三河米餃要炸多長時間

三河米餃是安徽省合肥市的名小吃，它的(de)炸(zha)(zha)制時(shi)(shi)間需要根據火候和餃子(zi)的(de)大(da)小來決(jue)定(ding)，一般需要炸(zha)(zha)制3-5分鐘(zhong)。具體來說，在油溫達到七(qi)成熱(re)時(shi)(shi)，放入生(sheng)坯餃子(zi)，用中火炸(zha)(zha)制5分鐘(zhong)，然后取出(chu)即可。注意炸(zha)(zha)制過(guo)程(cheng)中需要不斷翻動餃子(zi)，以免炸(zha)(zha)焦(jiao)。如(ru)果火候過(guo)大(da)或炸(zha)(zha)制時(shi)(shi)間過(guo)長，會導(dao)致餃子(zi)外焦(jiao)里生(sheng)，影響口感。

三河米餃的做法全部過程

食材：秈米粉、五花肉、白米蝦、豆腐(fu)干、蔥花、生姜末、醬油、精鹽(yan)、味精、干淀粉、植物油等。

步驟：

1、將五花肉和豆(dou)腐干切成小丁，白米蝦洗凈備用。

2、炒(chao)鍋上(shang)火，放入適量的食用油，倒(dao)入五花肉翻(fan)炒(chao)至變色(se)，然(ran)后加入豆腐干繼(ji)續翻(fan)炒(chao)。

3、加入適量(liang)的醬油、精鹽、味精等調料(liao)，翻炒均(jun)勻。

4、加入白米蝦(xia)，繼續(xu)翻炒(chao)至熟透，餡料即可完成。

5、在(zai)鍋中加(jia)入適量的(de)水，燒(shao)開后放入適量的(de)糯(nuo)米粉，攪拌均勻(yun)。

6、將攪拌好的(de)糯米(mi)粉倒入案板上(shang)，稍(shao)微晾涼后揉成(cheng)團。

7、將糯米(mi)團放在案板上，揉成長條(tiao)形，然(ran)后(hou)切成小段(duan)，用(yong)手掌壓扁成餃(jiao)子皮。

8、在餃(jiao)子皮上放(fang)上餡料，將(jiang)餃(jiao)子捏(nie)成月牙形或其他形狀。

9、在鍋中(zhong)加入(ru)適量的(de)植物油(you)，燒(shao)熱后放入(ru)餃子生坯，炸至(zhi)金黃色即可出鍋。