土筍凍是什么蟲子

土筍(sun)(sun)凍中的(de)“土筍(sun)(sun)”是一種生活在海灘沙(sha)穴中的(de)軟(ruan)體動物，學名叫可口革囊(nang)星(xing)蟲。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它(ta)之(zhi)所以叫“土(tu)筍(sun)凍”，是因為其(qi)原料(liao)是土(tu)筍(sun)，這是一種(zhong)生活在(zai)海(hai)灘沙穴中的(de)軟體動(dong)物(wu)。在(zai)制作(zuo)土(tu)筍(sun)凍時，土(tu)筍(sun)經(jing)過熬煮后，體內的(de)膠(jiao)質會溶解(jie)在(zai)水中，冷卻后凝(ning)結成塊狀(zhuang)，類似于果凍，因此得名(ming)“土(tu)筍(sun)凍”。

土筍凍的歷史典故

關于土筍凍的歷史典故，有兩個(ge)廣(guang)為流(liu)傳的故事(shi)。

第一種說(shuo)法是(shi)明朝嘉靖年間，倭寇入(ru)侵我國東南(nan)沿(yan)海(hai)，戚繼(ji)光奉命抵御(yu)，因糧食緊缺，便下令(ling)讓士兵到灘涂(tu)上(shang)捕(bu)捉海(hai)鮮，并煮湯喝(he)。有一次，士兵將(jiang)捕(bu)捉來的(de)土筍放入(ru)鍋中一起煮，結果湯汁凝結成了土筍凍。戚繼(ji)光品嘗后覺得(de)非常(chang)美味，于是(shi)土筍凍便流(liu)傳開來。

另一種說(shuo)法(fa)是(shi)鄭(zheng)成功(gong)(gong)發明(ming)了土(tu)(tu)(tu)筍(sun)凍。鄭(zheng)成功(gong)(gong)在攻打(da)臺灣(wan)時(shi)(shi)，曾有一段時(shi)(shi)間糧草緊缺(que)，而(er)鄭(zheng)成功(gong)(gong)治(zhi)軍紀律嚴(yan)明(ming)，堅持不接(jie)受老百姓(xing)的(de)任(ren)何資助。駐兵(bing)當時(shi)(shi)所(suo)在城市離海灘很近(jin)，官兵(bing)們到(dao)海灘挖到(dao)很多土(tu)(tu)(tu)筍(sun)，而(er)鄭(zheng)成功(gong)(gong)每日(ri)僅食用以土(tu)(tu)(tu)筍(sun)熬成的(de)湯。以天下為(wei)己任(ren)的(de)鄭(zheng)成功(gong)(gong)為(wei)了早日(ri)收(shou)復臺灣(wan)，常(chang)(chang)常(chang)(chang)忘記用餐(can)，士兵(bing)們常(chang)(chang)常(chang)(chang)要(yao)再次溫熱土(tu)(tu)(tu)筍(sun)湯。某日(ri)，鄭(zheng)成功(gong)(gong)不愿(yuan)讓手下的(de)官兵(bing)為(wei)他溫熱，直(zhi)接(jie)食用凝成凍的(de)土(tu)(tu)(tu)筍(sun)湯，沒想到(dao)這味兒(er)比土(tu)(tu)(tu)筍(sun)湯更好，從此(ci)土(tu)(tu)(tu)筍(sun)凍便流傳開來。

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