國慶為什么要吃面

國慶吃(chi)面的習俗，主要來(lai)源于“國(guo)慶吃面，國(guo)泰民安”這句(ju)話，在中國(guo)的文化中，面代(dai)(dai)表(biao)著長壽(shou)，祖(zu)國(guo)母親的生日吃一碗面代(dai)(dai)表(biao)對(dui)祖(zu)國(guo)的祝福。

國(guo)(guo)慶吃面的(de)意義就是(shi)祝福國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運昌盛，繁榮富強。因(yin)為面條(tiao)本身(shen)就是(shi)又(you)細又(you)長(chang)的(de)，所以自古(gu)以來(lai)(lai)就有著長(chang)壽(shou)的(de)含義，也因(yin)此(ci)在過生(sheng)日(ri)(ri)的(de)時(shi)候就要(yao)吃面條(tiao)來(lai)(lai)祝愿自己長(chang)壽(shou)，國(guo)(guo)慶就是(shi)國(guo)(guo)家(jia)的(de)生(sheng)日(ri)(ri)，所以在這一天(tian)人(ren)們就要(yao)吃面條(tiao)來(lai)(lai)祝愿國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運綿長(chang)，國(guo)(guo)泰民安，幸福美滿。

面條是中華民(min)(min)族的(de)(de)(de)傳(chuan)統美食(shi)，深受(shou)各(ge)(ge)界各(ge)(ge)族人民(min)(min)群眾的(de)(de)(de)喜愛(ai)。面(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)在中國(guo)的(de)(de)(de)食(shi)用(yong)歷史悠久(jiu)，各(ge)(ge)地(di)(di)(di)豐富的(de)(de)(de)物產和(he)生活習俗(su)，蘊育出了(le)不同(tong)特(te)色和(he)口味的(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)，其種類眾多，面(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)融入到人們的(de)(de)(de)生活，在人生禮儀、年節(jie)慶(qing)典、社會交往的(de)(de)(de)許多習俗(su)當中，都可以見(jian)到面(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)身影(ying)。各(ge)(ge)地(di)(di)(di)有(you)各(ge)(ge)自特(te)色風味的(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)，豐富的(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)口味成為(wei)展示地(di)(di)(di)域文(wen)化的(de)(de)(de)窗(chuang)口，為(wei)青少年了(le)解(jie)家鄉、熱愛(ai)家鄉，進而培(pei)養(yang)愛(ai)國(guo)主義情(qing)懷創(chuang)造了(le)重要條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)件。今天，人們運用(yong)面(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)傳(chuan)統情(qing)懷，發(fa)展成極具(ju)時代(dai)特(te)色的(de)(de)(de)新民(min)(min)俗(su)，來為(wei)祖(zu)國(guo)慶(qing)生，表達對(dui)祖(zu)國(guo)母(mu)親的(de)(de)(de)美好祝福，所(suo)以，這碗面(mian)顯(xian)得含義格外不同(tong)，令(ling)人心情(qing)激(ji)動(dong)，十分自豪，不僅(jin)體現了(le)一種文(wen)化認(ren)(ren)同(tong)，也體現了(le)感情(qing)認(ren)(ren)同(tong)和(he)價值認(ren)(ren)同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在(zai)許多國外的中餐廳，北京炸(zha)醬(jiang)(jiang)面已(yi)成為(wei)一道必備(bei)的面食(shi)。豐(feng)富的菜碼和(he)特制的炸(zha)醬(jiang)(jiang)，讓(rang)面條(tiao)散發出誘(you)人的味道。制作上(shang)：將黃(huang)瓜、香椿、豆(dou)芽、青豆(dou)、黃(huang)豆(dou)切(qie)好或(huo)煮好，做成菜碼備(bei)用。然后做炸(zha)醬(jiang)(jiang)，將肉丁及蔥(cong)姜等放在(zai)油里炒(chao)，再加(jia)入黃(huang)豆(dou)制作的黃(huang)醬(jiang)(jiang)或(huo)甜面醬(jiang)(jiang)炸(zha)炒(chao)，即成炸(zha)醬(jiang)(jiang)。面條(tiao)煮熟后，撈出，澆上(shang)炸(zha)醬(jiang)(jiang)，拌(ban)以菜碼，即成炸(zha)醬(jiang)(jiang)面。

2、山西刀削面

山西刀(dao)削面(mian)(mian)(mian)因其風味獨特，馳名中外。刀(dao)削面(mian)(mian)(mian)全憑(ping)刀(dao)削，因此得(de)名。用刀(dao)削出的(de)面(mian)(mian)(mian)葉，中厚(hou)邊薄，棱鋒分明，形似(si)柳葉，入口(kou)外滑(hua)內筋(jin)，軟而不(bu)粘。制作(zuo)上：將面(mian)(mian)(mian)粉和成團塊狀，左手舉面(mian)(mian)(mian)團，右手拿弧形刀(dao)，將面(mian)(mian)(mian)一(yi)片一(yi)片地削到開水鍋內，煮熟(shu)后撈出，加入各種口(kou)味的(de)臊子、調料食用。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉拉面和沙(sha)縣小吃并列中國街頭“兩大(da)霸(ba)主”，遍地開花。蘭州牛肉面，以(yi)“湯鏡者(zhe)(zhe)清(qing)，肉爛者(zhe)(zhe)香，面細者(zhe)(zhe)精”的(de)獨特(te)風味和“一清(qing)二白三(san)紅四綠五黃”，一清(qing)（湯清(qing)）、二白（蘿(luo)卜白）、三(san)紅（辣(la)椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條(tiao)黃亮），贏(ying)得了國內(nei)乃至全世界顧客的(de)好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是四川(chuan)成(cheng)都和自(zi)貢(gong)著名的地方(fang)傳統面(mian)食小吃。制作上(shang)，擔(dan)擔(dan)面(mian)是將面(mian)粉搟制成(cheng)面(mian)條(tiao)，煮熟，舀(yao)上(shang)炒制的肉(rou)末(mo)而成(cheng)。面(mian)條(tiao)細薄(bo)，鹵汁酥(su)香，咸鮮微(wei)辣(la)，香氣(qi)撲鼻(bi)，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是武(wu)(wu)漢人(ren)早餐的(de)首選小吃。武(wu)(wu)漢熱干面用到(dao)的(de)面條是堿面。這種面，一般(ban)賣的(de)時候都是煮熟拌過油的(de)，拿回(hui)家直接(jie)燙(tang)過后就(jiu)可(ke)以拌佐料(liao)來吃。做(zuo)法上，通常以油、鹽(yan)、芝(zhi)麻醬(jiang)、色拉油、香油、細(xi)香蔥、大蒜(suan)子、辣蘿卜丁(ding)為(wei)佐料(liao)，鹵水汁、生抽為(wei)輔助材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面是廣東(dong)省(sheng)地方(fang)傳統面食，粵語因(yin)“竿”字發音不(bu)吉利(li)而(er)改稱“升”。竹升面(mian)在制作上不(bu)用(yong)水和(he)面(mian)，全程(cheng)用(yong)鴨蛋(dan)和(he)面(mian)；其面(mian)蛋(dan)香濃(nong)郁，爽口彈牙，韌性十足，湯頭鮮美無(wu)比，再加上幾(ji)顆鮮蝦云吞，美味無(wu)比。

7、延吉冷面

與熱騰騰的(de)熱湯面不(bu)同，延吉冷面在(zai)“冷”上別有風味。制作(zuo)上，冷面(mian)屬于(yu)機壓(ya)面(mian)條，以蕎麥面(mian)配泡菜(cai)，辣(la)白菜(cai)，牛肉，黃瓜絲，煮雞(ji)蛋，香菜(cai)等(deng)，口感清涼爽滑、筋道，甜、酸、辛(xin)、辣(la)、香五味俱全(quan)。