一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)焙(bei)工(gong)具全套包括烤箱、烤盤(pan)、烤網(wang)、模具、攪拌(ban)器(qi)、面(mian)粉篩、烘(hong)焙(bei)秤等。根據(ju)品牌和型(xing)號的不同，價(jia)格也會有所不同。一(yi)般來說，烘(hong)焙(bei)工(gong)具全套的價(jia)格在(zai)幾百元(yuan)至數(shu)千元(yuan)不等。

具(ju)體來說，一(yi)些(xie)簡易的(de)烘(hong)焙工(gong)(gong)具(ju)套(tao)裝(zhuang)，如烘(hong)焙模(mo)具(ju)、烤箱(xiang)手套(tao)等(deng)(deng)，價格(ge)可能(neng)在幾十(shi)元至幾百元不等(deng)(deng)。而一(yi)些(xie)高端的(de)烘(hong)焙工(gong)(gong)具(ju)套(tao)裝(zhuang)則(ze)價格(ge)較高，可能(neng)在上(shang)千元至上(shang)萬元不等(deng)(deng)，包含家用和(he)商用的(de)各種(zhong)烘(hong)焙工(gong)(gong)具(ju)。

如果(guo)需要(yao)更(geng)專業或者更(geng)高級(ji)的烘焙工具，價(jia)格可(ke)能(neng)會更(geng)高。因此(ci)，具體價(jia)格還需要(yao)根據(ju)個人(ren)需求和預(yu)算進行選擇(ze)。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘(hong)焙不可或(huo)缺(que)的工(gong)具，若新購烤(kao)箱最好是上(shang)下(xia)火可分開調整，至少要能烤(kao)8英寸（直徑約(yue)20厘米）蛋(dan)糕以上(shang)，避免以烤(kao)箱的尺寸四處找烤(kao)模來配合，難買(mai)又與食譜(pu)難以配合。

2、電動打蛋器

購買電動打(da)蛋器最主要看它的額定功(gong)率(lv)，一(yi)般300W左右的功(gong)率(lv)完全(quan)足夠一(yi)般家庭使(shi)用。電動打(da)蛋器功(gong)率(lv)越(yue)大，轉速越(yue)快，打(da)發(fa)速度越(yue)快，所(suo)需時間(jian)越(yue)短，這(zhe)也是做一(yi)個好(hao)蛋糕跟餅干的關鍵。

3、手動打蛋器

不需要(yao)購買線(xian)圈太(tai)粗，太(tai)大(da)尺寸的(de)(de)(de)(de)手動打(da)蛋(dan)器(qi)。因為一(yi)般家庭制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)配方量都比較少，太(tai)大(da)的(de)(de)(de)(de)，反而沒有用武之地。不要(yao)選(xuan)線(xian)圈太(tai)多(duo)，太(tai)密的(de)(de)(de)(de)，在攪拌一(yi)些(xie)濃稠糊狀的(de)(de)(de)(de)物體(ti)或者偏硬(ying)黃油的(de)(de)(de)(de)時候，就不好(hao)(hao)攪拌，面糊容易跑到打(da)蛋(dan)器(qi)的(de)(de)(de)(de)中間(jian)，粘滿一(yi)整個打(da)蛋(dan)器(qi)，一(yi)來浪費(fei)、二來不好(hao)(hao)清洗。建議買不銹鋼材(cai)質的(de)(de)(de)(de)圓形(xing)手柄的(de)(de)(de)(de)打(da)蛋(dan)器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅膠刮刀分為(wei)一(yi)(yi)體(ti)和分體(ti)。一(yi)(yi)體(ti)成型更加好(hao)清(qing)潔，分體(ti)在(zai)接(jie)(jie)(jie)口位置(zhi)很容(rong)易藏污(wu)納垢，清(qing)潔的(de)(de)時候(hou)容(rong)易被忽(hu)略。刮刀頭最好(hao)選(xuan)擇偏(pian)硬一(yi)(yi)點，這(zhe)樣攪拌硬的(de)(de)面糊的(de)(de)時候(hou)更加好(hao)受(shou)力(li)。購買的(de)(de)時候(hou)一(yi)(yi)定要購買食(shi)品(pin)級(ji)硅膠，因為(wei)這(zhe)個是長期直接(jie)(jie)(jie)跟食(shi)物接(jie)(jie)(jie)觸，不好(hao)的(de)(de)材(cai)質會污(wu)染食(shi)物。

5、打蛋盆

打(da)蛋(dan)(dan)盆(pen)的材質(zhi)有(you)很多種(zhong)，一(yi)般分為玻璃、陶瓷、不銹鋼。建(jian)議選不銹鋼材質(zhi)，耐用(yong)(yong)又防摔。打(da)蛋(dan)(dan)盆(pen)一(yi)定(ding)要(yao)(yao)選擇(ze)加(jia)深(shen)加(jia)高，上寬下窄，即底部小(xiao)，開口(kou)大的比較好(hao)用(yong)(yong)。一(yi)般購買兩個就足夠，推薦大小(xiao)18cm/22cm，一(yi)個大一(yi)個小(xiao)。不要(yao)(yao)帶硅膠防滑墊款，是因(yin)為有(you)些配方需要(yao)(yao)隔(ge)水加(jia)熱(re)，如果我(wo)們的打(da)蛋(dan)(dan)盆(pen)有(you)硅膠防滑墊就沒法隔(ge)水加(jia)熱(re)，用(yong)(yong)起來就沒有(you)那么(me)方便，例如做海綿(mian)蛋(dan)(dan)糕！

6、硅油紙

硅油紙(zhi)選(xuan)購(gou)的尺寸要根據自己烤盤大小來選(xuan)擇。不(bu)然每次使用時剪(jian)裁(cai)就(jiu)好麻煩(fan)。

7、電子稱

電子稱是想要做烘焙(bei)一(yi)(yi)(yi)定要購買(mai)(mai)的(de)(de)工具。一(yi)(yi)(yi)般需要購買(mai)(mai)專門廚房使用(yong)電子稱，其實它們(men)的(de)(de)區別在于精確數(shu)，有(you)的(de)(de)是1g和0.5g、0.1g，精確數(shu)越小，價格越貴(gui)，一(yi)(yi)(yi)般我們(men)家庭烘焙(bei)購買(mai)(mai)精確數(shu)為1g就可以啦，因為一(yi)(yi)(yi)般家庭使用(yong)的(de)(de)配方很少(shao)出現0.1g的(de)(de)重(zhong)量(liang)。價格也相對比較(jiao)實惠，一(yi)(yi)(yi)般在20-30左右。

8、量勺套裝

量(liang)勺分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經(jing)常(chang)在配(pei)方(fang)中(zhong)出現，如(ru)果我們要經(jing)常(chang)換算的話(hua)，就(jiu)非常(chang)麻(ma)煩。所以新手最好(hao)購買一套(tao)量(liang)勺，價格(ge)也不貴(gui)，一般有塑(su)料和不銹(xiu)鋼材(cai)質。不銹(xiu)鋼材(cai)質會(hui)耐(nai)用一些，價格(ge)相(xiang)對比較貴(gui)。塑(su)料材(cai)質則很便(bian)宜，也比較容易損(sun)壞。

9、鋸齒刀

鋸齒刀主要是(shi)用來切割蛋糕和面包，一(yi)般分為細齒跟大齒。根據使用體驗，建議選擇大鋸齒。

10、篩網

篩網(wang)通常是(shi)按目(mu)數來算，目(mu)數越(yue)大越(yue)細(xi)。一般我們購買(mai)(mai)30目(mu)的普(pu)通篩網(wang)就可以啦(la)，不(bu)要買(mai)(mai)雙層過濾篩網(wang)超級不(bu)好洗。

11、小抹刀

抹刀(dao)尺寸規格很多，一(yi)(yi)般有4寸、6寸、8寸等(deng)，因(yin)為一(yi)(yi)般家庭比較少做裱(biao)花蛋糕(gao)，所以只需(xu)買一(yi)(yi)個小尺寸的抹刀(dao)就夠用。

12、搟面杖

建議搟面杖不需要選擇太(tai)大太(tai)長，長30cm，寬3cm即可，材質選實木的。