上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海小(xiao)籠包是上海的傳(chuan)統特(te)(te)色小(xiao)吃，其特(te)(te)點是皮薄餡嫩(nen)、味道鮮(xian)美，通(tong)常(chang)搭配(pei)醋(cu)和姜絲食(shi)用。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海(hai)人在春(chun)節期(qi)間必備的(de)美食之一，其(qi)肉質鮮美、營養(yang)豐富，是蟹(xie)中(zhong)之冠。

3、年糕

年糕(gao)是上海人(ren)春節(jie)期間必吃的傳統(tong)食品之一，寓意著年年高(gao)升、年年有(you)余。

4、八寶飯

八寶飯(fan)是(shi)上海的傳統美食之一，其特點是(shi)色澤鮮亮、香味四溢，寓(yu)意著(zhu)吉祥如意、團圓美滿。

5、春卷

春(chun)卷是(shi)上海的傳統小(xiao)吃之(zhi)一(yi)，其特點(dian)是(shi)皮薄餡嫩、酥脆可(ke)口，是(shi)春(chun)節期(qi)間常(chang)見的食品之(zhi)一(yi)。

除了上(shang)(shang)述特色(se)美食(shi)之外，上(shang)(shang)海(hai)春節期間還(huan)有(you)糖藕、甜糕、麻花等傳統食(shi)品(pin)，在選購年貨方面，上(shang)(shang)海(hai)人特別(bie)喜歡購買熟食(shi)和半成品(pin)，如(ru)年糕、鹵味等，這(zhe)些(xie)食(shi)品(pin)在年夜飯上(shang)(shang)非(fei)常受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針菜、黑木耳、花生米(mi)等一同煸炒(chao)而成，口感有(you)糯有(you)脆(cui)，甜(tian)咸鮮的醬汁涌出，滿(man)足了上(shang)海人愛吃甜(tian)的口味。

2、爆魚

爆魚(yu)又稱熏(xun)魚(yu)，是(shi)上海過(guo)年必備的美(mei)食，不但取“年年有余(yu)”的好寓意，且(qie)“爆”字(zi)亦有爆發之意，寓意財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上(shang)海(hai)人喜(xi)歡(huan)吃黃魚，糖醋的做(zuo)法(fa)使得(de)黃魚更加香甜(tian)可(ke)口，且“魚(yu)”和“余”諧音，象征年(nian)年(nian)有余。

4、紅燒肉

紅(hong)燒肉是上海的一道傳(chuan)統名菜(cai)，以其色澤紅(hong)亮(liang)、肥而(er)不膩、入口(kou)即化而(er)著名。

5、油爆蝦

油(you)爆蝦是一(yi)道老(lao)少皆宜的菜，可以熱炒也(ye)可以做冷(leng)盤，口(kou)感鮮(xian)美。

6、響油鱔糊

響油鱔糊是一道本幫菜的(de)代(dai)表之一，鱔魚(yu)經過烹飪(ren)后口感滑嫩，搭(da)配上(shang)獨特的(de)調料，味道濃郁。

7、腌篤鮮

腌(a)篤(du)鮮是(shi)一(yi)道上海的(de)傳(chuan)統(tong)名(ming)菜(cai)，由咸肉(rou)、鮮肉(rou)和竹(zhu)筍(sun)等一(yi)同燉制(zhi)而(er)成，湯白(bai)汁(zhi)濃，肉(rou)質酥肥，筍(sun)清(qing)香脆。

除了上(shang)述(shu)菜品(pin)之外，上(shang)海的年夜(ye)飯還可能包(bao)括其他如白斬雞(ji)、醬(jiang)鴨等美(mei)食。