甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗干凈，置盆(pen)內加(jia)水，籠(long)蒸(zheng)(zheng)后(hou)取出拌適(shi)量白(bai)糖(tang)、熟(shu)豬(zhu)油。另取蒸(zheng)(zheng)碗(wan)，碗(wan)底抹一層(ceng)油，或間(jian)隔鋪墊(dian)肥肉(rou)片，將(jiang)各種果料按其需要(yao)的圖案平(ping)擺碗(wan)底，然后(hou)將(jiang)蒸(zheng)(zheng)好的糯米裝(zhuang)入(ru)碗(wan)內，抹平(ping)，用(yong)筷子(zi)扎幾個(ge)孔，上(shang)籠(long)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，扣入(ru)菜盤內上(shang)桌(zhuo)。

2、酥油糌粑

這是(shi)一種(zhong)藏族的傳統(tong)美食(shi)，由酥油、糌(zan)粑(ba)、糖等材料制成，口感獨特，是(shi)甘肅地區(qu)過年期間的美食(shi)之一。

3、甜醅子

也被稱為甜(tian)醅子，酒胚子，用大(da)曲發酵而成，具有(you)醇香、清涼(liang)、甘甜(tian)的特點，是甘肅人夏天(tian)常喝(he)的一種飲(yin)品，過年(nian)期間(jian)也會有(you)人喝(he)。

4、熱冬果

在蘭州的(de)冬(dong)天一(yi)定(ding)要吃(chi)熱(re)冬(dong)果。熱(re)冬(dong)果是蘭州的(de)特色小吃(chi)之一(yi)，它是將冬(dong)果梨蒸熟后去核(he)再加(jia)上冰(bing)糖一(yi)起煮制而成的(de)一(yi)種甜(tian)品(pin)。

5、灰豆子

這(zhe)是一(yi)(yi)種(zhong)用豌(wan)豆制成的傳(chuan)統美食，口感香濃，是甘肅人的特色小吃之一(yi)(yi)。

6、糖餅、糖瓜

在甘肅的一些地方，過年期間會(hui)有吃(chi)糖餅和糖瓜(gua)的習俗，寓意著生活甜(tian)甜(tian)蜜蜜。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這是大西(xi)北地方風味(wei)傳(chuan)統名菜(cai)，選(xuan)用柔軟的(de)里(li)脊肉和自制的(de)酸(suan)辣汁，經過特殊的(de)烹制，酥嫩酸(suan)辣，風味(wei)獨特。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上其它一些調(diao)料，調(diao)配(pei)成料汁(zhi)后，均勻(yun)的裹(guo)在(zai)五花(hua)肉片(pian)上，上鍋蒸制而成，精肉艷紅如火，越(yue)嚼越(yue)香，越(yue)嚼越(yue)鮮美，引人開(kai)胃，增加食欲(yu)。

3、天水酒碟

這是天水城鄉酒風甚盛，過年招待人時必備的下(xia)酒菜，基本食材為胡蘿(luo)卜(bu)、黃豆(dou)(dou)芽或綠(lv)豆(dou)(dou)芽、菠菜、油炸豆(dou)(dou)腐片、豬頭(tou)肉、豬肝(gan)等。

4、蒸酥肉

用蒸(zheng)籠蒸(zheng)到肉軟，色澤黃亮(liang)、咸鮮微辣，肉肥而不(bu)膩、嫩(nen)而不(bu)糜、五香(xiang)味濃郁，是甘(gan)肅人(ren)飯桌上(shang)不(bu)可缺少的美(mei)食之一(yi)。

5、燉菜

甘(gan)肅的燉菜(cai)以鮮美和原汁原味著稱，常(chang)見(jian)的有燉羊肉(rou)(rou)、燉牛(niu)肉(rou)(rou)、燉雞肉(rou)(rou)等，配上一些調料和蔬菜(cai)，口感鮮美。

6、面食

甘肅是(shi)面粉大省(sheng)，過年期間的面食(shi)種(zhong)類繁多，包(bao)括饅頭(tou)、花卷、包(bao)子、餃子等，有(you)些地方還會制(zhi)作特色面點，如(ru)蘭州的牛肉面、天(tian)水的油潑(po)面等。