洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)(cha)是最鮮(xian)嫩的茶(cha)(cha)(cha)，通常不(bu)需要(yao)洗茶(cha)(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)(cha)是口感(gan)(gan)香味是最好(hao)的，它吸收了(le)整個冬天的養分，口感(gan)(gan)最嫩，能泡(pao)(pao)3泡(pao)(pao)左右。夏茶(cha)(cha)(cha)口感(gan)(gan)最不(bu)好(hao)，生長(chang)的太快(kuai)，營(ying)養最低(di)。秋茶(cha)(cha)(cha)，最耐泡(pao)(pao)。品質較好(hao)的綠茶(cha)(cha)(cha)，較細嫩的茶(cha)(cha)(cha)如(ru)果要(yao)洗茶(cha)(cha)(cha)，要(yao)用(yong)涼開水洗茶(cha)(cha)(cha)。不(bu)能用(yong)溫度過(guo)高的水，會燙壞茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)被(bei)燙老了(le)，茶(cha)(cha)(cha)的口感(gan)(gan)也變(bian)差了(le)。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶時，不要直(zhi)接(jie)開水(shui)直(zhi)接(jie)澆灌，最(zui)好是從杯(bei)壁(bi)流到(dao)茶葉上(shang)，這樣讓茶不會有苦澀(se)感。

3、紅茶

紅茶(cha)(cha)(cha)和其(qi)他的茶(cha)(cha)(cha)系相(xiang)比(bi)比(bi)較(jiao)細嫩，茶(cha)(cha)(cha)性也比(bi)較(jiao)溫和，第一次沖泡出來的茶(cha)(cha)(cha)湯可以保留。紅茶(cha)(cha)(cha)在揉捻(nian)的時候(hou)汁(zhi)(zhi)液會附在干(gan)茶(cha)(cha)(cha)的表(biao)面(mian)，這些茶(cha)(cha)(cha)汁(zhi)(zhi)都含有營養(yang)，一般都溶解在第一泡茶(cha)(cha)(cha)湯里，所以第一次沖泡的紅茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯營養(yang)是最豐(feng)富的！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開(kai)的水來洗(xi)黑茶(cha)，但是洗(xi)茶(cha)一定要快速。大家要掌(zhang)握好投茶(cha)量(liang)、水溫(wen)、注水角度和出湯時(shi)間。

5、黃茶

黃茶(cha)(cha)(cha)屬輕發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)類，黃茶(cha)(cha)(cha)可以不用洗茶(cha)(cha)(cha)。黃茶(cha)(cha)(cha)的芽(ya)頭(tou)嫩，忌(ji)諱用高溫沖(chong)泡(pao)(pao)，用玻璃(li)杯或蓋碗泡(pao)(pao)君山銀(yin)針。澆(jiao)水時要順時針方向，呈螺旋狀沖(chong)泡(pao)(pao)。

6、白茶

白(bai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)第一(yi)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)味道最濃(nong)，如果把第一(yi)次泡(pao)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)倒掉，會影響品茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)口感(gan)。白(bai)茶(cha)(cha)(cha)洗茶(cha)(cha)(cha)要快速，開(kai)水(shui)沖燙一(yi)下，時間要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤(run)(run)洗茶法(fa)就是在喝茶之前，先將適量茶葉(xie)放進(jin)杯中，然后倒(dao)入少(shao)許的(de)(de)(de)開水，迅速將水分倒(dao)掉(diao)，而且如此操作還非(fei)(fei)常適合(he)我(wo)們嗅聞。干茶被熱水浸潤(run)(run)后所散發的(de)(de)(de)鮮(xian)靈的(de)(de)(de)“溫潤(run)(run)香”，尤其是在品飲高(gao)檔名(ming)優茶時。“溫潤(run)(run)香”是非(fei)(fei)常高(gao)雅清幽的(de)(de)(de)一種香氣，其亦是茶葉(xie)價值(zhi)的(de)(de)(de)一項重要構成部(bu)分，待享受完“溫潤(run)(run)香”，再進(jin)入正常的(de)(de)(de)沖泡程(cheng)序，浸潤(run)(run)洗茶法(fa)既能溫潤(run)(run)了(le)茶葉(xie)。使(shi)茶葉(xie)能夠充(chong)分的(de)(de)(de)發揮(hui)優良茶性品質(zhi)，又起到“洗凈心態(tai)”之功，可(ke)謂一舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)洗茶法就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)在(zai)沖泡茶葉(xie)時，先將適量茶葉(xie)放進杯(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)，注水時采用(yong)懸壺(hu)倒(dao)水的(de)(de)(de)手(shou)法，一(yi)次性將開水注滿(man)杯(bei)子，這時茶湯(tang)(tang)(tang)會有豐富的(de)(de)(de)泡沫(mo)產(chan)生并漂(piao)浮在(zai)茶湯(tang)(tang)(tang)表面。我(wo)們習慣上(shang)往往認為(wei)(wei)泡沫(mo)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)茶葉(xie)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)臟(zang)(zang)東西(xi)，其(qi)實茶湯(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)泡沫(mo)并非全是(shi)(shi)。因為(wei)(wei)茶葉(xie)中(zhong)(zhong)(zhong)有臟(zang)(zang)東西(xi)而產(chan)生的(de)(de)(de)，恰恰相(xiang)反。茶湯(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)泡沫(mo)主要是(shi)(shi)因茶葉(xie)中(zhong)(zhong)(zhong)所(suo)含有的(de)(de)(de)一(yi)種叫茶皂素的(de)(de)(de)物質而產(chan)生，然后只需把浮沫(mo)刮掉。一(yi)般會認為(wei)(wei)臟(zang)(zang)東西(xi)已經被洗走(zou)了(le)，就(jiu)(jiu)可(ke)以放心的(de)(de)(de)飲用(yong)了(le)。這樣既(ji)可(ke)以洗凈(jing)心態，又(you)不會流失多少(shao)茶葉(xie)的(de)(de)(de)營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗(wan)沖(chong)(chong)泡普洱時(shi)，沿著蓋碗(wan)邊(bian)緣注水(shui)下去，不要(yao)直接沖(chong)(chong)到茶葉上，采用環圈注水(shui)或(huo)螺旋注水(shui)都(dou)可以。

2、第(di)(di)一(yi)泡洗茶，出(chu)(chu)湯(tang)要快速，水溫控制(zhi)在(zai)93攝氏度(du)，如果(guo)是散茶，水溫在(zai)90攝氏度(du)。第(di)(di)二泡開(kai)始可以正常(chang)飲用，第(di)(di)2、3泡適當(dang)悶(men)10秒(miao)，接著(zhu)悶(men)久點出(chu)(chu)湯(tang)飲用。

3、主要掌(zhang)握(wo)要素(su)有(you)：投茶適量、水(shui)溫控制、注水(shui)角度(du)和速度(du)慢一些，悶泡時間掌(zhang)控好(hao)，泡茶前清洗(xi)兩(liang)遍。