一、工地食堂一般怎么承包

很多(duo)建筑(zhu)(zhu)工地(di)會開設食(shi)堂(tang)方(fang)便(bian)建筑(zhu)(zhu)工人用餐，一般工地(di)食(shi)堂(tang)的承包是招標的，想承包一個工地(di)食(shi)堂(tang)的話，具體步(bu)驟(zou)如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可以通過互聯(lian)網、招(zhao)標平(ping)臺、報紙等多種渠道(dao)獲取(qu)。

2、準備資料

在準(zhun)備投標資料時，需要準(zhun)備工商(shang)營業(ye)執照、稅務登(deng)記證(zheng)、食品經營許(xu)可證(zheng)等相關(guan)證(zheng)件(jian)，以及投標人(ren)的公(gong)司資料和個人(ren)信用證(zheng)明等文(wen)件(jian)。

3、編制投標書

根據招(zhao)標(biao)信(xin)息的(de)(de)要求，編制完整的(de)(de)投標(biao)書(shu)，包(bao)括承包(bao)方案、食品供應計(ji)劃、菜單設計(ji)、服務質量保(bao)障措施、價(jia)格報價(jia)等內容(rong)。

4、提交投標書

按照招標信息要(yao)求的時間和方(fang)式，將準備好的投標書提交(jiao)給(gei)招標方(fang)。

5、開標評標

在招標截止(zhi)后(hou)，招標方將公(gong)開開標，對投(tou)標人(ren)的(de)資格和投(tou)標書的(de)內容進行(xing)評審(shen)。

6、簽訂合同

如果投(tou)標(biao)(biao)方(fang)通過評(ping)審，與招標(biao)(biao)方(fang)達(da)成共識，雙方(fang)將簽(qian)訂(ding)承包合同，并開始工地(di)食堂的承包服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注(zhu)意食材(cai)采購的費用支出，避免(mian)投入大于(yu)盈利出現虧(kui)損(sun)。

2、做好服務

服務態度要(yao)好，避免引(yin)起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置(zhi)有序并按時消(xiao)毒。食堂(tang)工作人員(yuan)必須保持(chi)個人衛生(sheng)，相關工作人員(yuan)要定期去正規醫院(yuan)進(jin)行(xing)體(ti)檢，持(chi)健康(kang)證(zheng)上(shang)崗。

4、菜品定期更新

菜(cai)品要按時(shi)更新，不要一直(zhi)沒變化，可以根據大家喜(xi)好來做。

5、做好食物留樣工作

留取當天供應的(de)(de)所有菜品，標(biao)明菜名和留樣(yang)時間，然后(hou)放留樣(yang)冷藏柜保(bao)存(cun)48小時，留存(cun)的(de)(de)樣(yang)品要保(bao)持一定的(de)(de)距離(li)，避免留樣(yang)的(de)(de)食(shi)物受污染。