河北過年吃什么

1、年糕：年糕是河北的傳統美食之一，因為諧音“年高”，寓意著年年高升。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆等食材一起蒸食。

2、餃(jiao)子(zi)：餃(jiao)子(zi)是河北人過年的(de)必(bi)備食品，寓(yu)意著團圓(yuan)和財富。在河北，餃(jiao)子(zi)有很多不同(tong)的(de)做法和口味，如白菜豬肉餡(xian)、韭菜雞蛋(dan)餡(xian)等。

3、驢肉火燒(shao)：河北的驢肉火燒(shao)是一種(zhong)傳統的風(feng)味小吃，以驢肉為主(zhu)要原(yuan)料(liao)，經(jing)過烤制后香氣四溢，味道(dao)鮮美。

4、唐山(shan)麻(ma)糖：唐山(shan)麻(ma)糖是河北的傳統小吃(chi)之一，以糯米為主要原料，經過多(duo)道工序(xu)后(hou)制(zhi)成，口感酥脆香甜。

5、秦皇(huang)島回記(ji)綠豆糕：秦皇(huang)島地區的特色美食，以綠豆粉和(he)糖為主要原料，經過特殊(shu)的烹制(zhi)工藝后(hou)制(zhi)成，口感細膩甜美。

6、承德(de)驢打滾：承德(de)地區的特色(se)小吃，以黃米為主要原料(liao)，口感(gan)軟糯，甜而不膩。

7、白洋(yang)淀(dian)松(song)花蛋(dan)：白洋(yang)淀(dian)地(di)區(qu)的特(te)色(se)美食，以松(song)花蛋(dan)為主料，口感鮮美，清香撲(pu)鼻。

8、香河肉(rou)餅：河北(bei)廊坊地區(qu)的(de)特色小吃，以豬肉(rou)為主要原料，經(jing)過特殊的(de)烹(peng)制工藝后制成，口(kou)感(gan)鮮(xian)美，香氣撲鼻。

9、缸爐燒餅：河北石家莊地區的特色小吃，以面粉為主要原料，經過特殊的烹制工藝后制成，口感酥脆可口。

河北夜飯必備菜有哪些

河(he)北的年(nian)(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯必備菜(cai)(cai)(cai)包括魚(yu)、雞、肉、涼(liang)菜(cai)(cai)(cai)和湯(tang)等(deng)。其中，魚(yu)是年(nian)(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯必備的一道菜(cai)(cai)(cai)，寓(yu)意著(zhu)(zhu)年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)有余；雞則是吉祥(xiang)如意的意思；肉則寓(yu)意著(zhu)(zhu)生活富裕；涼(liang)菜(cai)(cai)(cai)則是清爽開胃，也是年(nian)(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯中必不(bu)可(ke)少(shao)的；湯(tang)也是年(nian)(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯中必不(bu)可(ke)少(shao)的一道菜(cai)(cai)(cai)，寓(yu)意著(zhu)(zhu)團圓美滿。此外，在河(he)北的年(nian)(nian)(nian)夜(ye)(ye)飯中，還有一些地方(fang)特色的菜(cai)(cai)(cai)品，如糖醋里脊、炒帶(dai)子(zi)等(deng)。

正(zheng)定八大碗(wan)是(shi)河北石家莊(zhuang)的特色美(mei)食，主要由四葷四素組成，在春節等重大節日(ri)用“八個碟子八個碗”待客，這樣的(de)風俗從(cong)古至今淵(yuan)源流傳(chuan)；承德素齋是河北的(de)傳(chuan)統美食之一，以素菜為(wei)主，口(kou)味(wei)清(qing)淡(dan)，營養豐富。