一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)(hong)焙工具全(quan)套(tao)包括烤(kao)箱、烤(kao)盤、烤(kao)網、模具、攪拌器、面粉篩、烘(hong)(hong)焙秤等。根據品牌和型號(hao)的不同，價格(ge)也會(hui)有所(suo)不同。一般(ban)來說，烘(hong)(hong)焙工具全(quan)套(tao)的價格(ge)在幾百元至數千(qian)元不等。

具體(ti)來說，一些(xie)簡易(yi)的(de)烘(hong)(hong)焙(bei)工具套(tao)(tao)裝，如烘(hong)(hong)焙(bei)模具、烤箱手套(tao)(tao)等，價格可(ke)能在(zai)幾十元(yuan)至幾百元(yuan)不(bu)等。而一些(xie)高端(duan)的(de)烘(hong)(hong)焙(bei)工具套(tao)(tao)裝則(ze)價格較(jiao)高，可(ke)能在(zai)上(shang)千元(yuan)至上(shang)萬元(yuan)不(bu)等，包含家用和商用的(de)各(ge)種烘(hong)(hong)焙(bei)工具。

如果需要更(geng)專業(ye)或(huo)者更(geng)高級的烘(hong)焙(bei)工(gong)具，價(jia)格可能會更(geng)高。因此，具體(ti)價(jia)格還需要根據個(ge)人需求(qiu)和預算進行選(xuan)擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙(bei)不(bu)可(ke)(ke)或缺(que)的工具，若新購烤(kao)箱最(zui)好(hao)是上下火可(ke)(ke)分開調(diao)整，至少(shao)要(yao)能烤(kao)8英寸（直徑(jing)約20厘米）蛋(dan)糕以(yi)(yi)上，避免以(yi)(yi)烤(kao)箱的尺(chi)寸四處找烤(kao)模來配合，難(nan)(nan)買又與(yu)食譜難(nan)(nan)以(yi)(yi)配合。

2、電動打蛋器

購買電動(dong)打(da)蛋(dan)器最主(zhu)要看(kan)它的(de)額(e)定功率，一般300W左右的(de)功率完全足(zu)夠一般家庭使用(yong)。電動(dong)打(da)蛋(dan)器功率越(yue)大(da)，轉(zhuan)速(su)越(yue)快，打(da)發(fa)速(su)度越(yue)快，所需(xu)時間越(yue)短，這也是做一個好(hao)蛋(dan)糕跟餅(bing)干的(de)關(guan)鍵。

3、手動打蛋器

不(bu)(bu)(bu)需要購買線(xian)圈太(tai)粗(cu)，太(tai)大尺寸(cun)的(de)(de)手(shou)動打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)。因為一(yi)般家庭制作(zuo)的(de)(de)配方(fang)量都比較(jiao)少，太(tai)大的(de)(de)，反而沒有用武之地。不(bu)(bu)(bu)要選線(xian)圈太(tai)多，太(tai)密的(de)(de)，在(zai)攪(jiao)拌一(yi)些濃稠糊(hu)狀的(de)(de)物體(ti)或者偏硬黃油的(de)(de)時候，就不(bu)(bu)(bu)好(hao)攪(jiao)拌，面糊(hu)容易跑到打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)的(de)(de)中間，粘(zhan)滿一(yi)整(zheng)個打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)，一(yi)來浪費、二來不(bu)(bu)(bu)好(hao)清洗。建(jian)議買不(bu)(bu)(bu)銹鋼材質的(de)(de)圓形手(shou)柄的(de)(de)打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅(gui)膠刮刀分為一體(ti)和分體(ti)。一體(ti)成型更加好清(qing)潔，分體(ti)在接口位置很(hen)容(rong)易藏污納垢，清(qing)潔的(de)時(shi)候容(rong)易被忽略。刮刀頭最(zui)好選擇偏硬一點，這(zhe)樣攪拌硬的(de)面糊的(de)時(shi)候更加好受力(li)。購買的(de)時(shi)候一定要購買食(shi)品級(ji)硅(gui)膠，因為這(zhe)個是長(chang)期直接跟食(shi)物接觸，不好的(de)材質會污染(ran)食(shi)物。

5、打蛋盆

打(da)蛋盆的(de)材(cai)(cai)質有很多種，一(yi)(yi)般(ban)分為(wei)玻璃、陶(tao)瓷、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)。建議選不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)(cai)質，耐用又防摔。打(da)蛋盆一(yi)(yi)定要選擇加深(shen)加高，上寬下窄，即底部小(xiao)，開口大的(de)比較好用。一(yi)(yi)般(ban)購買兩個就足夠，推(tui)薦(jian)大小(xiao)18cm/22cm，一(yi)(yi)個大一(yi)(yi)個小(xiao)。不(bu)要帶硅膠(jiao)防滑墊款，是因(yin)為(wei)有些配方需要隔水加熱，如果(guo)我們的(de)打(da)蛋盆有硅膠(jiao)防滑墊就沒(mei)法隔水加熱，用起來(lai)就沒(mei)有那么方便，例(li)如做(zuo)海綿蛋糕！

6、硅油紙

硅油(you)紙選購(gou)的尺寸要(yao)根據自己烤盤大小來選擇。不然每次(ci)使(shi)用時剪裁就好(hao)麻煩。

7、電子稱

電子稱是想要做(zuo)烘焙一(yi)定要購買(mai)的(de)(de)工具(ju)。一(yi)般(ban)需要購買(mai)專門廚房使(shi)用電子稱，其(qi)實它們的(de)(de)區別在于精(jing)確數，有的(de)(de)是1g和0.5g、0.1g，精(jing)確數越(yue)(yue)小，價格(ge)越(yue)(yue)貴，一(yi)般(ban)我們家庭烘焙購買(mai)精(jing)確數為1g就可以啦，因為一(yi)般(ban)家庭使(shi)用的(de)(de)配方(fang)很(hen)少出現0.1g的(de)(de)重量。價格(ge)也相(xiang)對(dui)比較實惠，一(yi)般(ban)在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常(chang)在配方中出(chu)現，如果我們要經常(chang)換算的話，就非常(chang)麻煩。所(suo)以新手最好購買一(yi)套(tao)量勺，價格也不貴(gui)，一(yi)般有塑料和不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材(cai)質(zhi)。不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材(cai)質(zhi)會(hui)耐用一(yi)些，價格相對比較貴(gui)。塑料材(cai)質(zhi)則很便宜，也比較容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒(chi)刀(dao)主要(yao)是用(yong)來切割(ge)蛋糕和面(mian)包，一(yi)般(ban)分為(wei)細齒(chi)跟大齒(chi)。根據使用(yong)體驗(yan)，建議選擇(ze)大鋸齒(chi)。

10、篩網

篩網通常是按目數(shu)來算(suan)，目數(shu)越大越細。一般我們購買(mai)30目的普通篩網就可以啦，不要買(mai)雙層過濾篩網超級(ji)不好洗。

11、小抹刀

抹刀尺寸(cun)規格很多，一(yi)般有4寸(cun)、6寸(cun)、8寸(cun)等，因為一(yi)般家庭比較少做(zuo)裱花(hua)蛋糕，所(suo)以只需買一(yi)個(ge)小(xiao)尺寸(cun)的抹刀就(jiu)夠(gou)用(yong)。

12、搟面杖

建議搟(xian)面杖不需要選擇太(tai)大太(tai)長(chang)，長(chang)30cm，寬3cm即可(ke)，材(cai)質(zhi)選實木的。