沙茶面是什么味道

沙茶面是廈門的特色小吃，味(wei)道香辣微甜，口感豐富。沙(sha)茶(cha)面有(you)鮮香濃郁的(de)(de)沙(sha)茶(cha)醬和軟嫩的(de)(de)面條為(wei)主要食材，再配上一些特色的(de)(de)小菜，如豆芽、豬肝等，味(wei)道十(shi)分獨特。沙(sha)茶(cha)面的(de)(de)做(zuo)法也有(you)很多種(zhong)，可以根據個人口味(wei)選(xuan)擇配料，搭配出不同(tong)的(de)(de)口味(wei)。

沙嗲面和沙茶面的區別

沙茶面(mian)和沙嗲面(mian)在意義(yi)上來說是相同的，實際上味道卻有(you)著差異(yi)。

1、沙(sha)嗲面起源于(yu)東(dong)南亞，后來傳(chuan)入廈門并經過改良。沙(sha)茶面則(ze)源自印尼或馬來西亞，后來在廈門得到傳(chuan)播(bo)并被當地(di)化。

2、沙(sha)(sha)嗲面的口感偏向(xiang)甜口且(qie)不(bu)太辣，而沙(sha)(sha)茶(cha)面的辣味較為突出。沙(sha)(sha)嗲面的湯(tang)(tang)頭清爽帶有(you)香(xiang)辣味，而沙(sha)(sha)茶(cha)面的湯(tang)(tang)頭通常更加濃郁。

3、沙嗲(dia)面的配(pei)料以肉(rou)類為主(zhu)，一(yi)般不添加蒜泥，而是使用韭菜和豆芽來提鮮。沙茶面的配(pei)料更(geng)為多樣，包括各種內臟和海鮮。

沙茶面的做法

食材(cai)：龍須(xu)面(mian)、蝦、西紅柿、沙(sha)茶醬、香蔥。

步驟：

1、西紅柿開水燙下去皮，切丁(ding)。

2、用熱油放入蔥姜蒜爆炒西(xi)紅柿然后加半勺沙(sha)茶醬，添半碗水，開鍋放入洗(xi)好了的蝦。

3、開水(shui)煮面(mian)，面(mian)熟，鍋挑兒到(dao)碗，把煮好的沙茶西紅柿蝦澆到(dao)面(mian)上即(ji)可。