鈣果是什么季節的水果

鈣果是夏天正當季的水果，被譽為“補鈣之星”，雖說(shuo)鈣果的植株(zhu)生長不高(gao)但它結果量是非常大，每一根枝條從底部到(dao)近(jin)頂端都(dou)會結滿果實(shi)，果實(shi)成熟后呈鮮紅色圓球形，表(biao)皮光(guang)滑透亮，外形很(hen)酷似櫻桃。

鈣果比較適(shi)合(he)在我國北方地(di)(di)區(qu)生長(chang)，它還有一個(ge)特點(dian)，那就是(shi)(shi)它特別適(shi)合(he)西(xi)北地(di)(di)區(qu)土壤沙(sha)化嚴重的地(di)(di)區(qu)種(zhong)(zhong)植(zhi)，它的耐(nai)(nai)旱耐(nai)(nai)寒能力(li)超強(qiang)，對于土壤、氣(qi)候(hou)要求都不高(gao)，不管(guan)是(shi)(shi)荒漠沙(sha)地(di)(di)，還是(shi)(shi)丘陵地(di)(di)區(qu)，都是(shi)(shi)可以種(zhong)(zhong)植(zhi)的。鈣果的種(zhong)(zhong)植(zhi)比較簡單，每(mei)年(nian)春(chun)秋兩季都可以種(zhong)(zhong)植(zhi)，當溫度達到15度左右(you)就(jiu)會(hui)萌芽開始生長了，由于鈣果抗寒能(neng)力超強(qiang)，所以(yi)幾乎不需要采取保暖(nuan)措(cuo)施也(ye)能(neng)很好的成長。

歐李幾月份采摘

歐李在每年的7-8月(yue)份成(cheng)熟進(jin)行采(cai)摘，歐李果實能夠達到上市要(yao)求的都是一(yi)級(ji)優質果，果實的成(cheng)熟度和(he)采(cai)摘期非(fei)常重(zhong)要(yao)。

1、成熟度分類

根據歐李果實的成熟狀況和用途，分為(wei)3種(zhong)成熟度。

（1）可采成熟度（7~8成熟）。歐(ou)李已完成了生長和(he)(he)化學物質的積累，應有的風(feng)味和(he)(he)香(xiang)氣(qi)還未充分(fen)表現(xian)出來，果肉硬實(shi)或堅實(shi)，適于采(cai)后中期和(he)(he)長期貯(zhu)藏，適于深加工做(zuo)濃(nong)縮汁，提煉花青素(su)等。

（2）鮮食成熟度。（9成熟時）歐李已成熟，表現出該品種應有的色澤、香氣和風味，有的品種果肉酸、甜、脆、爽，有的口味濃重，適于采后銷售、短期貯藏和運輸，也適于制作果汁、果片、果醬、釀酒。

（3）生(sheng)理(li)成(cheng)熟(shu)度。歐李果在生(sheng)理(li)上(shang)已充(chong)分成(cheng)熟(shu)，種子完全成(cheng)熟(shu)，果實化學物質的水解過程加強，果肉(rou)發綿，很快變軟，其(qi)商品價值已明顯降低。經霜凍(dong)后(hou)，口感更佳。但外(wai)觀效果不好，只(zhi)適合自己食用，所以應在此成(cheng)熟(shu)度之前采收或售出。

2、分辨成熟度

（1）生長期(qi)。歐李中熟(shu)品種，在遼(liao)寧地(di)區8月中下(xia)旬開始(shi)成熟（供(gong)采時(shi)間短促）。晚熟品種，9月上中旬成(cheng)熟（供采(cai)時間較(jiao)長）。因此，可根據生(sheng)長期來確定適宜采(cai)收的成(cheng)熟度。

（2）果皮色澤。以紅色品種為例，可采成熟(shu)度(du)到鮮食用成熟(shu)度(du)（9成熟時），依次(ci)色(se)澤(ze)為紅(hong)、亮紅(hong)、暗紅(hong)、紫紅(hong)，亮紅(hong)色(se)時為8成熟(shu)，暗紅色時基本為9成熟(shu)。

（3）主要化(hua)(hua)學物質含(han)量(liang)。果蔬中某些(xie)(xie)化(hua)(hua)學物質糖、酸(suan)的含(han)量(liang)及果實糖酸(suan)比(bi)的變化(hua)(hua)與成熟度有關，可(ke)(ke)通過測定這些(xie)(xie)化(hua)(hua)學物質的含(han)量(liang)，確定采(cai)收時期。可(ke)(ke)溶性固形物含(han)量(liang)18%~20%為宜，果皮色澤同樣也表現為暗紅色。

（4）硬度。隨果(guo)實(shi)成熟(shu)度的(de)提高(gao)，果(guo)實(shi)的(de)硬度隨之減小。經驗表明，手指輕壓略有(you)些(xie)彈(dan)性時(shi)采(cai)收(shou)為佳。