一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發(fa)霉的原因(yin)主(zhu)要有以下幾點：

1、花椒油中含有(you)大量的油脂，容易受到溫度和濕度的影(ying)響(xiang)，容易發(fa)霉。

2、花椒(jiao)油中含有(you)大量(liang)的(de)蛋白(bai)質，容易受到空氣(qi)中的(de)氧氣(qi)的(de)氧化作用，也容易發霉。

3、花椒油(you)中含有大量的維(wei)生(sheng)素，容易(yi)受到紫外(wai)線的照射(she)，也容易(yi)發霉(mei)。

4、花椒(jiao)油中(zhong)含有大量的有機酸，容(rong)易受到空氣中(zhong)的酸性物質的侵蝕，也容(rong)易發霉。

為(wei)了防止花椒(jiao)油發霉，應(ying)該盡量避免接觸高溫、高濕度、高紫外線(xian)和酸(suan)性(xing)物質(zhi)，并且要注(zhu)意花椒(jiao)油的保存(cun)，盡量放在陰涼(liang)、干燥、通風的地(di)方，以防止花椒(jiao)油發霉。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒(jiao)油發(fa)霉了就不(bu)能再(zai)吃了，應該及時處理掉。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細菌可能侵(qin)襲機體，導致胃腸道受損，容易出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等(deng)不(bu)適癥狀。

花(hua)椒(jiao)油(you)(you)開(kai)封后應該盡快(kuai)食(shi)用，要放(fang)在陰涼、通風、干燥的(de)地(di)方保存，還應該注意防潮，避免陽光直射(she)和潮濕，如果(guo)出現變質的(de)情況，應該立即(ji)丟棄(qi)，重新購(gou)買新的(de)花(hua)椒(jiao)油(you)(you)。同(tong)時應該注意避免長期(qi)大量食(shi)用花(hua)椒(jiao)油(you)(you)，以免導致肥胖、消化不良等情況。