一、酥糖是什么糖

酥糖是(shi)(shi)(shi)中(zhong)華(hua)特色傳(chuan)統(tong)名點(dian)之一，是(shi)(shi)(shi)春節應時糕點(dian)，有著悠久的歷(li)史。酥(su)(su)糖(tang)(tang)由屑子(zi)和(he)麥芽(ya)糖(tang)(tang)骨(gu)子(zi)組(zu)成，屑子(zi)是(shi)(shi)(shi)酥(su)(su)糖(tang)(tang)的基本(ben)原料(liao)，用(yong)面粉(fen)、棉白糖(tang)(tang)、熟純芝麻(ma)仁、桂花(hua)等合制(zhi)，麥芽(ya)糖(tang)(tang)骨(gu)子(zi)是(shi)(shi)(shi)麥芽(ya)糖(tang)(tang)釀制(zhi)而(er)成，經(jing)過原料(liao)配制(zhi)、碾屑、熬糖(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)、壓(ya)糖(tang)(tang)等多道特殊的傳(chuan)統(tong)工藝精制(zhi)而(er)成，產品(pin)呈長條和(he)麻(ma)將形，塊型整齊(qi)，用(yong)蠟紙(zhi)包好，酥(su)(su)糖(tang)(tang)屑中(zhong)均(jun)勻分布著麥芽(ya)糖(tang)(tang)骨(gu)子(zi)，吃(chi)時酥(su)(su)糖(tang)(tang)屑香甜(tian)、麻(ma)香濃郁、骨(gu)子(zi)松(song)脆入(ru)口即溶，糖(tang)(tang)皮薄(bo)酥(su)(su)脆、糖(tang)(tang)餡層次清晰，吃(chi)起來(lai)香甜(tian)可口，不粘牙不膩口，吃(chi)后(hou)不留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多地方的特(te)產(chan)，著(zhu)名的有湖北(bei)酥(su)(su)糖、北(bei)京(jing)酥(su)(su)糖、成都溫江區(qu)，以及江蘇徐州等。

1、湖北酥糖(tang)有著(zhu)悠久的(de)生產歷史，最早源于唐代(dai)，享有："茶(cha)罷一塊糖(tang)，咽而即消爽(shuang)，細嚼丹桂美(mei)，甜酥留(liu)麻香(xiang)"的(de)美(mei)譽，為歷代(dai)名人所稱贊。

2、北京(jing)酥糖(tang)是(shi)中國三(san)大名(ming)(ming)糖(tang)之一，作為北京(jing)地區(qu)傳(chuan)統名(ming)(ming)點之一，一向享(xiang)有盛名(ming)(ming)，其中尤以(yi)紅蝦酥糖(tang)為上乘佳品。

3、溫(wen)江(jiang)酥糖(tang)產于成都(dou)溫(wen)江(jiang)區，是(shi)四川著(zhu)名的(de)(de)傳統小(xiao)吃之(zhi)(zhi)一，其制作(zuo)工藝(yi)已屬國家級非物質(zhi)文化(hua)遺產，溫(wen)江(jiang)酥糖(tang)問世已有(you)300余年(nian)的(de)(de)歷(li)史，營養豐富，是(shi)高級營養補品(pin)，味道香甜酥脆，具(ju)有(you)健(jian)胃(wei)潤肺、健(jian)身強身之(zhi)(zhi)效。

4、江蘇(su)徐州(zhou)的(de)桂(gui)(gui)(gui)花酥糖(tang)尤為著(zhu)名，是一種傳統的(de)春(chun)節應時(shi)糕點(dian)，深受(shou)廣(guang)大(da)消(xiao)費者所喜(xi)愛(ai)，是居家、旅游、休閑、饋贈親朋(peng)之佳(jia)品。桂(gui)(gui)(gui)花酥糖(tang)主(zhu)要是以(yi)芝麻(ma)、精面粉、蜂蜜、麥芽糖(tang)、白(bai)砂(sha)糖(tang)、南(nan)桂(gui)(gui)(gui)花等精制而成，可直接(jie)食用，沸水(shui)沖飲味道最佳(jia)，因其香馥郁(yu)、營養滋潤，是中老(lao)年人(ren)十分(fen)喜(xi)愛(ai)的(de)甜食。