一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的原(yuan)因主要有(you)以(yi)下幾點：

1、花椒(jiao)油中含有大(da)量(liang)的油脂，容(rong)易(yi)受到溫度和濕(shi)度的影響，容(rong)易(yi)發霉(mei)。

2、花椒油中含有(you)大(da)量的蛋白質，容易受到空氣(qi)中的氧氣(qi)的氧化(hua)作用，也容易發霉。

3、花椒油中(zhong)含(han)有大量的(de)維生素，容易(yi)受(shou)到紫外線的(de)照射(she)，也容易(yi)發(fa)霉。

4、花椒油中(zhong)含有大量的有機(ji)酸，容易受到空氣中(zhong)的酸性物質的侵(qin)蝕，也容易發(fa)霉(mei)。

為(wei)了防止花椒(jiao)油發霉，應(ying)該盡(jin)量避(bi)免(mian)接觸高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)濕度、高(gao)(gao)紫外線和酸性(xing)物質，并且要(yao)注意花椒(jiao)油的保存，盡(jin)量放在陰涼、干(gan)燥、通風的地(di)方(fang)，以防止花椒(jiao)油發霉。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油發(fa)霉了(le)就不能再吃了(le)，應(ying)該(gai)及時處理掉。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細菌可(ke)能(neng)侵襲機體，導致胃腸道(dao)受損，容易(yi)出現腹瀉、腹痛、惡(e)心(xin)、嘔吐等(deng)不適癥狀。

花椒油(you)開封后應該盡快食(shi)用，要放在陰涼、通風、干燥的(de)地方(fang)保存(cun)，還應該注意(yi)防潮(chao)(chao)，避免陽光直射和潮(chao)(chao)濕，如果出現變質的(de)情況，應該立即丟棄(qi)，重新購買新的(de)花椒油(you)。同時應該注意(yi)避免長期大量食(shi)用花椒油(you)，以(yi)免導致肥胖、消化(hua)不良等(deng)情況。