土筍凍是什么蟲子

土(tu)筍(sun)凍中的“土(tu)筍(sun)”是一種(zhong)生(sheng)活在海灘(tan)沙穴(xue)中的軟體動物(wu)，學名叫可(ke)口革囊星蟲(chong)。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它之所(suo)以叫“土(tu)(tu)筍凍”，是因為其原(yuan)料是土(tu)(tu)筍，這是一種(zhong)生活在(zai)海(hai)灘沙穴中的軟體(ti)動物。在(zai)制作土(tu)(tu)筍凍時，土(tu)(tu)筍經過熬煮后，體(ti)內的膠(jiao)質會(hui)溶(rong)解(jie)在(zai)水中，冷卻(que)后凝結成塊狀，類(lei)似(si)于果凍，因此得名“土(tu)(tu)筍凍”。

土筍凍的歷史典故

關于土筍凍的歷史典故，有兩(liang)個廣為流傳的故事。

第(di)一種說(shuo)法是(shi)明朝嘉靖年(nian)間，倭(wo)寇入侵我(wo)國東南沿(yan)海，戚(qi)繼(ji)光奉命(ming)抵(di)御(yu)，因糧食緊缺，便(bian)(bian)下令讓士兵(bing)到(dao)灘涂上捕捉海鮮，并煮(zhu)湯喝。有一次，士兵(bing)將(jiang)捕捉來(lai)的土(tu)筍放入鍋(guo)中(zhong)一起煮(zhu)，結果湯汁凝(ning)結成了土(tu)筍凍(dong)(dong)。戚(qi)繼(ji)光品(pin)嘗后覺得非常美味，于是(shi)土(tu)筍凍(dong)(dong)便(bian)(bian)流傳開來(lai)。

另一種說法是鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)發明(ming)了(le)(le)土(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)。鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)在攻打臺灣時，曾(ceng)有一段時間糧草緊缺，而鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)治軍(jun)紀律嚴明(ming)，堅持不接受(shou)老百姓的(de)任何資助。駐(zhu)兵當(dang)時所(suo)在城市離海(hai)灘(tan)很(hen)近，官(guan)兵們到海(hai)灘(tan)挖到很(hen)多土(tu)筍(sun)，而鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)每日(ri)(ri)僅食用(yong)以(yi)土(tu)筍(sun)熬成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)湯(tang)(tang)。以(yi)天下為己任的(de)鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)為了(le)(le)早日(ri)(ri)收復臺灣，常(chang)常(chang)忘記用(yong)餐，士兵們常(chang)常(chang)要再次溫(wen)熱土(tu)筍(sun)湯(tang)(tang)。某(mou)日(ri)(ri)，鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)不愿讓手(shou)下的(de)官(guan)兵為他溫(wen)熱，直接食用(yong)凝成(cheng)(cheng)(cheng)凍(dong)(dong)的(de)土(tu)筍(sun)湯(tang)(tang)，沒(mei)想到這味(wei)兒(er)比土(tu)筍(sun)湯(tang)(tang)更(geng)好(hao)，從此土(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)便流傳開來。

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