土筍凍是什么蟲子

土筍(sun)凍中的(de)“土筍(sun)”是一種生(sheng)活(huo)在海灘沙穴中的(de)軟體動物(wu)，學名叫可口(kou)革囊星蟲。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它之所以叫“土筍凍(dong)”，是因(yin)為其原料是土筍，這是一種生(sheng)活在海灘沙穴中(zhong)的軟體(ti)動(dong)物。在制(zhi)作土筍凍(dong)時，土筍經過熬煮后，體(ti)內的膠質會(hui)溶解在水中(zhong)，冷卻后凝結成塊(kuai)狀，類似(si)于果凍(dong)，因(yin)此得名(ming)“土筍凍(dong)”。

土筍凍的歷史典故

關(guan)于土筍凍(dong)的(de)歷史典(dian)故，有(you)兩個廣為流傳的(de)故事。

第一(yi)種說法是(shi)明朝嘉(jia)靖年間，倭寇入侵我國(guo)東南沿海，戚(qi)繼光(guang)奉命抵御，因(yin)糧食緊(jin)缺，便下令讓(rang)士兵到灘涂上捕(bu)捉海鮮，并煮湯(tang)喝。有(you)一(yi)次(ci)，士兵將捕(bu)捉來的土筍(sun)(sun)放入鍋中一(yi)起煮，結果湯(tang)汁凝(ning)結成了土筍(sun)(sun)凍(dong)(dong)。戚(qi)繼光(guang)品嘗后覺得非常美(mei)味，于(yu)是(shi)土筍(sun)(sun)凍(dong)(dong)便流傳開來。

另(ling)一種說法是鄭成(cheng)功(gong)(gong)(gong)(gong)發明了土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)。鄭成(cheng)功(gong)(gong)(gong)(gong)在攻打臺灣時(shi)(shi)，曾有一段時(shi)(shi)間糧草緊缺，而(er)鄭成(cheng)功(gong)(gong)(gong)(gong)治(zhi)軍紀(ji)律(lv)嚴明，堅(jian)持不接受老百(bai)姓的(de)(de)任何資助。駐兵當時(shi)(shi)所在城市離(li)海(hai)灘(tan)很(hen)近，官兵們(men)到(dao)海(hai)灘(tan)挖(wa)到(dao)很(hen)多土(tu)(tu)筍(sun)，而(er)鄭成(cheng)功(gong)(gong)(gong)(gong)每日(ri)僅食用(yong)以(yi)土(tu)(tu)筍(sun)熬成(cheng)的(de)(de)湯。以(yi)天(tian)下為己任的(de)(de)鄭成(cheng)功(gong)(gong)(gong)(gong)為了早日(ri)收復臺灣，常常忘記用(yong)餐，士(shi)兵們(men)常常要(yao)再次溫熱土(tu)(tu)筍(sun)湯。某日(ri)，鄭成(cheng)功(gong)(gong)(gong)(gong)不愿讓手(shou)下的(de)(de)官兵為他溫熱，直(zhi)接食用(yong)凝(ning)成(cheng)凍(dong)(dong)的(de)(de)土(tu)(tu)筍(sun)湯，沒想到(dao)這味兒比(bi)土(tu)(tu)筍(sun)湯更好，從此(ci)土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)便流傳(chuan)開(kai)來(lai)。

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