洗茶怎么洗

1、綠茶

綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是最(zui)鮮(xian)嫩(nen)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，通常不需要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是口(kou)感(gan)香味是最(zui)好的(de)(de)(de)，它吸(xi)收了整(zheng)個冬天的(de)(de)(de)養(yang)分，口(kou)感(gan)最(zui)嫩(nen)，能泡3泡左右。夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)口(kou)感(gan)最(zui)不好，生(sheng)長的(de)(de)(de)太(tai)快，營養(yang)最(zui)低。秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，最(zui)耐泡。品(pin)質較好的(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，較細(xi)嫩(nen)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)如果要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，要用涼開水洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。不能用溫度過高的(de)(de)(de)水，會燙壞(huai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉被燙老了，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)也變差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶(cha)時，不要直接開水直接澆灌，最好是從杯(bei)壁流到茶(cha)葉上，這樣讓茶(cha)不會有(you)苦澀感。

3、紅茶

紅茶(cha)和(he)(he)其他的(de)茶(cha)系相比比較細嫩，茶(cha)性也(ye)比較溫和(he)(he)，第(di)(di)(di)一次沖(chong)泡出來的(de)茶(cha)湯可以(yi)(yi)保留。紅茶(cha)在(zai)(zai)揉捻(nian)的(de)時候(hou)汁液(ye)會附在(zai)(zai)干茶(cha)的(de)表面，這(zhe)些茶(cha)汁都含(han)有營養，一般都溶(rong)解在(zai)(zai)第(di)(di)(di)一泡茶(cha)湯里，所以(yi)(yi)第(di)(di)(di)一次沖(chong)泡的(de)紅茶(cha)茶(cha)湯營養是(shi)最豐(feng)富的(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開的水來洗(xi)黑茶(cha)，但是洗(xi)茶(cha)一定要快速。大家要掌握(wo)好(hao)投茶(cha)量(liang)、水溫、注水角度和出湯時間。

5、黃茶

黃(huang)(huang)茶屬輕發酵茶類，黃(huang)(huang)茶可以不(bu)用(yong)洗(xi)茶。黃(huang)(huang)茶的芽頭嫩，忌諱用(yong)高溫沖泡，用(yong)玻璃杯(bei)或蓋碗泡君山銀(yin)針。澆水時要(yao)順時針方向，呈螺旋狀沖泡。

6、白茶

白茶(cha)(cha)的(de)第(di)一(yi)泡(pao)茶(cha)(cha)味道(dao)最濃，如果(guo)把第(di)一(yi)次泡(pao)的(de)茶(cha)(cha)倒掉，會影(ying)響品茶(cha)(cha)的(de)口(kou)感(gan)。白茶(cha)(cha)洗(xi)茶(cha)(cha)要快(kuai)速，開水沖燙一(yi)下，時(shi)間(jian)要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤洗(xi)茶法就(jiu)是(shi)(shi)在喝茶之(zhi)前，先(xian)將適(shi)量茶葉(xie)放(fang)進(jin)杯中，然后(hou)倒(dao)入少許(xu)的(de)(de)開水，迅速(su)將水分(fen)(fen)倒(dao)掉，而且(qie)如此操作還非(fei)常適(shi)合我們嗅聞(wen)。干茶被熱水浸潤后(hou)所(suo)散發(fa)的(de)(de)鮮(xian)靈的(de)(de)“溫(wen)(wen)潤香”，尤其(qi)是(shi)(shi)在品飲高檔名優(you)茶時。“溫(wen)(wen)潤香”是(shi)(shi)非(fei)常高雅清幽的(de)(de)一(yi)種香氣，其(qi)亦(yi)是(shi)(shi)茶葉(xie)價值的(de)(de)一(yi)項(xiang)重要(yao)構成部分(fen)(fen)，待(dai)享受完“溫(wen)(wen)潤香”，再進(jin)入正常的(de)(de)沖泡程序，浸潤洗(xi)茶法既能(neng)(neng)溫(wen)(wen)潤了茶葉(xie)。使(shi)茶葉(xie)能(neng)(neng)夠充分(fen)(fen)的(de)(de)發(fa)揮優(you)良茶性品質，又起到“洗(xi)凈心態”之(zhi)功，可謂一(yi)舉(ju)兩得(de)。

2、刮沫洗茶法

刮沫洗茶(cha)法就(jiu)是(shi)在(zai)沖(chong)泡(pao)茶(cha)葉(xie)時，先將(jiang)適量茶(cha)葉(xie)放(fang)進(jin)杯中(zhong)，注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)時采用(yong)懸壺倒水(shui)(shui)的(de)(de)(de)手法，一(yi)次性將(jiang)開水(shui)(shui)注(zhu)(zhu)滿(man)杯子(zi)，這時茶(cha)湯會有豐富的(de)(de)(de)泡(pao)沫產(chan)生并漂浮在(zai)茶(cha)湯表面。我們習(xi)慣(guan)上往(wang)往(wang)認為泡(pao)沫就(jiu)是(shi)茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)(de)臟東西(xi)，其實茶(cha)湯中(zhong)的(de)(de)(de)泡(pao)沫并非(fei)全是(shi)。因為茶(cha)葉(xie)中(zhong)有臟東西(xi)而(er)產(chan)生的(de)(de)(de)，恰恰相(xiang)反。茶(cha)湯中(zhong)的(de)(de)(de)泡(pao)沫主(zhu)要是(shi)因茶(cha)葉(xie)中(zhong)所含有的(de)(de)(de)一(yi)種叫茶(cha)皂素(su)的(de)(de)(de)物質而(er)產(chan)生，然后只需把浮沫刮掉。一(yi)般(ban)會認為臟東西(xi)已經被洗走了(le)，就(jiu)可以(yi)放(fang)心(xin)的(de)(de)(de)飲(yin)用(yong)了(le)。這樣既可以(yi)洗凈心(xin)態，又不(bu)會流失(shi)多少茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)營養(yang)。

普洱茶洗茶方法

1、蓋(gai)碗沖(chong)泡普洱(er)時，沿著蓋(gai)碗邊緣注(zhu)水(shui)下去，不(bu)要直接沖(chong)到茶葉上，采(cai)用環圈注(zhu)水(shui)或螺旋注(zhu)水(shui)都可以。

2、第(di)一(yi)泡(pao)洗茶，出湯(tang)要(yao)快速，水溫控制在93攝氏(shi)度，如果是散(san)茶，水溫在90攝氏(shi)度。第(di)二泡(pao)開始可以正(zheng)常飲用，第(di)2、3泡(pao)適當(dang)悶10秒，接著悶久點出湯(tang)飲用。

3、主要(yao)掌(zhang)握要(yao)素有：投茶適量、水(shui)溫控制、注水(shui)角度和速度慢一些，悶泡(pao)時間掌(zhang)控好，泡(pao)茶前(qian)清洗(xi)兩(liang)遍。