一、花椒油保質期多長時間

如果是買的成品花椒油保(bao)(bao)質期(qi)會(hui)長一(yi)些，通常保(bao)(bao)質期(qi)在(zai)兩年，開(kai)瓶后應該在(zai)最(zui)短(duan)時間(jian)內用(yong)完，無論是花椒(jiao)油還是辣(la)椒(jiao)油甚至是食用(yong)油，打開(kai)包(bao)裝(zhuang)后放置一(yi)段時間(jian)里面的油就會(hui)發生變化，產生一(yi)股(gu)哈喇味，影響口(kou)感。

如果(guo)要是自(zi)己制(zhi)作的花椒(jiao)油(you)保存期(qi)會更短(duan)，保質期(qi)一般為12個月，室(shi)溫(wen)避光保存，冷藏保存更佳。所以做好(hao)(hao)了(le)青花椒(jiao)油(you)后，就可以用(yong)油(you)瓶子直接將青花椒(jiao)油(you)密封裝好(hao)(hao)，放在廚房陰(yin)涼(liang)處，需(xu)要的時(shi)候直接用(yong)就可以了(le)。

二、花椒油怎么保存

花椒油(you)其實很好保存，只要注(zhu)意(yi)避(bi)光，放在(zai)室溫下也(ye)可以保存12個月不變質(zhi)。但是(shi)，花椒油(you)里含有(you)香味物(wu)質(zhi)具有(you)揮發性(xing)，保存時間(jian)越久則(ze)香味流(liu)失(shi)越多，注(zhu)意(yi)密(mi)封也(ye)是(shi)關鍵(jian)。

保存花椒油之所以需要避光，是因為油脂類的東西在光照的情況下容易分解，從而產生難聞的“哈喇味”，這樣的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需(xu)要放(fang)在(zai)常溫(wen)下(xia)，擰緊(jin)瓶(ping)蓋避光保(bao)存就可以了(le)。長(chang)期保(bao)存花椒油盡量(liang)還是放(fang)在(zai)冰箱的冷藏(zang)室(shi)里(li)比(bi)較好。

為了(le)品(pin)嘗到更濃(nong)郁且更純(chun)正(zheng)的(de)椒香味(wei)，還是(shi)建議大(da)家盡早(zao)食用完，以免香味(wei)散(san)發，影響(xiang)口(kou)感。不管(guan)是(shi)用來制(zhi)作川(chuan)菜，還是(shi)制(zhi)作米線，又或是(shi)涼拌，都可(ke)以根據(ju)自己的(de)口(kou)味(wei)適量加入，為食材增味(wei)提香。