上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海小籠包是(shi)上海的傳統特(te)色小吃，其特(te)點(dian)是(shi)皮薄餡嫩、味道鮮(xian)美，通常搭配醋和(he)姜絲食用(yong)。

2、大閘蟹

大閘蟹是上(shang)海人(ren)在春節期間必(bi)備的(de)美食之一，其(qi)肉(rou)質鮮美、營養豐富，是蟹中之冠。

3、年糕

年糕是上海(hai)人(ren)春節期間必吃(chi)的傳(chuan)統食品之(zhi)一，寓意著年年高升(sheng)、年年有余(yu)。

4、八寶飯

八寶飯(fan)是(shi)(shi)上海的傳統(tong)美食之一，其特(te)點是(shi)(shi)色澤鮮亮(liang)、香味(wei)四溢，寓(yu)意著吉祥(xiang)如意、團圓美滿。

5、春卷

春卷是上(shang)海的傳(chuan)統(tong)小吃之(zhi)一，其(qi)特點是皮(pi)薄餡(xian)嫩、酥脆可口，是春節(jie)期間(jian)常(chang)見(jian)的食品(pin)之(zhi)一。

除了上述特色美食(shi)之(zhi)外，上海春節(jie)期間還有糖(tang)藕、甜糕(gao)、麻花等傳(chuan)統(tong)食(shi)品，在選購年(nian)(nian)貨方面，上海人特別(bie)喜歡購買熟食(shi)和半成品，如(ru)年(nian)(nian)糕(gao)、鹵(lu)味等，這(zhe)些食(shi)品在年(nian)(nian)夜飯上非常受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針菜(cai)、黑木耳、花生米等一(yi)同煸(bian)炒(chao)而成，口(kou)感(gan)有糯有脆(cui)，甜咸鮮的(de)醬汁涌(yong)出，滿足了上海人愛(ai)吃甜的(de)口(kou)味。

2、爆魚

爆魚又稱熏(xun)魚，是上海過年必(bi)備的美食(shi)，不但(dan)取“年(nian)年(nian)有(you)余”的好寓意(yi)，且“爆(bao)”字(zi)亦(yi)有(you)爆(bao)發之意(yi)，寓意(yi)財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上海人喜(xi)歡吃黃魚(yu)，糖醋的做法使(shi)得黃魚(yu)更加香甜可(ke)口，且“魚(yu)”和“余”諧(xie)音(yin)，象征年年有余。

4、紅燒肉

紅燒肉是上(shang)海的一(yi)道傳統名菜，以(yi)其色(se)澤紅亮、肥(fei)而不膩、入口即化而著名。

5、油爆蝦

油爆蝦是一道老(lao)少皆宜的菜(cai)，可以(yi)熱炒也可以(yi)做冷盤(pan)，口感鮮美。

6、響油鱔糊

響(xiang)油鱔糊是一(yi)道(dao)本幫菜的代表之(zhi)一(yi)，鱔魚經過烹飪后口感(gan)滑嫩，搭配上獨特的調料，味道(dao)濃郁。

7、腌篤鮮

腌篤鮮(xian)是一(yi)道(dao)上海(hai)的傳統名(ming)菜，由咸肉(rou)、鮮(xian)肉(rou)和竹筍等一(yi)同燉制(zhi)而成，湯白汁濃，肉(rou)質酥肥(fei)，筍清香(xiang)脆。

除(chu)了上述菜(cai)品之外，上海(hai)的年夜飯還(huan)可(ke)能包括其他(ta)如白(bai)斬雞(ji)、醬鴨等(deng)美食。