沙茶面是什么味道

沙茶面是廈門的特色小吃，味(wei)(wei)道(dao)香辣(la)微甜，口感豐(feng)富。沙茶(cha)面有(you)鮮香濃(nong)郁的(de)沙茶(cha)醬和(he)軟嫩的(de)面條為主要(yao)食材，再配(pei)(pei)(pei)上一些特(te)(te)色的(de)小(xiao)菜，如豆芽、豬肝等，味(wei)(wei)道(dao)十(shi)分(fen)獨特(te)(te)。沙茶(cha)面的(de)做法也有(you)很多種，可以根據個人口味(wei)(wei)選擇配(pei)(pei)(pei)料，搭配(pei)(pei)(pei)出不同的(de)口味(wei)(wei)。

沙嗲面和沙茶面的區別

沙茶面和沙嗲面在意義上(shang)來說是相(xiang)同(tong)的，實際上(shang)味道(dao)卻有著差(cha)異。

1、沙嗲面起源于東南亞，后(hou)來(lai)(lai)傳入廈(sha)門并經過改良(liang)。沙茶(cha)面則源自印尼或馬來(lai)(lai)西亞，后(hou)來(lai)(lai)在(zai)廈(sha)門得到傳播并被(bei)當地化。

2、沙(sha)(sha)嗲面的(de)口感(gan)偏(pian)向甜口且不太辣，而(er)沙(sha)(sha)茶面的(de)辣味較(jiao)為(wei)突(tu)出。沙(sha)(sha)嗲面的(de)湯頭(tou)清爽(shuang)帶有香辣味，而(er)沙(sha)(sha)茶面的(de)湯頭(tou)通常更加(jia)濃郁(yu)。

3、沙嗲(dia)面的配(pei)料以肉類為(wei)主，一般(ban)不添加蒜泥，而是使用韭(jiu)菜和豆芽來提鮮。沙茶面的配(pei)料更為(wei)多樣(yang)，包括(kuo)各種(zhong)內臟和海鮮。

沙茶面的做法

食(shi)材：龍須面、蝦、西紅柿、沙茶醬(jiang)、香蔥。

步驟：

1、西紅柿開水燙下去皮，切丁。

2、用熱油放(fang)入(ru)(ru)蔥姜蒜爆炒西紅柿(shi)然后加半勺沙茶(cha)醬，添(tian)半碗水(shui)，開鍋放(fang)入(ru)(ru)洗(xi)好了(le)的蝦(xia)。

3、開(kai)水煮面，面熟(shu)，鍋挑兒到(dao)(dao)碗(wan)，把(ba)煮好的(de)沙(sha)茶西紅柿蝦澆到(dao)(dao)面上即可。