山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為(wei)主，如水(shui)餃、面(mian)(mian)條、火(huo)燒等，這些都(dou)是山東(dong)人民對(dui)于(yu)面(mian)(mian)食的喜愛(ai)和重視。

2、傳統名菜

山(shan)(shan)東的(de)年味特色(se)還(huan)包(bao)括一些傳統的(de)名菜(cai)。比如魯(lu)菜(cai)中的(de)經典(dian)菜(cai)品(pin)如糖醋鯉(li)魚、德州扒(ba)雞、紅燒肉等都是山(shan)(shan)東年夜飯必(bi)備的(de)菜(cai)品(pin)。此(ci)外，山(shan)(shan)東各地的(de)特色(se)美食也豐富了年夜飯的(de)餐桌，如青島的(de)流亭豬蹄、煙(yan)臺(tai)的(de)燜(men)子(zi)、威海的(de)糖餅(bing)等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)(cong)燒海參(can)：山東(dong)的傳統名菜之一，以水發海參(can)和(he)大蔥(cong)(cong)為主料，海參(can)清鮮，柔軟香滑，蔥(cong)(cong)段(duan)香濃，食(shi)后無(wu)余(yu)汁。

德州扒雞(ji)：山(shan)東的傳統名(ming)菜之一，也是年夜(ye)飯上的主打(da)菜，特點是造(zao)型(xing)優(you)美(mei)，整(zheng)雞(ji)呈(cheng)伏臥羽狀；色(se)澤艷麗，成(cheng)品金黃透紅；香氣醇厚(hou)，熟爛脫骨。

魚湯圓：在山東，過(guo)年時人們(men)喜歡吃魚，寓意年年有余。魚湯圓是一道傳統(tong)的年夜飯菜品。

招牌(pai)燉(dun)燒(shao)(shao)：以燉(dun)、燒(shao)(shao)為(wei)主的菜品(pin)，如燉(dun)牛肉、燒(shao)(shao)雞、紅燒(shao)(shao)肉等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起(qi)燉制，形成獨特的(de)味道。

2、小吃

山(shan)(shan)東蒸餃：蒸餃是山(shan)(shan)東人過年時常見的(de)傳統面食，餡料多樣，味道美味。

山(shan)東(dong)泡菜(cai)：山(shan)東(dong)泡菜(cai)以其(qi)獨特(te)的酸辣口感而著稱，是過年時常見的開胃小菜(cai)。

山東(dong)炸醬(jiang)面：炸醬(jiang)面是(shi)山東(dong)的特色(se)小(xiao)吃，面條(tiao)搭(da)配獨(du)特的醬(jiang)料，味道(dao)豐富。

花(hua)(hua)(hua)生糖：花(hua)(hua)(hua)生糖是(shi)山東傳統的年節糖果(guo)，制(zhi)作(zuo)時使用花(hua)(hua)(hua)生和糖制(zhi)成，香甜(tian)可口(kou)。

蔥(cong)油(you)拌面：山東人過年(nian)時常(chang)會(hui)準備蔥(cong)油(you)拌面，寓意“長壽面”，象(xiang)征(zheng)長壽、健康。