上海春節特色美食

1、上海小籠包

上(shang)(shang)海小籠包是(shi)上(shang)(shang)海的傳統(tong)特(te)色(se)小吃，其特(te)點(dian)是(shi)皮(pi)薄餡(xian)嫩、味道(dao)鮮美，通(tong)常搭配(pei)醋和姜絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海人(ren)在春節期間必(bi)備的美(mei)食之一，其肉質(zhi)鮮(xian)美(mei)、營養豐富，是蟹中之冠。

3、年糕

年糕(gao)是上(shang)海人春節(jie)期間(jian)必吃(chi)的傳統(tong)食(shi)品之一，寓意著年年高升、年年有(you)余(yu)。

4、八寶飯

八(ba)寶飯是上海的(de)傳(chuan)統(tong)美(mei)食之(zhi)一，其特點是色(se)澤(ze)鮮亮、香味四(si)溢，寓(yu)意著吉祥如意、團(tuan)圓美(mei)滿。

5、春卷

春卷(juan)是(shi)上海的傳統小吃(chi)之一，其特點(dian)是(shi)皮薄餡(xian)嫩(nen)、酥脆可口，是(shi)春節期(qi)間(jian)常見的食品之一。

除了上(shang)述特色美食之外，上(shang)海春節期間還有糖藕(ou)、甜糕(gao)、麻花等(deng)傳統食品(pin)，在選購(gou)年(nian)(nian)貨方面，上(shang)海人特別喜歡購(gou)買熟食和半(ban)成(cheng)品(pin)，如年(nian)(nian)糕(gao)、鹵味等(deng)，這些食品(pin)在年(nian)(nian)夜飯上(shang)非常受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針(zhen)菜、黑木耳、花生米等一同煸(bian)炒而(er)成(cheng)，口感有(you)(you)糯有(you)(you)脆，甜(tian)(tian)咸鮮的醬汁涌出，滿足(zu)了上海人愛吃甜(tian)(tian)的口味(wei)。

2、爆魚

爆(bao)魚(yu)又稱熏魚(yu)，是上海過年必備的美食，不但取“年年有余”的好寓(yu)意，且“爆(bao)”字亦有爆(bao)發之(zhi)意，寓(yu)意財源滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上海(hai)人喜(xi)歡(huan)吃黃魚(yu)(yu)，糖(tang)醋的(de)做法使得黃魚(yu)(yu)更加香甜可口，且“魚”和“余(yu)”諧音，象征年年有(you)余(yu)。

4、紅燒肉

紅燒肉是上(shang)海的一道傳統(tong)名(ming)菜，以其色澤紅亮(liang)、肥而(er)不膩、入(ru)口即化而(er)著名(ming)。

5、油爆蝦

油(you)爆蝦是(shi)一道老(lao)少皆宜的菜，可以(yi)熱炒也可以(yi)做冷盤(pan)，口感鮮(xian)美。

6、響油鱔糊

響油鱔糊是(shi)一道(dao)本幫菜的代表之(zhi)一，鱔魚經(jing)過烹飪后口感滑嫩，搭配(pei)上(shang)獨特的調料，味(wei)道(dao)濃郁(yu)。

7、腌篤鮮

腌篤鮮(xian)是一道上海的傳統名菜，由咸肉、鮮(xian)肉和竹筍(sun)等(deng)一同(tong)燉制而(er)成(cheng)，湯白汁濃，肉質(zhi)酥肥，筍(sun)清(qing)香脆。

除(chu)了上(shang)述菜品之外(wai)，上(shang)海的年(nian)夜飯還可能包括(kuo)其他如(ru)白斬雞、醬鴨等美食。