一、 奶糖的制作方法

食材(cai)：棉花糖80克、花生100克、黃(huang)油70克、奶粉50克。

步驟：

1、將花生(sheng)倒入鍋中，翻(fan)炒至(zhi)花生(sheng)皮脫落出鍋。

2、搓掉花生(sheng)皮(pi)的外皮(pi)，放入袋(dai)子(zi)里，搟成顆粒狀備用。

3、將黃油放入(ru)(ru)鍋(guo)中，倒入(ru)(ru)棉花糖快速翻炒。

4、倒(dao)入奶粉，花生(sheng)末翻(fan)炒均(jun)勻，出鍋倒(dao)在模(mo)具上。

5、把保鮮膜扣(kou)過去包住(zhu)糖。

6、用(yong)搟面杖搟平整(zheng)(zheng)，整(zheng)(zheng)理成(cheng)方(fang)形(xing)放涼。

7、揭掉保鮮膜，切成小(xiao)塊。

8、撒(sa)上奶粉(fen)，用糖果(guo)袋包(bao)住(zhu)即(ji)可(ke)。

9、濃郁香甜的(de)奶(nai)糖就做好了。

二、牛奶糖的做法和配方

用料：有機(ji)純(chun)牛奶/鮮(xian)牛奶200ml、細砂(sha)糖25-30g、嬰幼兒(er)配方奶粉(fen)60g左(zuo)右。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大(da)火把奶液煮沸，一定記得邊煮邊把牛(niu)奶和糖(tang)(tang)混合均勻，不然糖(tang)(tang)容(rong)易沉(chen)底煮成焦糖(tang)(tang)。牛(niu)奶剛煮開的時候很容(rong)易撲鍋，此時需迅速(su)關小(xiao)火，如果馬上(shang)要撲鍋溢出(chu)來(lai)了，可把奶鍋移開就會(hui)馬上(shang)下降了。

3、大(da)火煮沸(fei)后轉(zhuan)小火繼續(xu)熬煮，熬煮的過(guo)程中要注意不(bu)要撲鍋，并且(qie)要時(shi)不(bu)時(shi)用刮(gua)刀混(hun)合攪拌一下，幫助(zhu)水(shui)汽的揮發，持續(xu)熬煮到液體(ti)變濃稠。

4、這里做的(de)是(shi)適(shi)合(he)寶(bao)寶(bao)吃的(de)牛奶(nai)軟糖，當(dang)泡(pao)泡(pao)從密集的(de)泡(pao)泡(pao)變(bian)成大泡(pao)泡(pao)時(shi)(shi)再煮一會，會發現鍋底(di)部(bu)奶(nai)液漸(jian)漸(jian)變(bian)的(de)更(geng)加(jia)濃稠且慢慢變(bian)的(de)有點(dian)點(dian)奶(nai)茶色，液體明(ming)顯有點(dian)變(bian)稠，此(ci)時(shi)(shi)用刮刀撥開(kai)能看見鍋底(di)了(le)，就(jiu)差(cha)不多可以(yi)倒(dao)出來(lai)了(le)，此(ci)時(shi)(shi)是(shi)濃稠煉奶(nai)的(de)狀態(tai)。

5、在倒出來的(de)(de)煉(lian)奶(nai)(nai)中，逐步加入奶(nai)(nai)粉(fen)，邊加邊拌勻(yun)，持續不斷加，一直(zhi)加到可以(yi)揉(rou)成光滑(hua)的(de)(de)奶(nai)(nai)團。加奶(nai)(nai)粉(fen)的(de)(de)量和步驟4中煉(lian)奶(nai)(nai)的(de)(de)稀稠程度是有關(guan)系(xi)的(de)(de)，大家(jia)根據實際情況調整。

6、將光(guang)滑(hua)的奶團搓成(cheng)條(tiao)，直接搓成(cheng)拇指粗細長條(tiao)，用(yong)刀切成(cheng)想(xiang)要(yao)的形狀即可。

7、用糖紙包裹好后，常溫保存即可，寶寶想吃的時候每天給1-2粒奶糖就可以了，不要多吃哦。