一、奶糖的制作方法

食(shi)材(cai)：棉花糖(tang)80克、花生100克、黃油70克、奶粉50克。

步驟：

1、將花生(sheng)(sheng)倒入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)，翻炒至花生(sheng)(sheng)皮脫落(luo)出鍋(guo)(guo)。

2、搓掉花生(sheng)皮的外皮，放入袋子里，搟成顆粒(li)狀備用。

3、將黃油放(fang)入鍋中，倒(dao)入棉花糖快速翻炒。

4、倒入奶粉，花生末翻炒均勻，出鍋倒在模具上。

5、把保鮮膜扣過(guo)去包(bao)住糖。

6、用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)平(ping)整，整理(li)成方(fang)形放涼(liang)。

7、揭掉(diao)保鮮膜，切成(cheng)小塊。

8、撒上(shang)奶(nai)粉，用(yong)糖果袋包住(zhu)即(ji)可。

9、濃郁(yu)香(xiang)甜的奶糖就做好了。

二、牛奶糖的做法和配方

用料：有機純牛(niu)奶(nai)/鮮牛(niu)奶(nai)200ml、細(xi)砂糖25-30g、嬰幼兒配方奶(nai)粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大(da)火把奶液煮沸，一定記得(de)邊煮邊把牛奶和糖(tang)混合均勻(yun)，不然糖(tang)容易(yi)沉底(di)煮成焦糖(tang)。牛奶剛煮開(kai)的時候很容易(yi)撲鍋，此時需(xu)迅速關小火，如果馬上要(yao)撲鍋溢出來了(le)，可把奶鍋移開(kai)就會馬上下(xia)降了(le)。

3、大(da)火煮(zhu)沸后轉小火繼續(xu)熬煮(zhu)，熬煮(zhu)的過程中要注意不要撲(pu)鍋，并且要時(shi)不時(shi)用(yong)刮(gua)刀混合攪拌一(yi)下(xia)，幫(bang)助水(shui)汽的揮發，持(chi)續(xu)熬煮(zhu)到(dao)液體變濃稠。

4、這里做的(de)是適合寶寶吃的(de)牛奶軟糖，當(dang)泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)從密集的(de)泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)變成大泡(pao)(pao)(pao)泡(pao)(pao)(pao)時再煮(zhu)一會，會發現鍋(guo)底(di)部(bu)奶液(ye)漸(jian)漸(jian)變的(de)更加濃(nong)稠(chou)且慢(man)慢(man)變的(de)有點(dian)點(dian)奶茶色，液(ye)體明(ming)顯有點(dian)變稠(chou)，此(ci)時用刮刀撥開(kai)能看(kan)見(jian)鍋(guo)底(di)了，就差不多可(ke)以倒出來了，此(ci)時是濃(nong)稠(chou)煉奶的(de)狀態。

5、在倒(dao)出(chu)來的煉(lian)奶中，逐步加入奶粉(fen)，邊加邊拌勻，持續不斷加，一直(zhi)加到可(ke)以(yi)揉成光滑(hua)的奶團(tuan)。加奶粉(fen)的量和(he)步驟4中煉(lian)奶的稀稠程度是有關系的，大家根據實際情況調整。

6、將光滑的(de)奶(nai)團搓(cuo)成條，直接搓(cuo)成拇(mu)指粗細長條，用刀切成想要的(de)形狀即(ji)可。

7、用糖紙包裹好后，常溫保存即可，寶寶想吃的時候每天給1-2粒奶糖就可(ke)以了，不要多(duo)吃哦。