一、葡萄籽油多少錢一斤
葡萄籽油是葡萄酒工業的副產物,常作為烹飪用食用油或制作高級化妝品和藥品的原料使用,那么葡萄籽油的價(jia)格是多少錢一(yi)斤呢(ni)?
一般來說,葡萄籽(zi)油可以(yi)通過(guo)冷榨、熱榨和(he)浸(jin)出等不同的工藝得到(dao),不同工藝制取的葡萄籽(zi)油價格(ge)會有所不同,除此之外(wai),葡萄籽(zi)油的價格(ge)還會受到(dao)其品牌、品質、購(gou)買渠道等因(yin)素的影響,市場價大概(gai)在50~80元(yuan)一斤左(zuo)右。
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二、哪里能買到葡萄籽油
葡(pu)萄籽油(you)(you)(you)作(zuo)為食用油(you)(you)(you),一般在大型商場超(chao)市(shi)的(de)(de)(de)糧(liang)油(you)(you)(you)區可(ke)(ke)以(yi)(yi)買到,不過葡(pu)萄籽油(you)(you)(you)并不是(shi)很熱門的(de)(de)(de)食用油(you)(you)(you),所以(yi)(yi)可(ke)(ke)能并不是(shi)所有(you)超(chao)市(shi)都有(you),有(you)需要的(de)(de)(de)話網購可(ke)(ke)能更(geng)方便。如果是(shi)美(mei)容用的(de)(de)(de)葡(pu)萄籽油(you)(you)(you),可(ke)(ke)以(yi)(yi)通(tong)過美(mei)容院、護(hu)膚品店(dian)等渠(qu)道購買。
三、如何挑選優質的葡萄子油
葡(pu)萄(tao)子油(you)(you)就是常說的葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you),是用葡(pu)萄(tao)籽制取的油(you)(you)脂(zhi),購買(mai)葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you)的時候,要想(xiang)買(mai)到(dao)優質的葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you),主要注意下面這(zhe)幾點:
1、加工方式
葡萄籽油有冷(leng)(leng)榨(zha)、熱榨(zha)和浸出三(san)種加工方式(shi)。冷(leng)(leng)榨(zha)是(shi)直接的(de)物理壓榨(zha),屬于低溫(wen)壓榨(zha),生產的(de)葡萄籽油質量最好,能保留90%以(yi)上的(de)營養(yang)物質;熱榨(zha)和浸出生產的(de)葡萄籽油的(de)營養(yang)成分(fen)(fen)大部分(fen)(fen)都(dou)流失了,熱榨(zha)是(shi)高(gao)溫(wen)破(po)壞,浸出是(shi)化學(xue)影響,產品(pin)質量和營養(yang)都(dou)明顯較(jiao)差(cha)。
2、產品標簽
首先是看產(chan)品的標(biao)(biao)(biao)簽,產(chan)品標(biao)(biao)(biao)簽標(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)可(ke)以反映很多問題(ti)。第一(yi)是品牌,優(you)質品牌的商(shang)(shang)品質量(liang)一(yi)般都(dou)比(bi)較好(hao),可(ke)以放心選購(gou);第二(er)標(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)不(bu)正規的產(chan)品屬于不(bu)合(he)格產(chan)品,要避免購(gou)買。國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)要求必(bi)須標(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)產(chan)品名稱、配料(liao)、凈含量(liang)、生產(chan)日期(qi)、保(bao)質期(qi)、貯存條件(jian)、生產(chan)商(shang)(shang)地址和(he)聯系方式,產(chan)品標(biao)(biao)(biao)準(zhun)號(hao)和(he)生產(chan)許(xu)可(ke)證編(bian)號(hao),同(tong)時要有產(chan)品的加(jia)工方式、等級和(he)原料(liao)生產(chan)國,缺(que)少以上(shang)其中任何一(yi)項標(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)內容的都(dou)不(bu)要購(gou)買。
3、包裝
葡(pu)萄(tao)籽(zi)油(you)怕光(guang),因此最好是(shi)選用深色(se)或(huo)不(bu)透(tou)光(guang)的(de)(de)材(cai)料(liao)包裝,這樣可以保證營養(yang)物質(zhi)(zhi)不(bu)被(bei)破(po)壞。淺(qian)色(se)透(tou)明(ming)材(cai)料(liao)包裝的(de)(de)葡(pu)萄(tao)籽(zi)油(you)只有兩(liang)種(zhong)可能,一種(zhong)是(shi)包裝材(cai)料(liao)導致產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)降(jiang)低,一種(zhong)是(shi)內容物非葡(pu)萄(tao)籽(zi)油(you),不(bu)管哪一種(zhong),都不(bu)是(shi)最佳的(de)(de)選購產(chan)品。
4、葡萄籽油的感官
優質的(de)葡萄(tao)籽(zi)油(you)呈淺黃色或淡(dan)綠色,由于原料(liao)的(de)影響(xiang),顏色略有(you)不同,整體呈半透明,色澤清亮有(you)光澤。如果是顏色比較深,透明度(du)差,略帶渾濁的(de)產品(pin)一(yi)(yi)般是加(jia)工比較差的(de)葡萄(tao)籽(zi)油(you),尤其是出現分層現象的(de),更有(you)可能是摻假產品(pin),一(yi)(yi)定不要(yao)購(gou)買。再(zai)者注意(yi)一(yi)(yi)下產品(pin)的(de)氣味(wei)(wei),好的(de)葡萄(tao)籽(zi)油(you)無味(wei)(wei)或是有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)葡萄(tao)籽(zi)味(wei)(wei),有(you)機(ji)及高品(pin)質葡萄(tao)籽(zi)油(you)甚至(zhi)會略帶有(you)葡萄(tao)酒(jiu)的(de)味(wei)(wei)道,劣(lie)質的(de)葡萄(tao)籽(zi)油(you)有(you)油(you)脂酸敗的(de)味(wei)(wei)道。
5、冷藏實驗
將(jiang)葡(pu)(pu)萄籽油放在0度(du)左右的(de)環境(jing)冷藏5小時左右,葡(pu)(pu)萄籽油仍是澄(cheng)清(qing)、透(tou)明的(de)狀態(tai),則品質較好。若經過冷藏,出現(xian)分層、凝固或絮狀沉淀,則該葡(pu)(pu)萄籽油品質較差。