買又(you)與食譜難以配(pei)合(he)。

2、電動打蛋器

購買電(dian)動打(da)蛋(dan)器(qi)最主要看它的(de)額定功率，一(yi)般300W左(zuo)右的(de)功率完全足夠(gou)一(yi)般家(jia)庭使用。電(dian)動打(da)蛋(dan)器(qi)功率越(yue)大(da)，轉速(su)越(yue)快，打(da)發速(su)度(du)越(yue)快，所需時間越(yue)短，這(zhe)也(ye)是做一(yi)個好蛋(dan)糕跟餅干的(de)關鍵。

3、手動打蛋器

不(bu)需要(yao)購買線圈太粗，太大尺寸的(de)(de)(de)手動打(da)蛋(dan)(dan)器。因為一(yi)般家庭制(zhi)作的(de)(de)(de)配方量都比較少，太大的(de)(de)(de)，反而沒有用武之地(di)。不(bu)要(yao)選線圈太多，太密的(de)(de)(de)，在攪(jiao)拌一(yi)些濃(nong)稠糊狀(zhuang)的(de)(de)(de)物(wu)體或者偏硬黃油的(de)(de)(de)時候，就(jiu)不(bu)好攪(jiao)拌，面糊容易跑到打(da)蛋(dan)(dan)器的(de)(de)(de)中(zhong)間，粘(zhan)滿一(yi)整(zheng)個打(da)蛋(dan)(dan)器，一(yi)來(lai)浪費、二(er)來(lai)不(bu)好清(qing)洗。建議買不(bu)銹鋼材質的(de)(de)(de)圓形手柄(bing)的(de)(de)(de)打(da)蛋(dan)(dan)器。

4、硅膠刮刀

硅膠(jiao)刮刀分(fen)為一體(ti)和分(fen)體(ti)。一體(ti)成(cheng)型更(geng)(geng)加好清潔，分(fen)體(ti)在接口(kou)位置很(hen)容易(yi)藏污納垢，清潔的(de)時(shi)(shi)候容易(yi)被忽略。刮刀頭最好選(xuan)擇偏硬一點，這樣攪拌硬的(de)面糊的(de)時(shi)(shi)候更(geng)(geng)加好受力。購買的(de)時(shi)(shi)候一定要購買食品級硅膠(jiao)，因為這個是長期直接跟食物接觸(chu)，不好的(de)材質會污染食物。

5、打蛋盆

打(da)(da)蛋(dan)盆(pen)的(de)材質有(you)很(hen)多種，一(yi)(yi)般分為(wei)玻璃、陶瓷(ci)、不(bu)銹(xiu)鋼。建議選(xuan)(xuan)不(bu)銹(xiu)鋼材質，耐(nai)用又(you)防摔。打(da)(da)蛋(dan)盆(pen)一(yi)(yi)定(ding)要選(xuan)(xuan)擇加(jia)深加(jia)高，上寬下(xia)窄，即底部小，開(kai)口大(da)的(de)比較好(hao)用。一(yi)(yi)般購(gou)買兩個(ge)就足(zu)夠，推薦(jian)大(da)小18cm/22cm，一(yi)(yi)個(ge)大(da)一(yi)(yi)個(ge)小。不(bu)要帶硅膠(jiao)防滑墊(dian)(dian)款，是因為(wei)有(you)些配(pei)方需要隔水加(jia)熱，如(ru)果我們的(de)打(da)(da)蛋(dan)盆(pen)有(you)硅膠(jiao)防滑墊(dian)(dian)就沒(mei)法隔水加(jia)熱，用起來就沒(mei)有(you)那么方便，例(li)如(ru)做海綿蛋(dan)糕！

6、硅油紙

硅油紙選(xuan)購(gou)的尺寸(cun)要根(gen)據(ju)自己烤盤(pan)大小來選(xuan)擇(ze)。不然每次(ci)使用時剪裁就好麻(ma)煩(fan)。

7、電子稱

電子稱(cheng)是想要做烘焙一(yi)(yi)定要購買(mai)的(de)(de)工具。一(yi)(yi)般(ban)需要購買(mai)專門廚房使(shi)用(yong)電子稱(cheng)，其實它(ta)們(men)的(de)(de)區別在于精確數(shu)，有(you)的(de)(de)是1g和0.5g、0.1g，精確數(shu)越(yue)小，價格越(yue)貴(gui)，一(yi)(yi)般(ban)我們(men)家(jia)庭(ting)烘焙購買(mai)精確數(shu)為1g就可以啦，因為一(yi)(yi)般(ban)家(jia)庭(ting)使(shi)用(yong)的(de)(de)配方很少出(chu)現0.1g的(de)(de)重(zhong)量。價格也(ye)相對比(bi)較實惠，一(yi)(yi)般(ban)在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺(shao)分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常在配方中出(chu)現(xian)，如果我們要經常換(huan)算(suan)的話(hua)，就非(fei)常麻煩(fan)。所以(yi)新(xin)手(shou)最好購買一套量勺(shao)，價(jia)格也(ye)不貴(gui)，一般有塑料(liao)(liao)和不銹鋼(gang)材(cai)質(zhi)。不銹鋼(gang)材(cai)質(zhi)會耐用一些，價(jia)格相對比(bi)較貴(gui)。塑料(liao)(liao)材(cai)質(zhi)則很(hen)便宜，也(ye)比(bi)較容易損(sun)壞。

9、鋸齒刀

鋸齒(chi)(chi)刀主(zhu)要(yao)是用(yong)來切割蛋糕和面(mian)包(bao)，一般分為細齒(chi)(chi)跟大(da)(da)齒(chi)(chi)。根(gen)據(ju)使用(yong)體驗，建議選擇大(da)(da)鋸齒(chi)(chi)。

10、篩網

篩網通常是按(an)目(mu)數來算，目(mu)數越大越細(xi)。一般我們(men)購買30目(mu)的普(pu)通篩網就可以啦，不要買雙(shuang)層過(guo)濾篩網超級不好洗。

11、小抹刀

抹刀尺寸(cun)規格(ge)很多，一(yi)般(ban)有4寸(cun)、6寸(cun)、8寸(cun)等，因(yin)為一(yi)般(ban)家(jia)庭比較少做(zuo)裱花蛋糕(gao)，所以只需買一(yi)個小尺寸(cun)的抹刀就(jiu)夠用。

12、搟面杖

建(jian)議搟(xian)面(mian)杖不需要選擇太(tai)大太(tai)長(chang)，長(chang)30cm，寬(kuan)3cm即可(ke)，材質(zhi)選實木的。