廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中(zhong)”。在廣西，粽子不僅是(shi)一(yi)種(zhong)食品，更是(shi)一(yi)種(zhong)文化符號(hao)，寄托著人(ren)們對新年的美好(hao)祝愿。

2、油堆

油堆是廣(guang)西人過年必備的傳統小吃，炸得(de)金燦燦的油堆，口感香(xiang)脆，內餡(xian)香(xiang)甜可口。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)是用(yong)糯米飯和成泥狀后制成的(de)傳統食品，通常在農歷臘月二十(shi)六至二十(shi)八之(zhi)間制作。糍(ci)粑(ba)可以煎、炸、煮、烤等多種(zhong)方(fang)式食用(yong)，口感香(xiang)糯可口，是廣西人過年的(de)必備食品之(zhi)一。

4、沙糕

沙(sha)糕是(shi)廣(guang)西(xi)的傳統小吃(chi)之一(yi)，通常在過年期間制(zhi)作(zuo)。沙(sha)糕的制(zhi)作(zuo)需要精選的糯米和糖(tang)、芝(zhi)麻等食(shi)材，口感細(xi)膩香滑。

5、米花糖

米花(hua)糖是廣西人過年必備的傳統小吃之一，是用糯米炸制后(hou)粘上糖漿制成。米花(hua)糖口感(gan)酥(su)脆香甜，十(shi)分美味。

6、粉利

粉利是廣西(xi)的傳(chuan)統小吃之(zhi)一，是用大米(mi)磨成漿(jiang)蒸熟后切塊而成。粉利口感(gan)滑嫩，十分美味。

7、酸野

酸(suan)野是(shi)廣(guang)西(xi)壯族的傳統美食(shi)之(zhi)一，通常用酸(suan)豆角(jiao)、酸(suan)蘿(luo)卜等腌制而成。酸(suan)野口感酸(suan)辣可(ke)口，是(shi)廣(guang)西(xi)人過年的必備小吃之(zhi)一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)高升”。年(nian)(nian)(nian)糕通常由糯(nuo)米或糯(nuo)米粉制成，口感軟糯(nuo)香甜，是廣西人(ren)喜(xi)愛的傳統美(mei)食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣(guang)西人過年(nian)必備(bei)的一道(dao)菜(cai)，也是廣(guang)西的名菜(cai)之一。白(bai)切雞(ji)的做(zuo)法是將整(zheng)雞(ji)處理(li)后洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)，生姜(jiang)(jiang)洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)切片(pian)，蔥(cong)頭洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)切末備(bei)用，往鍋里倒入適(shi)量的清水，生姜(jiang)(jiang)片(pian)大火煮開，加入整(zheng)雞(ji)煮5分鐘后關火燜5分鐘，將(jiang)整(zheng)雞翻面后，再煮3分鐘(zhong)，再悶5分鐘后(hou)取出來，放(fang)入冰水里浸泡5分鐘撈(lao)出斬成(cheng)小塊裝(zhuang)入盤里(li)，往(wang)碟子里(li)加入蔥頭末、生(sheng)(sheng)姜絲、食鹽、生(sheng)(sheng)抽、芝(zhi)麻油、白糖等(deng)調味料拌勻(yun)用來蘸白切(qie)雞食用。

2、扣肉

廣西人過年必備的傳(chuan)統菜(cai)肴之一(yi)。扣肉是用五花肉切成(cheng)薄(bo)片，加入調料腌(a)制后，放入碗中(zhong)加入芋頭、豆(dou)豉(chi)等(deng)食材(cai)一(yi)起蒸制而成(cheng)。扣肉口感香糯，肥而不(bu)膩(ni)，十分美(mei)味(wei)。

3、豆腐釀

廣西人過年必備的傳統小吃之一(yi)。豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)釀是用豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)作(zuo)為皮，將豬肉(rou)、香菇等食材(cai)剁(duo)碎后調味做成(cheng)(cheng)餡料，再包入豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)皮中蒸制而成(cheng)(cheng)。豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)釀口感鮮美，十分美味。

4、糖醋排骨

廣西(xi)人過年必備的傳統菜肴之一。糖(tang)(tang)醋(cu)排骨是用(yong)豬排骨加入糖(tang)(tang)、醋(cu)、番茄醬等(deng)調料燒制(zhi)而成，口感酸甜可(ke)口。

5、酸辣土豆絲

廣西人過(guo)年(nian)必(bi)備的傳(chuan)統(tong)菜肴(yao)之一。酸辣(la)土豆絲是用土豆切(qie)成絲后加入醋、辣(la)椒(jiao)等調料炒制(zhi)而成，口(kou)感酸辣(la)可口(kou)。

6、魚

廣西人過年必(bi)備(bei)的(de)一道菜，寓意著年年有(you)余。魚的(de)做(zuo)法有(you)很多種(zhong)，可以是清蒸、紅燒、煎炸等多種(zhong)方式。