一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以(yi)下功效和作用：

1、解毒消腫

無花(hua)果干具有解毒消腫的功效(xiao)，適量食用對(dui)咽喉(hou)腫痛、癰腫瘡瘍等(deng)病癥能夠起到一定(ding)的改善作用。

2、清熱生津

無花(hua)果性涼(liang)，因此無花(hua)果干具有清(qing)熱生津的功效(xiao)，對燥咳聲嘶、熱病煩渴等病癥能夠起到(dao)一定(ding)的調(diao)理(li)效(xiao)果。

3、潤腸通便

無花果入大腸(chang)經，適(shi)量食用無花果干(gan)能(neng)夠(gou)起到潤腸(chang)通便(bian)的作用，有(you)助于改善消(xiao)化不良、腸(chang)熱(re)便(bian)秘等病(bing)癥。

二、無花果干怎么做

制作無花(hua)果(guo)干我們(men)可以按(an)照(zhao)以下步驟：

1、攤曬(shai)制干。在夏天(tian)氣候(hou)干燥(zao)(zao)的(de)無花果產區，成(cheng)熟果制干，常用此法。具體方(fang)法是，在晴朗的(de)日子，將成(cheng)熟的(de)果實(shi)采收(shou)后，按(an)品(pin)種、級別逐個(ge)的(de)鋪(pu)置(zhi)在扁平的(de)筐、篩或(huo)其它易透氣的(de)容器內，放(fang)在陽光下，自(zi)然干曬(shai)燥(zao)(zao)或(huo)放(fang)在通風處陰干。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成厚度約(yue)為(wei)0.3cm左(zuo)右的(de)片，并攤放在蘆葦席、竹篩(shai)或干凈(jing)的(de)水(shui)泥(ni)場(chang)地上(shang)，干燥后裝入塑料(liao)袋中(zhong)保(bao)存(cun)。

3、脫水制(zhi)干(gan)(gan)。對一(yi)些含(han)糖(tang)量偏(pian)低、含(han)水量偏(pian)高的品種(zhong)，可(ke)(ke)于果(guo)實(shi)成熟度八至九成時采收，進(jin)行脫水制(zhi)干(gan)(gan)。其工藝流程(cheng)：鮮果(guo)→洗果(guo)→蒸汽去皮（熱(re)燙(tang))→真空干(gan)(gan)燥（脫水→包裝→保存。脫水的果(guo)干(gan)(gan)可(ke)(ke)用做食用產品，也(ye)可(ke)(ke)用于制(zhi)作(zuo)糕點和湯(tang)羹的原料。