國慶為什么要吃面

國(guo)慶(qing)吃面的習俗，主(zhu)要來源(yuan)于“國慶吃面(mian)(mian)，國泰民安”這句(ju)話(hua)，在中國的(de)文(wen)化中，面(mian)(mian)代表著長壽，祖國母親的(de)生日(ri)吃一碗面(mian)(mian)代表對祖國的(de)祝福。

國慶吃(chi)面的意義(yi)就(jiu)是(shi)祝(zhu)福(fu)國家國運(yun)昌盛(sheng)，繁榮富強。因為面條(tiao)(tiao)本身(shen)就(jiu)是(shi)又(you)細又(you)長(chang)(chang)的，所(suo)以自古以來(lai)就(jiu)有著長(chang)(chang)壽(shou)的含(han)義(yi)，也因此在(zai)過生(sheng)日(ri)的時候就(jiu)要吃(chi)面條(tiao)(tiao)來(lai)祝(zhu)愿(yuan)自己長(chang)(chang)壽(shou)，國慶就(jiu)是(shi)國家的生(sheng)日(ri)，所(suo)以在(zai)這一天人們就(jiu)要吃(chi)面條(tiao)(tiao)來(lai)祝(zhu)愿(yuan)國家國運(yun)綿(mian)長(chang)(chang)，國泰民(min)安(an)，幸福(fu)美滿。

面條是中華民族的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)美食，深受各(ge)界各(ge)族人民群眾的(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)在中國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)食用歷史悠久，各(ge)地(di)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)物產和(he)生(sheng)(sheng)活習俗(su)(su)，蘊育出了(le)不(bu)同特(te)色和(he)口味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，其種類(lei)眾多，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)融入到人們的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活，在人生(sheng)(sheng)禮(li)儀、年(nian)節(jie)慶(qing)(qing)典(dian)、社(she)會交(jiao)往的(de)(de)(de)(de)(de)許多習俗(su)(su)當中，都可以見到面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)(de)(de)(de)身(shen)影(ying)。各(ge)地(di)有各(ge)自特(te)色風味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)口味(wei)成(cheng)為(wei)展示地(di)域文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)窗口，為(wei)青(qing)少年(nian)了(le)解家(jia)鄉、熱(re)愛家(jia)鄉，進而培養愛國(guo)主(zhu)義情懷創造了(le)重(zhong)要(yao)條(tiao)件。今(jin)天(tian)，人們運用面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)情懷，發展成(cheng)極(ji)具時代特(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)新民俗(su)(su)，來(lai)為(wei)祖(zu)國(guo)慶(qing)(qing)生(sheng)(sheng)，表達對祖(zu)國(guo)母親的(de)(de)(de)(de)(de)美好祝福(fu)，所以，這碗面(mian)(mian)(mian)顯得(de)含義格外(wai)不(bu)同，令人心情激(ji)動，十(shi)分自豪，不(bu)僅體現了(le)一種文(wen)化認同，也(ye)體現了(le)感情認同和(he)價值認同。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多國外的(de)中餐(can)廳，北(bei)京炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)已(yi)成(cheng)為一道必(bi)備的(de)面(mian)(mian)(mian)食。豐富的(de)菜碼(ma)和特(te)制(zhi)(zhi)的(de)炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)，讓(rang)面(mian)(mian)(mian)條散發出(chu)誘人的(de)味道。制(zhi)(zhi)作上：將(jiang)黃(huang)瓜、香椿、豆(dou)芽(ya)、青豆(dou)、黃(huang)豆(dou)切(qie)好或煮(zhu)好，做(zuo)成(cheng)菜碼(ma)備用(yong)。然后做(zuo)炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)，將(jiang)肉丁(ding)及蔥姜等放在油里(li)炒，再(zai)加入黃(huang)豆(dou)制(zhi)(zhi)作的(de)黃(huang)醬(jiang)或甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)炸(zha)(zha)(zha)炒，即成(cheng)炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)。面(mian)(mian)(mian)條煮(zhu)熟后，撈出(chu)，澆上炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)，拌以菜碼(ma)，即成(cheng)炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)。

2、山西刀削面

山西刀削(xue)面(mian)(mian)因(yin)其風味(wei)(wei)獨(du)特，馳名中外。刀削(xue)面(mian)(mian)全憑刀削(xue)，因(yin)此得名。用(yong)刀削(xue)出(chu)的面(mian)(mian)葉，中厚(hou)邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口(kou)外滑(hua)內筋，軟而不粘。制(zhi)作上：將面(mian)(mian)粉和成(cheng)團(tuan)塊狀，左手(shou)舉(ju)面(mian)(mian)團(tuan)，右手(shou)拿(na)弧形刀，將面(mian)(mian)一(yi)片一(yi)片地削(xue)到開水鍋內，煮熟后撈出(chu)，加入各種(zhong)口(kou)味(wei)(wei)的臊子(zi)、調(diao)料食用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭州(zhou)牛(niu)肉拉面和(he)沙縣小吃并(bing)列中國街頭“兩大(da)霸主(zhu)”，遍(bian)地開花。蘭州(zhou)牛肉面(mian)(mian)，以“湯鏡者(zhe)清(qing)，肉爛者(zhe)香，面(mian)(mian)細(xi)者(zhe)精”的獨特風味和“一清(qing)二白(bai)(bai)三紅(hong)四綠五黃”，一清(qing)（湯清(qing)）、二白(bai)(bai)（蘿卜白(bai)(bai)）、三紅(hong)（辣椒油(you)紅(hong)）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面(mian)(mian)條黃亮），贏(ying)得了(le)國(guo)內乃至全世界顧客的好(hao)評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是四川成(cheng)都和(he)自貢著名的(de)地方(fang)傳統(tong)面(mian)食小吃(chi)。制(zhi)作(zuo)上，擔(dan)擔(dan)面(mian)是將面(mian)粉搟(xian)制(zhi)成(cheng)面(mian)條，煮(zhu)熟，舀(yao)上炒制(zhi)的(de)肉末而成(cheng)。面(mian)條細薄(bo)，鹵汁酥香，咸鮮微(wei)辣(la)，香氣(qi)撲鼻，十分(fen)入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)(shi)武漢人早(zao)餐的首選小吃。武漢熱干面(mian)用到的面(mian)條是(shi)(shi)堿面(mian)。這種面(mian)，一般賣的時(shi)候都(dou)是(shi)(shi)煮(zhu)熟拌過油的，拿回家直接燙過后就可以拌佐料來(lai)吃。做法上，通(tong)常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香(xiang)油、細(xi)香(xiang)蔥、大蒜子、辣蘿卜丁為(wei)(wei)佐料，鹵水汁(zhi)、生(sheng)抽為(wei)(wei)輔(fu)助材料。

6、廣東竹升面

竹(zhu)升面是廣東省地(di)方傳(chuan)統面食，粵語因“竿”字發(fa)音不(bu)吉利而改稱(cheng)“升”。竹升面(mian)在制(zhi)作上不(bu)用水和面(mian)，全程用鴨(ya)蛋和面(mian)；其面(mian)蛋香(xiang)濃(nong)郁，爽口彈牙，韌性(xing)十足，湯頭鮮美(mei)無(wu)比，再加上幾顆鮮蝦(xia)云吞，美(mei)味無(wu)比。

7、延吉冷面

與熱騰騰的熱湯面不同(tong)，延吉冷(leng)面在“冷(leng)(leng)”上別有(you)風味。制作上，冷(leng)(leng)面(mian)屬于機壓(ya)面(mian)條，以蕎麥面(mian)配泡菜(cai)，辣(la)白菜(cai)，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜(cai)等，口感清涼爽滑、筋(jin)道(dao)，甜(tian)、酸(suan)、辛、辣(la)、香五味俱全(quan)。