湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過(guo)年時常常以米粉為主食，搭配辣椒醬、腌(a)菜(cai)等調味。

2、酸辣湯

酸(suan)辣(la)湯是湖南(nan)人喜愛(ai)的一道湯品，通常包(bao)含肉(rou)片、木(mu)耳、豆腐等成分，酸(suan)辣(la)可口。

3、湖南鹵菜

過年(nian)時常會(hui)準備鹵豬蹄(ti)、鹵鴨脖(bo)、鹵豆腐等鹵制(zhi)美(mei)味。

4、湖南米酒糟糕

以(yi)湖南米酒為原料(liao)制成(cheng)的糕點，帶有獨特的酒香和甜味。

5、八寶果飯

八寶果飯是湖南的傳統名菜(cai)(cai)之(zhi)一，也(ye)是年夜(ye)飯上(shang)必吃的菜(cai)(cai)品(pin)。它以(yi)糯米和多種配料(liao)(liao)為主(zhu)料(liao)(liao)，口感香(xiang)甜可口。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這是湖南年(nian)夜飯(fan)上最具有代表性的菜品之一，主要是由肉丸(wan)、蛋餃(jiao)、肉皮、豬肝(gan)、五花肉片等食材(cai)組成，口味麻辣(la)鮮香(xiang)，是湖南人過年(nian)的必(bi)備美食。

2、臘味合蒸

湖南的臘味非常(chang)有(you)名，年夜飯上必(bi)吃的還有(you)臘味合蒸。臘肉(rou)、臘鴨、臘腸等一起蒸制，香氣(qi)四溢(yi)，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁(duo)椒魚頭是湖南的(de)傳統(tong)名(ming)菜之一，它以魚頭和剁(duo)椒為主要原(yuan)料，口感(gan)麻辣(la)鮮香，非常(chang)開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭(da)配各種蔬菜，炒制成為香脆可口的小炒肉。

5、東安子雞

選(xuan)用優質土雞，搭配獨特的調料(liao)，燉(dun)制(zhi)而成，是湖(hu)南的傳(chuan)統名菜之一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘肉為主料(liao)，加入(ru)新鮮(xian)的(de)豆(dou)芽和粉(fen)絲(si)，制成一道美味(wei)的(de)湯品。

7、醬汁肘子

醬汁肘(zhou)子是湖南年夜飯上必吃(chi)的菜品(pin)。它以豬肘(zhou)為主料(liao)，經過煮制(zhi)(zhi)、炸制(zhi)(zhi)、蒸制(zhi)(zhi)等工序(xu)后(hou)制(zhi)(zhi)成，口感軟糯、肥而不(bu)膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味粉(fen)蒸肉(rou)它(ta)以豬肉(rou)和米粉(fen)為主(zhu)要原料，口感(gan)香(xiang)糯、肥而(er)不膩。

9、湖南臘腸

湖(hu)南(nan)的臘腸制作(zuo)精(jing)致(zhi)，風(feng)味獨特，過年時作(zuo)為一種腌制食品常備在餐桌上。

10、年年有魚

魚在湖南年(nian)夜(ye)飯中是(shi)非常重要的(de)食材，寓意著年(nian)年(nian)有余(yu)。一般會選擇草(cao)魚、鯉(li)魚等(deng)，做法也很(hen)多(duo)樣，如紅燒、清蒸等(deng)。