土筍凍是什么蟲子

土筍凍中(zhong)的“土筍”是(shi)一種生活(huo)在海灘沙穴中(zhong)的軟體(ti)動物，學名叫可口革囊(nang)星蟲(chong)。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它之所以叫“土(tu)筍(sun)凍(dong)”，是因為其(qi)原料是土(tu)筍(sun)，這是一種生活在海(hai)灘(tan)沙穴(xue)中的軟體動物。在制(zhi)作土(tu)筍(sun)凍(dong)時，土(tu)筍(sun)經過熬煮后(hou)，體內的膠質會溶解在水中，冷卻后(hou)凝(ning)結成塊狀，類似于果凍(dong)，因此得(de)名“土(tu)筍(sun)凍(dong)”。

土筍凍的歷史典故

關于土(tu)筍(sun)凍(dong)的(de)歷史典故(gu)，有(you)兩個廣(guang)為流傳的(de)故(gu)事。

第一種說法是明朝嘉靖年間，倭寇入(ru)侵我國(guo)東(dong)南沿海(hai)，戚(qi)繼(ji)光(guang)奉命(ming)抵御(yu)，因糧食緊缺，便下令讓士兵(bing)到灘涂上(shang)捕(bu)捉海(hai)鮮，并(bing)煮湯(tang)喝。有(you)一次，士兵(bing)將(jiang)捕(bu)捉來的土筍放(fang)入(ru)鍋中一起煮，結(jie)果湯(tang)汁凝結(jie)成(cheng)了土筍凍。戚(qi)繼(ji)光(guang)品嘗(chang)后覺得非常美味，于是土筍凍便流傳開(kai)來。

另一(yi)種說(shuo)法是鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)(gong)發明了(le)土筍凍(dong)。鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)(gong)在攻(gong)打臺(tai)灣時(shi)，曾有一(yi)段(duan)時(shi)間糧(liang)草緊缺，而鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)(gong)治軍紀律(lv)嚴明，堅持不接(jie)受(shou)老百姓的(de)(de)任何資助。駐兵當時(shi)所(suo)在城(cheng)市離海灘很近，官兵們(men)(men)到海灘挖到很多土筍，而鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)(gong)每日(ri)僅(jin)食用以(yi)土筍熬成(cheng)的(de)(de)湯(tang)。以(yi)天(tian)下(xia)為己任的(de)(de)鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)(gong)為了(le)早日(ri)收復臺(tai)灣，常(chang)(chang)常(chang)(chang)忘記用餐，士兵們(men)(men)常(chang)(chang)常(chang)(chang)要(yao)再次(ci)溫(wen)熱土筍湯(tang)。某日(ri)，鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)(gong)不愿讓(rang)手下(xia)的(de)(de)官兵為他溫(wen)熱，直(zhi)接(jie)食用凝成(cheng)凍(dong)的(de)(de)土筍湯(tang)，沒(mei)想到這味兒比土筍湯(tang)更好，從此土筍凍(dong)便流傳開來。

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