一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑工地會開設食堂方便建筑工人用餐，一般(ban)工地食堂的承(cheng)包是招標的，想承(cheng)包一個(ge)工地食堂的話，具(ju)體(ti)步(bu)驟(zou)如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信(xin)息，可以通(tong)過互聯(lian)網、招標平臺、報紙等多種渠道(dao)獲取。

2、準備資料

在(zai)準備(bei)投標資(zi)料(liao)時，需要準備(bei)工商(shang)營(ying)(ying)業執照、稅務登記證、食品(pin)經營(ying)(ying)許(xu)可(ke)證等相關(guan)證件，以及投標人的公司(si)資(zi)料(liao)和個(ge)人信用證明等文件。

3、編制投標書

根據招標信(xin)息的(de)要求(qiu)，編制完整的(de)投標書，包(bao)括承包(bao)方案、食品供應(ying)計劃、菜單設計、服務(wu)質量保(bao)障措施、價格(ge)報(bao)價等內容(rong)。

4、提交投標書

按照招標信息要求的(de)時間和方(fang)(fang)式，將準備好的(de)投標書提交給招標方(fang)(fang)。

5、開標評標

在招(zhao)標(biao)截(jie)止后(hou)，招(zhao)標(biao)方將公(gong)開開標(biao)，對投標(biao)人的資格和投標(biao)書的內容進行評(ping)審。

6、簽訂合同

如果投(tou)標方(fang)(fang)通過評審，與招標方(fang)(fang)達成共(gong)識，雙方(fang)(fang)將簽(qian)訂承包合同(tong)，并開始工地食堂的承包服務(wu)。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材采購的費用支出，避免(mian)投入(ru)大于盈利出現虧(kui)損(sun)。

2、做好服務

服務態(tai)度要好，避免(mian)引(yin)起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序并按時(shi)消毒(du)。食堂工(gong)(gong)作人(ren)(ren)員必須保持個人(ren)(ren)衛生，相關工(gong)(gong)作人(ren)(ren)員要定期去正規醫院進行體檢(jian)，持健(jian)康證上崗(gang)。

4、菜品定期更新

菜品(pin)要按時更(geng)新，不(bu)要一(yi)直(zhi)沒變化，可(ke)以根據大家喜(xi)好來(lai)做(zuo)。

5、做好食物留樣工作

留(liu)(liu)取當天供(gong)應的所有菜品(pin)，標(biao)明菜名(ming)和留(liu)(liu)樣時(shi)(shi)間，然后放留(liu)(liu)樣冷藏柜(ju)保存(cun)48小時(shi)(shi)，留(liu)(liu)存(cun)的樣品(pin)要(yao)保持(chi)一定的距離，避免留(liu)(liu)樣的食物受污染。