湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常常以米(mi)粉為主食，搭配(pei)辣椒醬、腌菜等調(diao)味。

2、酸辣湯

酸辣(la)湯(tang)是湖南人喜愛(ai)的一道湯(tang)品(pin)，通常包含肉(rou)片、木(mu)耳、豆腐(fu)等(deng)成(cheng)分，酸辣(la)可口(kou)。

3、湖南鹵菜

過年時常會準備鹵(lu)豬蹄、鹵(lu)鴨脖、鹵(lu)豆腐等鹵(lu)制美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖(hu)南米酒為(wei)原料(liao)制(zhi)成的(de)糕(gao)點，帶(dai)有獨特的(de)酒香和甜味(wei)。

5、八寶果飯

八(ba)寶(bao)果飯(fan)是湖南的(de)(de)傳統(tong)名(ming)菜(cai)之一，也是年夜飯(fan)上必吃的(de)(de)菜(cai)品(pin)。它(ta)以糯米和多種配(pei)料(liao)為(wei)主料(liao)，口(kou)感香甜可口(kou)。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這(zhe)是湖(hu)南年夜飯上最具(ju)有(you)代表性(xing)的(de)菜品(pin)之一，主要是由肉(rou)丸、蛋餃、肉(rou)皮、豬肝、五花肉(rou)片(pian)等(deng)食(shi)(shi)材組成(cheng)，口味(wei)麻辣鮮(xian)香，是湖(hu)南人過年的(de)必備美食(shi)(shi)。

2、臘味合蒸

湖(hu)南(nan)的臘(la)(la)味非(fei)常有名，年夜飯上必吃的還有臘(la)(la)味合蒸。臘(la)(la)肉、臘(la)(la)鴨、臘(la)(la)腸(chang)等(deng)一起蒸制，香氣四溢(yi)，口感獨(du)特。

3、剁椒魚頭

剁(duo)椒魚(yu)頭是湖南的傳(chuan)統名菜之一，它以魚(yu)頭和(he)剁(duo)椒為(wei)主要(yao)原(yuan)料，口感麻辣鮮香，非常開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各種(zhong)蔬菜，炒(chao)制成為香脆可口的(de)小炒(chao)肉。

5、東安子雞

選(xuan)用優(you)質土雞，搭(da)配獨特的調料(liao)，燉制而成，是湖(hu)南(nan)的傳統(tong)名菜之一(yi)。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘肉為主料，加入新鮮的(de)豆芽和粉絲，制成一道美味的(de)湯品。

7、醬汁肘子

醬(jiang)汁(zhi)肘(zhou)(zhou)子是湖南年夜飯上(shang)必(bi)吃的(de)菜品。它以(yi)豬(zhu)肘(zhou)(zhou)為(wei)主料，經過煮(zhu)制(zhi)、炸制(zhi)、蒸制(zhi)等工(gong)序后制(zhi)成(cheng)，口(kou)感(gan)軟糯、肥而不(bu)膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味粉(fen)蒸肉它以(yi)豬肉和(he)米粉(fen)為主要原料，口感香糯、肥而(er)不膩(ni)。

9、湖南臘腸

湖南的(de)臘腸制作精致(zhi)，風味獨特，過年時作為一(yi)種腌制食品常(chang)備(bei)在餐桌(zhuo)上(shang)。

10、年年有魚

魚(yu)在(zai)湖南年(nian)(nian)夜飯(fan)中(zhong)是非常重(zhong)要的食材，寓意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余(yu)。一(yi)般會選擇草魚(yu)、鯉(li)魚(yu)等，做(zuo)法也很(hen)多樣，如紅(hong)燒(shao)、清蒸等。