一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要(yao)有以下(xia)功效和(he)作用：

1、解毒消腫

無花果干具有解毒(du)消腫的功效，適量食(shi)用(yong)對咽喉腫痛、癰腫瘡瘍等病癥能夠(gou)起到一定的改(gai)善作用(yong)。

2、清熱生津

無花果(guo)性涼，因此無花果(guo)干具有清(qing)熱生津的功效(xiao)，對燥咳(ke)聲嘶、熱病(bing)煩渴(ke)等病(bing)癥(zheng)能夠起到一定的調理效(xiao)果(guo)。

3、潤腸通便

無花果入大腸(chang)經(jing)，適量食用(yong)無花果干(gan)能夠(gou)起到潤腸(chang)通(tong)便(bian)的作用(yong)，有助(zhu)于改善消化不良、腸(chang)熱(re)便(bian)秘等病(bing)癥。

二、無花果干怎么做

制作無花果干我們可以(yi)按(an)照以(yi)下步驟(zou)：

1、攤(tan)曬制干。在夏天(tian)氣候干燥的(de)(de)無花(hua)果產區，成熟果制干，常用此法。具體方法是(shi)，在晴朗(lang)的(de)(de)日(ri)子，將(jiang)成熟的(de)(de)果實(shi)采收后，按品種、級(ji)別逐個的(de)(de)鋪置在扁平的(de)(de)筐、篩或其它易透氣的(de)(de)容(rong)器(qi)內，放(fang)在陽光下，自然干曬燥或放(fang)在通(tong)風處(chu)陰干。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成厚度約為0.3cm左右的片，并攤放在蘆(lu)葦席、竹篩或干凈的水(shui)泥(ni)場地上，干燥后裝入塑料袋中保存(cun)。

3、脫(tuo)水(shui)制干。對一些含糖量(liang)偏低、含水(shui)量(liang)偏高的(de)品種，可(ke)于(yu)果(guo)實成(cheng)熟度八至九成(cheng)時(shi)采收(shou)，進行(xing)脫(tuo)水(shui)制干。其工藝流程(cheng)：鮮果(guo)→洗果(guo)→蒸汽去皮（熱燙)→真(zhen)空干燥（脫(tuo)水(shui)→包裝→保存。脫(tuo)水(shui)的(de)果(guo)干可(ke)用做(zuo)食用產品，也可(ke)用于(yu)制作糕(gao)點和湯羹的(de)原料。