一、酥糖是什么糖

酥糖是中(zhong)華特色傳統名點(dian)之一(yi)，是春節(jie)應時(shi)糕點(dian)，有(you)著(zhu)悠久的歷史。酥(su)糖(tang)(tang)(tang)由屑(xie)(xie)子和麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)子組成(cheng)，屑(xie)(xie)子是酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的基本(ben)原料，用(yong)面粉、棉(mian)白糖(tang)(tang)(tang)、熟(shu)純芝麻(ma)(ma)仁、桂(gui)花等合制(zhi)，麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)子是麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)釀制(zhi)而成(cheng)，經過原料配(pei)制(zhi)、碾屑(xie)(xie)、熬糖(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)(tang)等多道特殊的傳統工藝精制(zhi)而成(cheng)，產(chan)品呈(cheng)長條和麻(ma)(ma)將形，塊型整齊(qi)，用(yong)蠟紙包(bao)好(hao)，酥(su)糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)(xie)中(zhong)均勻分布著(zhu)麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)子，吃時(shi)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)(xie)香甜(tian)、麻(ma)(ma)香濃郁、骨(gu)子松脆(cui)入(ru)口即(ji)溶，糖(tang)(tang)(tang)皮薄(bo)酥(su)脆(cui)、糖(tang)(tang)(tang)餡層(ceng)次清晰，吃起來香甜(tian)可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多(duo)地方的特(te)產(chan)，著(zhu)名的有湖北酥糖(tang)、北京(jing)酥糖(tang)、成都溫江區，以及江蘇徐州(zhou)等。

1、湖北(bei)酥(su)糖有著(zhu)悠(you)久(jiu)的生產歷(li)史，最(zui)早(zao)源于唐代(dai)，享(xiang)有："茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂(gui)美，甜酥(su)留麻香(xiang)"的美譽，為歷(li)代(dai)名人所(suo)稱贊。

2、北(bei)京(jing)(jing)酥(su)糖(tang)是中(zhong)國三大名糖(tang)之一(yi)，作為北(bei)京(jing)(jing)地區傳(chuan)統名點之一(yi)，一(yi)向享有盛名，其中(zhong)尤以紅蝦酥(su)糖(tang)為上乘佳品。

3、溫(wen)江(jiang)(jiang)(jiang)酥(su)糖(tang)產于成都溫(wen)江(jiang)(jiang)(jiang)區(qu)，是四川(chuan)著名的(de)傳統小吃之一，其制作(zuo)工(gong)藝已屬國家級非物質文化遺產，溫(wen)江(jiang)(jiang)(jiang)酥(su)糖(tang)問世已有(you)300余年的(de)歷史(shi)，營養(yang)豐(feng)富，是高(gao)級營養(yang)補品，味道香甜酥(su)脆，具有(you)健胃潤肺、健身強(qiang)身之效。

4、江蘇徐州(zhou)的桂花酥糖尤為著名，是(shi)(shi)一(yi)種傳統(tong)的春節應(ying)時糕點，深受廣大(da)消費(fei)者所喜愛，是(shi)(shi)居(ju)家、旅游、休閑、饋贈(zeng)親朋之(zhi)佳(jia)品(pin)。桂花酥糖主要是(shi)(shi)以(yi)芝(zhi)麻、精面粉、蜂(feng)蜜(mi)、麥芽(ya)糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食(shi)用，沸水沖(chong)飲味道最(zui)佳(jia)，因其(qi)香馥郁、營(ying)養滋潤(run)，是(shi)(shi)中老(lao)年(nian)人(ren)十(shi)分(fen)喜愛的甜食(shi)。