一、奶糖的制作方法

食材(cai)：棉花(hua)糖(tang)80克(ke)、花(hua)生100克(ke)、黃油70克(ke)、奶粉(fen)50克(ke)。

步驟：

1、將花生倒入(ru)鍋(guo)中，翻炒至花生皮(pi)脫落出鍋(guo)。

2、搓掉花(hua)生皮的外(wai)皮，放入袋子里(li)，搟成顆粒(li)狀(zhuang)備用。

3、將黃油放入(ru)鍋(guo)中，倒入(ru)棉花(hua)糖快速翻炒。

4、倒入奶粉，花生末翻炒均勻，出鍋(guo)倒在模具上。

5、把(ba)保(bao)鮮膜扣(kou)過去包住糖。

6、用搟面杖搟平整，整理成方(fang)形放涼。

7、揭掉保鮮膜，切成小塊(kuai)。

8、撒上奶粉，用糖果袋包(bao)住即可(ke)。

9、濃郁香甜的奶糖就做好了。

二、牛奶糖的做法和配方

用料：有機純牛奶(nai)/鮮牛奶(nai)200ml、細砂糖(tang)25-30g、嬰幼(you)兒(er)配方奶(nai)粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大火把奶(nai)液煮沸(fei)，一(yi)定記得邊(bian)煮邊(bian)把牛奶(nai)和糖混(hun)合均勻，不(bu)然糖容易沉底煮成焦(jiao)糖。牛奶(nai)剛煮開(kai)的時候很(hen)容易撲鍋，此時需迅(xun)速關小(xiao)火，如(ru)果(guo)馬上要(yao)撲鍋溢出(chu)來(lai)了，可(ke)把奶(nai)鍋移開(kai)就(jiu)會馬上下降了。

3、大火(huo)煮(zhu)沸后轉小火(huo)繼續(xu)熬煮(zhu)，熬煮(zhu)的(de)過(guo)程中要注(zhu)意不要撲鍋，并且(qie)要時不時用(yong)刮刀混(hun)合攪拌一下，幫助(zhu)水(shui)汽(qi)的(de)揮發，持(chi)續(xu)熬煮(zhu)到液(ye)體變濃稠。

4、這(zhe)里(li)做(zuo)的(de)是適(shi)合(he)寶寶吃的(de)牛奶(nai)(nai)軟糖，當泡泡從密集(ji)的(de)泡泡變(bian)成大泡泡時(shi)再煮一(yi)會(hui)，會(hui)發現鍋(guo)底部奶(nai)(nai)液漸漸變(bian)的(de)更加濃(nong)稠(chou)(chou)且慢(man)慢(man)變(bian)的(de)有點點奶(nai)(nai)茶色，液體明(ming)顯有點變(bian)稠(chou)(chou)，此(ci)時(shi)用(yong)刮(gua)刀撥開能看見(jian)鍋(guo)底了，就差不(bu)多可以倒出(chu)來了，此(ci)時(shi)是濃(nong)稠(chou)(chou)煉奶(nai)(nai)的(de)狀態。

5、在倒(dao)出來的煉(lian)(lian)奶中，逐步(bu)加入(ru)奶粉，邊(bian)加邊(bian)拌勻，持續不斷(duan)加，一直加到可(ke)以揉成光滑(hua)的奶團。加奶粉的量和步(bu)驟(zou)4中煉(lian)(lian)奶的稀稠(chou)程度是有關(guan)系的，大家(jia)根據實際情況(kuang)調(diao)整(zheng)。

6、將(jiang)光滑的奶團搓成條，直接搓成拇指粗細(xi)長條，用刀切成想(xiang)要的形狀即可。

7、用糖紙包裹好后，常溫保存即可，寶寶想吃的時候每天給1-2粒奶糖就可(ke)以了(le)，不要多吃哦。