土筍凍是什么蟲子

土筍(sun)(sun)凍中的“土筍(sun)(sun)”是(shi)一種生(sheng)活在(zai)海灘沙(sha)穴中的軟(ruan)體動(dong)物(wu)，學名叫可(ke)口革囊星(xing)蟲。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它之所(suo)以(yi)叫“土筍(sun)(sun)凍”，是(shi)(shi)因(yin)為其(qi)原料是(shi)(shi)土筍(sun)(sun)，這是(shi)(shi)一種(zhong)生活(huo)在海(hai)灘沙穴中(zhong)的軟體動物。在制作土筍(sun)(sun)凍時，土筍(sun)(sun)經過熬(ao)煮后，體內的膠質會(hui)溶解在水中(zhong)，冷卻(que)后凝結成塊狀，類似于果(guo)凍，因(yin)此得名(ming)“土筍(sun)(sun)凍”。

土筍凍的歷史典故

關(guan)于土筍凍的(de)歷史(shi)典故(gu)，有兩個廣為(wei)流傳的(de)故(gu)事(shi)。

第一種說法(fa)是明朝(chao)嘉靖年間(jian)，倭寇入侵我國東(dong)南(nan)沿海，戚(qi)繼光(guang)奉命抵(di)御，因(yin)糧食緊缺，便下令(ling)讓(rang)士兵(bing)到灘涂上捕捉海鮮，并煮湯(tang)(tang)喝。有(you)一次，士兵(bing)將捕捉來的土筍放入鍋中一起煮，結(jie)果湯(tang)(tang)汁凝(ning)結(jie)成了(le)土筍凍。戚(qi)繼光(guang)品(pin)嘗后覺得非常美味，于是土筍凍便流傳開來。

另一(yi)種說(shuo)法(fa)是鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)發明(ming)了土(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)。鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)在(zai)攻打臺灣時(shi)(shi)，曾有一(yi)段(duan)時(shi)(shi)間糧草緊缺，而鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)治軍紀(ji)律嚴明(ming)，堅持不(bu)接受老百姓的任何資助。駐兵(bing)當時(shi)(shi)所在(zai)城市離海灘(tan)很(hen)近，官兵(bing)們(men)到(dao)海灘(tan)挖到(dao)很(hen)多土(tu)筍(sun)，而鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)每日僅(jin)食(shi)用以土(tu)筍(sun)熬(ao)成(cheng)(cheng)的湯。以天(tian)下(xia)為(wei)己任的鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)為(wei)了早日收復(fu)臺灣，常(chang)(chang)常(chang)(chang)忘記用餐(can)，士(shi)兵(bing)們(men)常(chang)(chang)常(chang)(chang)要再次溫(wen)熱土(tu)筍(sun)湯。某日，鄭(zheng)(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)不(bu)愿讓手下(xia)的官兵(bing)為(wei)他溫(wen)熱，直接食(shi)用凝(ning)成(cheng)(cheng)凍(dong)(dong)的土(tu)筍(sun)湯，沒(mei)想到(dao)這味兒比土(tu)筍(sun)湯更好，從此土(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)便流傳開來。

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