江蘇春節特色美食

1、八寶飯：以糯(nuo)米為主料(liao)，搭配各(ge)種豆類(lei)、果脯、干果等制成，形(xing)狀美觀，代(dai)表著(zhu)富貴吉祥(xiang)。

2、金陵糖畫(hua)：糖畫(hua)是一種傳統(tong)手工藝品，制作時(shi)將糖漿藝術性地繪制成各種形狀，顏(yan)色(se)艷麗，寓意吉(ji)祥如意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕(ou)粉：以藕(ou)為(wei)主(zhu)料，制成的糕點，有口感綿軟，香甜可口。

5、南京鴨血(xue)粉絲湯(tang)：鴨血(xue)粉絲湯(tang)是一道營(ying)養豐富的湯(tang)品，滋補又美味(wei)，常見于春節家庭(ting)聚餐。

6、陽(yang)春(chun)面(mian)(mian)：來自無錫的陽(yang)春(chun)面(mian)(mian)是(shi)一種傳統的面(mian)(mian)食，以細(xi)膩的面(mian)(mian)條搭(da)配(pei)清(qing)淡的湯汁，為春(chun)節增添清(qing)新口(kou)感。

7、南京腌制小吃：包括糟鹵(lu)鴨(ya)、腌篤(du)鮮、五香(xiang)脆皮腸等，都是傳統的家常小吃。

8、家常海(hai)鮮大(da)拉皮(pi)：大(da)拉皮(pi)是江蘇傳統的(de)涼(liang)菜，搭(da)配(pei)新鮮的(de)海(hai)鮮，清爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京(jing)鹽水(shui)鴨：鹽水(shui)鴨是南(nan)京(jing)傳統(tong)的美食，鴨肉(rou)嫩滑，口感鮮美，是年夜飯上的一道經典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅(chi)尖：制作精致的鮑汁翅(chi)尖，口感鮮美，是(shi)豪華年夜(ye)飯中的一道招牌菜。

4、五(wu)香蹄筋(jin)：五(wu)香蹄筋(jin)入味，口感韌滑，是富有江(jiang)蘇(su)特(te)色的一道(dao)傳統菜肴(yao)。

5、江南三寶：包括松鼠桂魚(yu)、太湖大閘蟹和蘇(su)州(zhou)糖(tang)醋(cu)里脊(ji)，是一道經典的江蘇(su)宴(yan)會(hui)菜，寓意(yi)富貴(gui)吉祥。

6、清蒸(zheng)魚(yu)：以新鮮的魚(yu)類(lei)為(wei)主料，清蒸(zheng)而成，寓意年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余(yu)，是春節餐(can)桌上的吉祥(xiang)之選。

7、紅燒肉(rou)：是一道常見(jian)的家常菜，鮮嫩的肉(rou)質(zhi)搭配香(xiang)甜的紅燒汁，味道濃郁(yu)。

8、素(su)(su)翅(chi)：一(yi)種(zhong)以素(su)(su)食為主(zhu)的(de)模擬翅(chi)尖菜品，適合素(su)(su)食者，也能為年(nian)夜飯增添色(se)彩。

9、炸子雞(ji)：酥脆(cui)外皮包裹著嫩滑(hua)的(de)雞(ji)肉，是一(yi)道適合年(nian)夜飯的(de)美味小吃。

在江蘇的年夜(ye)飯餐桌上，必備的菜品包括(kuo)紅燒肉(rou)、魚、雞、蹄髈、豆制品、素菜等，這些菜肴寓(yu)意著團(tuan)圓(yuan)、吉(ji)祥和幸福(fu)。