沙茶面是什么味道

沙茶面是廈門的特色小吃，味(wei)(wei)道(dao)香(xiang)辣微甜，口感豐富。沙茶(cha)(cha)面有(you)鮮香(xiang)濃郁的(de)(de)沙茶(cha)(cha)醬和(he)軟嫩的(de)(de)面條(tiao)為主要(yao)食材，再配(pei)(pei)(pei)上一些特色的(de)(de)小菜，如豆芽、豬(zhu)肝等，味(wei)(wei)道(dao)十分獨特。沙茶(cha)(cha)面的(de)(de)做法(fa)也有(you)很多(duo)種，可以根據個(ge)人(ren)口味(wei)(wei)選擇配(pei)(pei)(pei)料，搭配(pei)(pei)(pei)出不(bu)同的(de)(de)口味(wei)(wei)。

沙嗲面和沙茶面的區別

沙茶面和沙嗲面在意義上(shang)來說是相同的(de)，實(shi)際上(shang)味道卻有著差(cha)異。

1、沙嗲面起(qi)源于東南亞，后來(lai)傳入廈門(men)并經過改良。沙茶(cha)面則(ze)源自印(yin)尼或馬來(lai)西亞，后來(lai)在廈門(men)得到傳播(bo)并被當地化。

2、沙(sha)嗲面的口(kou)感偏向(xiang)甜口(kou)且不太辣，而(er)沙(sha)茶(cha)面的辣味(wei)較為(wei)突(tu)出(chu)。沙(sha)嗲面的湯頭清爽帶(dai)有香辣味(wei)，而(er)沙(sha)茶(cha)面的湯頭通常更加濃(nong)郁。

3、沙(sha)嗲(dia)面的(de)配料以肉類為主，一般不添(tian)加蒜泥(ni)，而(er)是(shi)使用韭菜和(he)豆芽來(lai)提鮮。沙(sha)茶面的(de)配料更為多樣(yang)，包括各種內臟(zang)和(he)海鮮。

沙茶面的做法

食材：龍須(xu)面、蝦(xia)、西(xi)紅柿、沙茶醬、香蔥。

步驟：

1、西紅柿(shi)開水燙下去皮，切丁(ding)。

2、用熱油放入蔥姜蒜爆炒(chao)西紅柿然后加半勺沙茶醬，添半碗水，開鍋放入洗好(hao)了的(de)蝦。

3、開水煮面(mian)，面(mian)熟，鍋(guo)挑(tiao)兒到碗，把(ba)煮好的(de)沙茶(cha)西紅柿蝦澆到面(mian)上即(ji)可。