三河米餃要炸多長時間

三河米餃是安徽省合肥市的名小吃，它(ta)的炸(zha)(zha)制(zhi)時間需(xu)要(yao)根據火候和餃(jiao)(jiao)子的大小來決定，一般需(xu)要(yao)炸(zha)(zha)制(zhi)3-5分鐘(zhong)(zhong)。具體來說(shuo)，在油溫達到七成熱時，放入(ru)生坯(pi)餃(jiao)(jiao)子，用中火炸(zha)(zha)制(zhi)5分鐘(zhong)(zhong)，然(ran)后取出(chu)即(ji)可(ke)。注意(yi)炸(zha)(zha)制(zhi)過(guo)程(cheng)中需(xu)要(yao)不斷翻動餃(jiao)(jiao)子，以免炸(zha)(zha)焦(jiao)。如果火候過(guo)大或炸(zha)(zha)制(zhi)時間過(guo)長，會導致(zhi)餃(jiao)(jiao)子外焦(jiao)里生，影(ying)響口感。

三河米餃的做法全部過程

食材：秈米粉、五花肉、白米蝦(xia)、豆腐干(gan)、蔥花、生姜末、醬油(you)、精鹽(yan)、味精、干(gan)淀粉、植物油(you)等。

步驟：

1、將五花(hua)肉和豆腐(fu)干切成小丁，白米蝦洗凈(jing)備用。

2、炒鍋上(shang)火(huo)，放入適(shi)量的食用油，倒入五花肉翻炒至變色，然后加入豆腐干繼續翻炒。

3、加入適量的(de)醬(jiang)油、精鹽、味精等調(diao)料(liao)，翻炒(chao)均勻。

4、加(jia)入(ru)白米(mi)蝦，繼續(xu)翻炒至(zhi)熟透，餡料即可完(wan)成。

5、在鍋中(zhong)加入適(shi)量的(de)水，燒開后放入適(shi)量的(de)糯米粉(fen)，攪(jiao)拌均勻。

6、將攪拌好的糯米粉倒入案板上，稍微晾涼后揉成(cheng)團。

7、將糯米團放在案(an)板上，揉成(cheng)長條形，然后切成(cheng)小段，用手掌壓扁成(cheng)餃子皮。

8、在餃子(zi)皮上(shang)放上(shang)餡料，將餃子(zi)捏成(cheng)月牙(ya)形(xing)或其(qi)他(ta)形(xing)狀。

9、在(zai)鍋(guo)中加入適(shi)量的植物油，燒熱后放入餃子生坯，炸至金黃色即可出鍋(guo)。