一、酥糖是什么糖

酥糖是(shi)中華特(te)色傳統(tong)名(ming)點(dian)之一(yi)，是(shi)春節應時(shi)糕點(dian)，有著悠(you)久的歷史。酥糖(tang)(tang)由屑(xie)子(zi)(zi)(zi)(zi)和麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)骨子(zi)(zi)(zi)(zi)組(zu)成，屑(xie)子(zi)(zi)(zi)(zi)是(shi)酥糖(tang)(tang)的基本原(yuan)料(liao)，用面粉、棉白糖(tang)(tang)、熟(shu)純芝(zhi)麻仁(ren)、桂花(hua)等合(he)制(zhi)(zhi)，麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)骨子(zi)(zi)(zi)(zi)是(shi)麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)釀制(zhi)(zhi)而(er)成，經過原(yuan)料(liao)配(pei)制(zhi)(zhi)、碾屑(xie)、熬糖(tang)(tang)、拉(la)糖(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)等多道特(te)殊的傳統(tong)工藝精制(zhi)(zhi)而(er)成，產品呈長條和麻將形，塊(kuai)型整齊，用蠟紙包(bao)好，酥糖(tang)(tang)屑(xie)中均勻(yun)分布著麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)骨子(zi)(zi)(zi)(zi)，吃時(shi)酥糖(tang)(tang)屑(xie)香(xiang)甜(tian)、麻香(xiang)濃(nong)郁、骨子(zi)(zi)(zi)(zi)松脆入(ru)口即溶(rong)，糖(tang)(tang)皮(pi)薄(bo)酥脆、糖(tang)(tang)餡(xian)層次清晰(xi)，吃起(qi)來香(xiang)甜(tian)可口，不粘牙不膩(ni)口，吃后不留殘渣(zha)。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多地方(fang)的(de)特產，著名的(de)有湖北酥糖(tang)、北京(jing)酥糖(tang)、成都溫(wen)江區(qu)，以及(ji)江蘇(su)徐州等。

1、湖北酥(su)糖(tang)有著悠久的生(sheng)產歷(li)史，最早源于(yu)唐代，享有："茶罷一塊糖(tang)，咽而即消爽，細嚼丹桂(gui)美，甜酥(su)留麻香"的美譽，為歷(li)代名人所稱贊。

2、北京酥糖是(shi)中(zhong)國三大名(ming)糖之一，作(zuo)為(wei)北京地區傳(chuan)統名(ming)點之一，一向享有盛名(ming)，其中(zhong)尤以紅蝦酥糖為(wei)上(shang)乘佳品。

3、溫(wen)江酥糖產(chan)于成都溫(wen)江區(qu)，是(shi)四川著名的(de)傳統小吃(chi)之一，其制(zhi)作工藝已屬國家級(ji)非物質文化遺產(chan)，溫(wen)江酥糖問世已有300余年的(de)歷史，營養(yang)豐富，是(shi)高級(ji)營養(yang)補(bu)品(pin)，味道香甜(tian)酥脆，具有健(jian)胃潤肺、健(jian)身強(qiang)身之效。

4、江蘇徐州的桂(gui)花(hua)(hua)酥糖(tang)(tang)尤為(wei)著名，是(shi)一(yi)種傳統的春節應時糕點，深受廣大消費者所(suo)喜愛(ai)，是(shi)居家、旅(lv)游(you)、休閑、饋贈親朋之(zhi)佳(jia)品。桂(gui)花(hua)(hua)酥糖(tang)(tang)主(zhu)要是(shi)以芝(zhi)麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖(tang)(tang)、白砂糖(tang)(tang)、南桂(gui)花(hua)(hua)等精制而(er)成，可(ke)直接食用，沸水沖飲味(wei)道(dao)最(zui)佳(jia)，因(yin)其香馥(fu)郁、營(ying)養(yang)滋潤(run)，是(shi)中老年人十(shi)分(fen)喜愛(ai)的甜(tian)食。