廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中(zhong)”。在廣西，粽子(zi)不僅是(shi)一(yi)種食品，更是(shi)一(yi)種文(wen)化(hua)符號，寄托著人(ren)們對新(xin)年(nian)的美好祝(zhu)愿。

2、油堆

油堆(dui)是廣(guang)西(xi)人過年必備的傳統小吃(chi)，炸得金燦燦的油堆(dui)，口感香脆，內(nei)餡(xian)香甜(tian)可口。

3、糍粑

糍(ci)粑是用糯米飯和成(cheng)泥狀后制成(cheng)的(de)傳統食(shi)品(pin)，通(tong)常在(zai)農(nong)歷(li)臘月二十(shi)六至二十(shi)八之(zhi)(zhi)間制作。糍(ci)粑可以(yi)煎、炸、煮、烤等多種方式食(shi)用，口感香糯可口，是廣西人過年的(de)必備食(shi)品(pin)之(zhi)(zhi)一。

4、沙糕

沙(sha)糕是廣西(xi)的(de)傳統小吃之一，通常(chang)在過年期間制(zhi)作。沙(sha)糕的(de)制(zhi)作需要精選的(de)糯米和糖、芝麻等食材，口感細(xi)膩(ni)香滑。

5、米花糖

米花糖(tang)(tang)是(shi)廣(guang)西人過年必備的(de)傳(chuan)統小吃之一，是(shi)用糯米炸制后粘上糖(tang)(tang)漿制成。米花糖(tang)(tang)口感酥脆(cui)香(xiang)甜，十分美味。

6、粉利

粉利是廣(guang)西的傳統(tong)小吃之一，是用大米(mi)磨成漿蒸熟后(hou)切塊而成。粉利口感滑嫩，十分美(mei)味。

7、酸野

酸野是廣西壯族的(de)傳統美食之一(yi)(yi)，通(tong)常用酸豆角、酸蘿卜等(deng)腌制而成。酸野口感酸辣(la)可口，是廣西人過年的(de)必備小吃(chi)之一(yi)(yi)。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)(nian)年(nian)(nian)高升”。年(nian)(nian)糕通常(chang)由(you)糯(nuo)(nuo)米或糯(nuo)(nuo)米粉制成，口感軟糯(nuo)(nuo)香甜，是廣西人喜愛(ai)的傳統(tong)美(mei)食(shi)。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人過年必備的(de)一道菜(cai)，也是廣西的(de)名菜(cai)之一。白切(qie)雞的(de)做(zuo)法是將(jiang)整雞處理后洗(xi)凈(jing)，生(sheng)姜洗(xi)凈(jing)切(qie)片，蔥頭洗(xi)凈(jing)切(qie)末備用，往鍋里倒入適量(liang)的(de)清水，生(sheng)姜片大火煮(zhu)開，加入整雞煮(zhu)5分鐘后(hou)關火燜(men)5分鐘，將(jiang)整(zheng)雞翻面后，再煮3分鐘(zhong)，再悶(men)5分鐘后(hou)取出(chu)來，放入冰水里浸泡(pao)5分鐘撈(lao)出斬(zhan)成小(xiao)塊裝入(ru)盤里(li)，往碟子里(li)加入(ru)蔥頭(tou)末、生姜(jiang)絲、食鹽、生抽、芝(zhi)麻油、白糖等調味(wei)料拌勻用來蘸(zhan)白切雞食用。

2、扣肉

廣西人過(guo)年必(bi)備的傳統菜肴之一。扣肉(rou)(rou)是用(yong)五(wu)花肉(rou)(rou)切(qie)成(cheng)薄(bo)片，加(jia)入(ru)調料腌制(zhi)后，放入(ru)碗中加(jia)入(ru)芋頭(tou)、豆豉等食(shi)材一起蒸制(zhi)而成(cheng)。扣肉(rou)(rou)口感香糯，肥而不膩，十(shi)分美味。

3、豆腐釀

廣西人過年(nian)必備的(de)傳統小吃之一。豆(dou)腐(fu)釀是用豆(dou)腐(fu)作為(wei)皮(pi)，將(jiang)豬肉、香菇(gu)等食材剁碎后調(diao)味(wei)(wei)做成(cheng)餡料，再包(bao)入豆(dou)腐(fu)皮(pi)中蒸(zheng)制而成(cheng)。豆(dou)腐(fu)釀口感鮮(xian)美，十分美味(wei)(wei)。

4、糖醋排骨

廣西(xi)人過(guo)年(nian)必備的(de)傳統(tong)菜肴之一。糖醋排骨是(shi)用豬排骨加入糖、醋、番茄(qie)醬(jiang)等調料(liao)燒制而成，口感(gan)酸甜可口。

5、酸辣土豆絲

廣(guang)西人過年必(bi)備(bei)的傳(chuan)統菜肴之一。酸(suan)辣(la)土豆絲(si)是用土豆切成絲(si)后加入醋、辣(la)椒等調(diao)料炒(chao)制而成，口感酸(suan)辣(la)可口。

6、魚

廣西人(ren)過(guo)年必備的一道菜(cai)，寓意(yi)著年年有余(yu)。魚的做法有很多(duo)種(zhong)，可以是清蒸、紅燒(shao)、煎炸等多(duo)種(zhong)方式。