一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)是特指土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)（中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)）采(cai)集(ji)多種蜜(mi)源植(zhi)(zhi)物(wu)釀制(zhi)(zhi)成的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)，而百(bai)(bai)花蜜(mi)是指包含兩種或兩種以上(shang)蜜(mi)源且任何(he)一種蜜(mi)源都不(bu)占優(you)勢的(de)(de)蜜(mi)種，從定義(yi)上(shang)來看土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)實(shi)際上(shang)應(ying)該(gai)算(suan)是百(bai)(bai)花蜜(mi)中(zhong)的(de)(de)一種，但(dan)為了區別中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制(zhi)(zhi)的(de)(de)百(bai)(bai)花蜜(mi)和意蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制(zhi)(zhi)的(de)(de)百(bai)(bai)花蜜(mi)，人們(men)往往用(yong)土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)來特指中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)采(cai)集(ji)多種植(zhi)(zhi)物(wu)花蜜(mi)釀制(zhi)(zhi)的(de)(de)百(bai)(bai)花蜜(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是中(zhong)蜂(feng)（中(zhong)華蜜(mi)(mi)蜂(feng)）釀(niang)制而成的(de)(de)(de)，中(zhong)蜂(feng)是我國本土的(de)(de)(de)蜂(feng)種(zhong)，善于利用零(ling)星蜜(mi)(mi)源，但對大(da)蜜(mi)(mi)源的(de)(de)(de)采集力不(bu)(bu)如(ru)(ru)意(yi)蜂(feng)，而目前(qian)市(shi)場上的(de)(de)(de)百花蜜(mi)(mi)大(da)多數都是意(yi)蜂(feng)釀(niang)制的(de)(de)(de)，意(yi)蜂(feng)是我國引進的(de)(de)(de)優良(liang)蜂(feng)種(zhong)，對大(da)宗蜜(mi)(mi)源有極(ji)強的(de)(de)(de)采集力，另外中(zhong)蜂(feng)的(de)(de)(de)產量不(bu)(bu)如(ru)(ru)意(yi)蜂(feng)，如(ru)(ru)果中(zhong)蜂(feng)的(de)(de)(de)產量是以十(shi)為(wei)單位則(ze)意(yi)蜂(feng)就是以百為(wei)單位。

3、蜜源不同

土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)種類極為復雜且(qie)多變，源(yuan)(yuan)于中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)的(de)采集(ji)對(dui)象非常廣泛并善于利用零(ling)(ling)星蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)，也就是(shi)(shi)說不管是(shi)(shi)大蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)還是(shi)(shi)零(ling)(ling)星蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)只要在采集(ji)范圍內中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)都會(hui)采，而(er)意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)一般只對(dui)成片的(de)大蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)感(gan)興趣，幾乎(hu)很(hen)(hen)少像中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)那樣采集(ji)零(ling)(ling)星蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)，因(yin)此中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制的(de)土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)和(he)意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制的(de)百花蜜(mi)(mi)在蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)多寡上有(you)很(hen)(hen)大的(de)區別。

4、價格不同

土(tu)蜂蜜(mi)(mi)是(shi)(shi)目前市場上售價最(zui)高的(de)蜜(mi)(mi)種(zhong)，導致其(qi)價格昂貴(gui)(gui)的(de)原(yuan)因主(zhu)要有(you)三個，其(qi)一是(shi)(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)比一般蜂蜜(mi)(mi)更富營養價值，其(qi)二(er)是(shi)(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)一般都是(shi)(shi)中蜂完全釀制成熟的(de)封蓋(gai)蜜(mi)(mi)，其(qi)三是(shi)(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)產(chan)量稀缺(que)導致的(de)物(wu)以稀為貴(gui)(gui)，而意蜂釀制的(de)百花蜜(mi)(mi)在價格上要便宜得多(duo)，甚至可能還比不上某些質(zhi)量較好且純正的(de)單(dan)花蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)(he)土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)哪個好沒(mei)有肯定的答案，土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)其實也(ye)是(shi)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，但百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)未(wei)必是(shi)土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，原因是(shi)意蜂(feng)(feng)(feng)和(he)(he)黑蜂(feng)(feng)(feng)也(ye)能釀制百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。同時(shi)，百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)(he)土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的營(ying)養價值相差并(bing)不大(da)，實際上所有蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)主要成分都是(shi)葡萄糖和(he)(he)果糖，但蜜(mi)(mi)(mi)(mi)種不同各營(ying)養物質(zhi)含量也(ye)略有不同。

因此，根(gen)據(ju)自(zi)己(ji)的需求來選(xuan)擇(ze)即(ji)可(ke)(ke)，如(ru)(ru)果是追求營養價值的，可(ke)(ke)以選(xuan)擇(ze)土蜂蜜，因為(wei)土蜂蜜所包含的花種(zhong)是非常多，營養價值相比單一花種(zhong)是更加(jia)豐(feng)富的。如(ru)(ru)果你喜歡花香四溢的，可(ke)(ke)以選(xuan)擇(ze)百花蜜。