洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點在(zai)于潤茶(cha)。茶(cha)葉的(de)干燥方式是(shi)日曬，難免(mian)會染塵，清洗一到兩遍很有必(bi)要。其他綠茶(cha)、紅茶(cha)等加工(gong)過程較快較衛生，而(er)且經過高溫烘(hong)干或炒干，則不必(bi)清洗。如(ru)果(guo)實在(zai)有顧忌，可以用溫水快速沖(chong)洗一下(xia)。但對于好茶(cha)，尤其是(shi)產區好、工(gong)藝好、儲(chu)存好的(de)茶(cha)，如(ru)果(guo)采制和儲(chu)存過程都很衛生，就不必(bi)洗茶(cha)。

茶(cha)葉(xie)本身已經(jing)(jing)經(jing)(jing)過(guo)(guo)高溫(wen)制(zhi)作，洗茶(cha)會(hui)損(sun)失質(zhi)水部(bu)分，而且茶(cha)葉(xie)味(wei)苦澀，不(bu)如用茶(cha)葉(xie)本味(wei)泡茶(cha)更為精彩。洗茶(cha)的(de)作用是(shi)喚醒沉睡中的(de)茶(cha)內(nei)質(zhi)，但綠茶(cha)從采摘到上市(shi)時(shi)間不(bu)會(hui)超過(guo)(guo)兩個(ge)月，茶(cha)內(nei)質(zhi)是(shi)不(bu)會(hui)“睡著”的(de)，自然沒(mei)有醒茶(cha)的(de)必要(yao)。類似(si)工藝的(de)黃茶(cha)、花茶(cha)、紅茶(cha)，都不(bu)存在洗茶(cha)的(de)必要(yao)，第一泡才是(shi)精華所(suo)在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠(lv)茶：不用洗(xi)。因(yin)為(wei)綠(lv)茶是(shi)非發酵(jiao)或(huo)微發酵(jiao)的(de)茶類，它(ta)保留了較多的(de)原生物質和清(qing)香味道，如果洗(xi)了會損失掉很多。

2、黃茶：不用洗。因為黃茶是(shi)輕發酵或半發酵的(de)茶類(lei)，它具(ju)有獨特的(de)花香味道和甘(gan)(gan)甜回甘(gan)(gan)，如(ru)果洗了會減少香氣。

3、白(bai)茶：新(xin)茶不用(yong)洗；老白(bai)建(jian)議洗。因為(wei)白(bai)茶是(shi)微發酵或輕發酵的(de)茶類，新(xin)白(bai)具有(you)清(qing)雅幽香(xiang)和(he)甜潤滑爽的(de)口感，如果洗了會流失掉很(hen)多(duo)。而老白(bai)經過長期的(de)陳化，會產(chan)生一種獨特的(de)陳香(xiang)味道和(he)甘(gan)醇回甘(gan)，如果不洗會影(ying)響(xiang)品質和(he)口感。

4、青(qing)茶(cha)：可(ke)以洗(xi)。因為青(qing)茶(cha)是半發酵或(huo)重(zhong)發酵的茶(cha)類，它(ta)具有(you)濃郁的果香味道和醇厚的滋味，如果洗(xi)了(le)不會(hui)損(sun)失(shi)太多，反(fan)而可(ke)以喚醒茶(cha)葉中的活性物(wu)質(zhi)。

5、紅茶：不用(yong)洗(xi)(xi)。因為紅茶是全發酵的(de)茶類，它具有濃(nong)烈的(de)花果香味道和甘(gan)甜的(de)滋味，如(ru)果洗(xi)(xi)了會減(jian)少香氣和味道。

6、黑茶：必須洗。因為黑茶是(shi)后(hou)發(fa)酵(jiao)的(de)茶類，它具(ju)有濃厚(hou)的(de)陳香(xiang)味(wei)道和醇厚(hou)的(de)滋(zi)味(wei)，如果不洗會影(ying)響品(pin)質和口感(gan)，同時也會沾(zhan)染上灰塵和異味(wei)。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗(xi)(xi)茶，顧(gu)名思義就是將(jiang)茶葉沖洗(xi)(xi)，可(ke)除去茶葉表(biao)面附著(zhu)的浮塵、雜質(zhi)以(yi)及投茶前未摘剔干凈(jing)的茶粉和茶屑。

2、洗(xi)茶(cha)(cha)具有“醒茶(cha)(cha)”（潤茶(cha)(cha)）的作用(yong)，可以迅速喚(huan)醒茶(cha)(cha)葉內(nei)部物質、激發茶(cha)(cha)香、提升(sheng)茶(cha)(cha)湯口感(gan)。

3、洗茶(cha)可以沖走茶(cha)葉(xie)農藥殘(can)留，重新沖第二(er)泡飲(yin)用時(shi)可以降低茶(cha)葉(xie)農藥殘(can)留，進一步保障(zhang)自身的(de)身體健康安全。

壞處：

1、茶葉(xie)中富含(han)茶多酚、茶兒(er)素、氨基酸等有(you)益成(cheng)分，這(zhe)些有(you)益成(cheng)份遇到40度以上的熱水極易溶解，洗(xi)茶這(zhe)個步驟會使這(zhe)些有(you)益成(cheng)份大量(liang)流失，降(jiang)低了茶葉(xie)的保(bao)健養生作(zuo)用。

2、如果沒有(you)掌握好洗茶(cha)辦法(fa)，多(duo)余的(de)洗茶(cha)反而會(hui)損傷到茶(cha)葉的(de)品質，特別是(shi)一些(xie)細嫩的(de)好茶(cha)，無論是(shi)口(kou)感還是(shi)香(xiang)氣都(dou)大打(da)折(zhe)扣。