一、奶糖的制作方法

食材：棉花糖80克(ke)、花生100克(ke)、黃油70克(ke)、奶粉50克(ke)。

步驟：

1、將花生倒入鍋中(zhong)，翻炒至花生皮脫落出鍋。

2、搓掉花生皮的外皮，放入袋子里，搟(xian)成顆粒狀(zhuang)備(bei)用。

3、將黃油放入鍋(guo)中，倒入棉(mian)花(hua)糖快速翻炒。

4、倒入奶粉，花生末(mo)翻炒均勻，出(chu)鍋(guo)倒在模具上。

5、把保鮮膜扣(kou)過去(qu)包住糖。

6、用搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)平整，整理(li)成方形放涼。

7、揭掉(diao)保鮮膜，切成小塊。

8、撒上奶粉，用糖果袋包住即可。

9、濃郁香甜(tian)的奶糖(tang)就做好了。

二、牛奶糖的做法和配方

用(yong)料：有機純牛(niu)奶(nai)/鮮牛(niu)奶(nai)200ml、細砂(sha)糖25-30g、嬰幼(you)兒配方奶(nai)粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里。

2、先(xian)用大(da)火把(ba)奶液煮(zhu)沸，一定記得邊(bian)煮(zhu)邊(bian)把(ba)牛奶和(he)糖混(hun)合(he)均勻(yun)，不然糖容易沉(chen)底煮(zhu)成(cheng)焦糖。牛奶剛煮(zhu)開的時(shi)候很容易撲鍋(guo)，此時(shi)需迅速關小(xiao)火，如果馬上(shang)要(yao)撲鍋(guo)溢出來了(le)，可把(ba)奶鍋(guo)移開就會馬上(shang)下降了(le)。

3、大(da)火(huo)煮(zhu)沸后轉小火(huo)繼續熬煮(zhu)，熬煮(zhu)的過程中要注(zhu)意不(bu)要撲鍋，并且要時不(bu)時用刮刀混合(he)攪(jiao)拌(ban)一下(xia)，幫助水汽的揮(hui)發，持續熬煮(zhu)到液(ye)體變濃(nong)稠。

4、這里(li)做的(de)(de)是(shi)適合寶寶吃的(de)(de)牛(niu)奶(nai)軟糖，當泡(pao)泡(pao)從密集的(de)(de)泡(pao)泡(pao)變(bian)(bian)(bian)成大(da)泡(pao)泡(pao)時(shi)再煮(zhu)一會，會發現(xian)鍋底部奶(nai)液漸漸變(bian)(bian)(bian)的(de)(de)更加濃稠(chou)且慢(man)慢(man)變(bian)(bian)(bian)的(de)(de)有(you)(you)點點奶(nai)茶色，液體(ti)明顯有(you)(you)點變(bian)(bian)(bian)稠(chou)，此(ci)時(shi)用刮刀撥(bo)開能看見(jian)鍋底了，就(jiu)差(cha)不多可以倒出來(lai)了，此(ci)時(shi)是(shi)濃稠(chou)煉奶(nai)的(de)(de)狀態。

5、在倒(dao)出來的(de)(de)煉奶(nai)(nai)中，逐步(bu)(bu)加(jia)(jia)入奶(nai)(nai)粉，邊加(jia)(jia)邊拌勻(yun)，持續不斷加(jia)(jia)，一直加(jia)(jia)到可以(yi)揉成光滑的(de)(de)奶(nai)(nai)團。加(jia)(jia)奶(nai)(nai)粉的(de)(de)量和步(bu)(bu)驟4中煉奶(nai)(nai)的(de)(de)稀稠程度是有(you)關(guan)系的(de)(de)，大家(jia)根(gen)據實際情況調整(zheng)。

6、將光滑(hua)的奶團搓成條，直接(jie)搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀即可。

7、用糖紙包裹好后，常溫保存即可，寶寶想吃的時候每天給1-2粒奶糖就(jiu)可以了，不要多吃哦(e)。