洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)(cha)是(shi)最(zui)鮮嫩的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，通常不(bu)(bu)需要洗茶(cha)(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)(cha)是(shi)口(kou)(kou)感(gan)香味是(shi)最(zui)好的(de)(de)，它吸收了(le)整個冬天的(de)(de)養(yang)分，口(kou)(kou)感(gan)最(zui)嫩，能泡3泡左右。夏茶(cha)(cha)(cha)口(kou)(kou)感(gan)最(zui)不(bu)(bu)好，生(sheng)長的(de)(de)太快，營(ying)養(yang)最(zui)低。秋茶(cha)(cha)(cha)，最(zui)耐泡。品質(zhi)較(jiao)好的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)，較(jiao)細嫩的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)如果要洗茶(cha)(cha)(cha)，要用涼開水洗茶(cha)(cha)(cha)。不(bu)(bu)能用溫度過(guo)高的(de)(de)水，會燙壞茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)被燙老了(le)，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)也變差了(le)。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶(cha)時，不要直接開(kai)水直接澆灌(guan)，最(zui)好是從杯壁流到茶(cha)葉上(shang)，這樣讓茶(cha)不會有(you)苦澀感(gan)。

3、紅茶

紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)和(he)其他的(de)茶(cha)(cha)(cha)系相比比較(jiao)(jiao)細嫩，茶(cha)(cha)(cha)性(xing)也比較(jiao)(jiao)溫(wen)和(he)，第一(yi)次沖(chong)泡(pao)出來(lai)的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)可以保留(liu)。紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)在揉捻的(de)時候(hou)汁(zhi)液會附在干茶(cha)(cha)(cha)的(de)表面，這(zhe)些茶(cha)(cha)(cha)汁(zhi)都(dou)含有營(ying)養，一(yi)般都(dou)溶解在第一(yi)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)里，所以第一(yi)次沖(chong)泡(pao)的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)營(ying)養是最豐富的(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開的水來洗黑(hei)茶(cha)，但是(shi)洗茶(cha)一定要(yao)快速。大家要(yao)掌握好投茶(cha)量、水溫(wen)、注水角度和出湯時間。

5、黃茶

黃(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，黃(huang)茶(cha)可以不用洗茶(cha)。黃(huang)茶(cha)的芽頭嫩，忌諱用高溫沖(chong)泡，用玻璃杯或(huo)蓋(gai)碗泡君(jun)山(shan)銀(yin)針(zhen)。澆水時要順時針(zhen)方向(xiang)，呈螺旋狀沖(chong)泡。

6、白茶

白茶(cha)(cha)的第一泡茶(cha)(cha)味道最濃(nong)，如果把第一次(ci)泡的茶(cha)(cha)倒掉，會影(ying)響品茶(cha)(cha)的口(kou)感。白茶(cha)(cha)洗茶(cha)(cha)要(yao)快速，開水沖燙一下(xia)，時(shi)間要(yao)短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤洗茶(cha)法(fa)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)在喝(he)茶(cha)之(zhi)前，先(xian)將(jiang)適(shi)量茶(cha)葉(xie)放進(jin)杯中，然后倒入(ru)少許的(de)開水(shui)，迅速將(jiang)水(shui)分倒掉，而且如此操作還非常適(shi)合我(wo)們嗅聞。干茶(cha)被(bei)熱水(shui)浸潤后所散發的(de)鮮靈(ling)的(de)“溫(wen)(wen)(wen)潤香(xiang)”，尤(you)其是(shi)(shi)(shi)在品(pin)飲(yin)高檔名優(you)茶(cha)時。“溫(wen)(wen)(wen)潤香(xiang)”是(shi)(shi)(shi)非常高雅清幽的(de)一(yi)種香(xiang)氣，其亦是(shi)(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)價值(zhi)的(de)一(yi)項重要構(gou)成(cheng)部分，待享受(shou)完“溫(wen)(wen)(wen)潤香(xiang)”，再進(jin)入(ru)正(zheng)常的(de)沖泡程序(xu)，浸潤洗茶(cha)法(fa)既能(neng)(neng)溫(wen)(wen)(wen)潤了茶(cha)葉(xie)。使茶(cha)葉(xie)能(neng)(neng)夠充分的(de)發揮優(you)良茶(cha)性品(pin)質，又起到“洗凈(jing)心態”之(zhi)功，可謂(wei)一(yi)舉(ju)兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)(mo)(mo)洗(xi)(xi)茶(cha)(cha)(cha)法就是在沖泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)葉時(shi)(shi)，先將適(shi)量茶(cha)(cha)(cha)葉放進杯(bei)(bei)中(zhong)(zhong)，注水(shui)時(shi)(shi)采(cai)用(yong)懸壺倒水(shui)的手(shou)法，一(yi)次性將開水(shui)注滿杯(bei)(bei)子(zi)，這(zhe)時(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)會有豐(feng)富的泡(pao)(pao)沫(mo)(mo)(mo)產(chan)生并漂浮在茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)表面。我們(men)習慣上(shang)往往認(ren)為泡(pao)(pao)沫(mo)(mo)(mo)就是茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)的臟(zang)東西，其實茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)的泡(pao)(pao)沫(mo)(mo)(mo)并非全是。因為茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)有臟(zang)東西而產(chan)生的，恰(qia)恰(qia)相(xiang)反。茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)的泡(pao)(pao)沫(mo)(mo)(mo)主要是因茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)所含有的一(yi)種叫茶(cha)(cha)(cha)皂素(su)的物質而產(chan)生，然后只需把浮沫(mo)(mo)(mo)刮掉(diao)。一(yi)般會認(ren)為臟(zang)東西已經被洗(xi)(xi)走(zou)了(le)，就可以(yi)放心的飲用(yong)了(le)。這(zhe)樣既可以(yi)洗(xi)(xi)凈心態，又不會流失多少茶(cha)(cha)(cha)葉的營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋(gai)碗(wan)沖泡普洱時，沿(yan)著蓋(gai)碗(wan)邊緣注(zhu)(zhu)水(shui)下(xia)去(qu)，不要直接沖到茶葉上，采用(yong)環圈注(zhu)(zhu)水(shui)或螺旋(xuan)注(zhu)(zhu)水(shui)都可以。

2、第一泡(pao)(pao)洗茶(cha)，出(chu)湯(tang)(tang)要(yao)快速，水溫控制在(zai)93攝(she)氏(shi)度，如果(guo)是(shi)散(san)茶(cha)，水溫在(zai)90攝(she)氏(shi)度。第二泡(pao)(pao)開始可以正常(chang)飲用，第2、3泡(pao)(pao)適當悶10秒，接著悶久(jiu)點出(chu)湯(tang)(tang)飲用。

3、主要(yao)掌(zhang)握要(yao)素有：投(tou)茶適量、水(shui)(shui)溫控制、注(zhu)水(shui)(shui)角度和速(su)度慢(man)一些，悶泡時(shi)間掌(zhang)控好，泡茶前清洗兩遍。