一、進口紅酒保質期限多少年

進口紅酒保(bao)質(zhi)期(qi)會在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)標(biao)上標(biao)明(ming)，一般是(shi)(shi)10年左右。但是(shi)(shi)在(zai)(zai)國外紅酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)沒(mei)有(you)(you)保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)，國內(nei)酒(jiu)(jiu)標(biao)上的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)是(shi)(shi)為了迎合消費者(zhe)消費習(xi)慣。一般紅酒(jiu)(jiu)在(zai)(zai)3-5年內(nei)就要(yao)喝完，超過(guo)(guo)5年，紅酒(jiu)(jiu)口感開始(shi)變差，但紅酒(jiu)(jiu)沒(mei)有(you)(you)變壞，只是(shi)(shi)過(guo)(guo)度氧化了。

國際(ji)上，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)沒有保質(zhi)期(qi)(qi)的(de)說法(fa)，人們完全可以(yi)根據經(jing)驗(yan)和知識來估量葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)佳飲用(yong)期(qi)(qi)。葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)經(jing)過一系列(lie)的(de)釀造(zao)工藝后，一般還需要熟(shu)成一段時間才能到(dao)達(da)佳飲用(yong)期(qi)(qi)。隨后慢(man)慢(man)進入(ru)衰老期(qi)(qi)。當(dang)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)進入(ru)衰老期(qi)(qi)時，并不代表它變質(zhi)或過了(le)保質(zhi)期(qi)(qi)，只是這瓶(ping)(ping)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)氣、風味、口感正(zheng)在(zai)慢(man)慢(man)喪失，不值得品嘗。所以(yi)我們要在(zai)一瓶(ping)(ping)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)達(da)到(dao)佳飲用(yong)期(qi)(qi)時品嘗，而不應該以(yi)保質(zhi)期(qi)(qi)為準。

在中國(guo)，為了迎合(he)我(wo)(wo)國(guo)特色(se)，并且相關法(fa)律規定必(bi)須在標簽上(shang)注明保(bao)(bao)質期(qi)，同(tong)時考慮我(wo)(wo)國(guo)消費者的(de)購買(mai)習慣(guan)，很多進(jin)口葡萄酒都被標上(shang)10年保(bao)(bao)質期(qi)。然而，從2006年10月1日期(qi)，我(wo)(wo)國(guo)正式實施《預包裝飲料酒標簽通則》中規定，葡萄酒和其他酒精(jing)含量超過10%的(de)酒精(jing)飲料可(ke)不(bu)(bu)用標示保(bao)(bao)質期(qi)。所以，近年來，部分進(jin)口葡萄酒已(yi)經不(bu)(bu)再(zai)標志保(bao)(bao)質期(qi)了。

二、進口紅酒怎么保存時間長

長期存(cun)放進口紅(hong)酒，要注(zhu)意以(yi)下(xia)幾點——恒(heng)溫恒(heng)濕，理想的存(cun)放溫度區間(jian)在10℃--14℃。最理想的存(cun)放濕度在50%至(zhi) 80%之間(jian)。除此之外，還(huan)要避開光照和紫外線，而且要保持(chi)存(cun)儲環境(jing)的通風(feng)。

振動對酒的(de)(de)損害純粹(cui)是物理性的(de)(de)。葡(pu)萄酒裝在瓶中，其(qi)變(bian)化是一個緩慢的(de)(de)過程，振動會(hui)(hui)讓(rang)紅葡(pu)萄酒加(jia)速(su)成熟，讓(rang)酒變(bian)得粗(cu)糙(cao)。所(suo)以應(ying)放在不(bu)會(hui)(hui)經常(chang)震(zhen)動的(de)(de)地(di)方，并(bing)避免(mian)將酒搬來搬去(qu)，或置于經常(chang)震(zhen)動的(de)(de)地(di)方，尤(you)其(qi)是年份(fen)老(lao)的(de)(de)葡(pu)萄酒。因為(wei)儲(chu)存一瓶陳年極(ji)品紅酒是三四(si)十年或更長久的(de)(de)事，而并(bing)非僅(jin)三四(si)個星期(qi)，讓(rang)其(qi)保持“沉(chen)睡”狀態是最好的(de)(de)。受過震(zhen)動的(de)(de)酒品風格會(hui)(hui)發生很大的(de)(de)變(bian)化。有許多“嬌(jiao)貴”的(de)(de)酒品在長期(qi)受震(zhen)后（如運輸震(zhen)動），常(chang)常(chang)需要“休息(xi)”兩個星期(qi)，方才能回復(fu)原來的(de)(de)風格。

傳統擺放酒(jiu)(jiu)的(de)(de)方式是將酒(jiu)(jiu)橫(heng)放，使葡萄酒(jiu)(jiu)和軟(ruan)木(mu)塞接觸以保(bao)持(chi)其濕(shi)潤。濕(shi)潤的(de)(de)軟(ruan)木(mu)塞有足夠(gou)的(de)(de)彈力，把瓶口牢牢塞住。因此(ci)，切忌瓶子垂直放立，軟(ruan)木(mu)塞沒有足夠(gou)的(de)(de)水(shui)分保(bao)持(chi)其濕(shi)潤。對于(yu)需長(chang)時間儲存的(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)，最好不要將瓶口向下放置。因為葡萄酒(jiu)(jiu)放久了會(hui)產生沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀會(hui)在(zai)瓶子底部聚集，而瓶口向下傾斜，沉淀就會(hui)聚集在(zai)瓶口處，時間長(chang)了會(hui)滯(zhi)留在(zai)那里，倒酒(jiu)(jiu)的(de)(de)時候，會(hui)連沉淀一起倒入酒(jiu)(jiu)杯(bei)，影響酒(jiu)(jiu)的(de)(de)口感(gan)。