一、什么是葡萄籽油

葡萄(tao)(tao)籽油(you)是從葡萄(tao)(tao)籽中提取的植(zhi)物油(you)，屬于純天(tian)然植(zhi)物油(you)，其(qi)富含OPC，不(bu)飽和脂肪酸(suan)含量高(gao)達90%以上，其(qi)中75%為亞麻油(you)酸(suan)，這種(zhong)油(you)清爽不(bu)油(you)膩，適合煎(jian)、煮(zhu)、炒、炸、涼拌等各種(zhong)烹(peng)調，融(rong)點高(gao)，不(bu)易(yi)起油(you)煙，作為家(jia)庭食用油(you)是很(hen)不(bu)錯的選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近(jin)年(nian)來(lai)，葡(pu)萄籽油(you)(you)(you)逐(zhu)漸出現在食用油(you)(you)(you)的市場上，對于(yu)食用油(you)(you)(you)的選(xuan)擇(ze)，很多朋友(you)比較關心健(jian)康(kang)(kang)問題(ti)，葡(pu)萄籽油(you)(you)(you)作為(wei)一種天然植物油(you)(you)(you)，它健(jian)不健(jian)康(kang)(kang)呢？

其實，關于(yu)(yu)葡萄籽油是否健(jian)康(kang)這一問題是有爭議的(de)(de)，一方面(mian)，它(ta)類(lei)似(si)于(yu)(yu)富含(han)益處的(de)(de)橄欖油，因為(wei)它(ta)含(han)有一些單(dan)不飽和脂肪；另一方面(mian)，葡萄籽油是由多不飽和脂肪（PUFA）制成的(de)(de)，特別是稱為(wei)omega-6和omega-9的(de)(de)類(lei)型(xing)，攝入過(guo)多可能會對身體有害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽(zi)油(you)作為一種食用(yong)油(you)，適量食用(yong)對身體(ti)健康是有好處的：

1、葡萄(tao)籽油(you)中脂肪(fang)酸含量最高的(de)是亞油(you)酸（LA），這是一種必需脂肪(fang)，我們消化(hua)(hua)了LA，它(ta)就會轉(zhuan)化(hua)(hua)為γ-亞麻(ma)酸（GLA），GLA可以(yi)在體內發(fa)揮保(bao)護作用(yong)，在某些情況下可能(neng)能(neng)夠降(jiang)低膽固醇(chun)水平和炎癥，還(huan)可能(neng)有助于降(jiang)低發(fa)生危險(xian)(xian)血栓的(de)風險(xian)(xian)，改善抗氧化(hua)(hua)狀態和脂肪(fang)脂肪(fang)酸譜。

2、葡萄籽油(you)含有大(da)量的(de)維生素(su)E，這(zhe)是一(yi)種(zhong)重要的(de)抗氧化劑，它提(ti)供的(de)維生素(su)E大(da)約是橄欖油(you)的(de)兩倍。研究表明，攝(she)入維生素(su)E的(de)好處包括保護細胞免受自由基(ji)損(sun)傷，支持(chi)免疫力，眼(yan)睛(jing)健(jian)康，皮膚健(jian)康以及(ji)許(xu)多其他重要的(de)身體功(gong)能。

3、葡萄籽(zi)油有相對較高的煙點，為421華氏度(du)，適合(he)高溫烹飪，例如炒或(huo)烘(hong)烤，不(bu)容易破壞其(qi)中(zhong)的營養素。

4、除(chu)了食(shi)用(yong)(yong)以(yi)外，葡萄籽油作為護(hu)膚(fu)油使用(yong)(yong)，還可以(yi)起到滋潤干燥的(de)皮(pi)膚(fu)和(he)頭發、抗(kang)炎和(he)抗(kang)菌、保濕、美白等作用(yong)(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)(de)脂肪酸組(zu)成是有(you)爭議的(de)(de)地方(fang)，葡萄籽油含有(you)較多的(de)(de)omega-6，適量(liang)攝(she)(she)入(ru)對身體健康(kang)無(wu)害(hai)，不過如果攝(she)(she)入(ru)過量(liang)的(de)(de)話，可能會有(you)以下害(hai)處(chu)：

1、過(guo)量攝入(ru)多不(bu)飽(bao)和脂肪酸和低 omega-3 攝入(ru)量會導致炎(yan)癥加劇，從而(er)增加許(xu)多慢性疾病(bing)的風(feng)險(xian)。

2、非(fei)常高水平的omega-6脂肪(fang)酸可能會干擾您產生性(xing)激素和(he)情緒穩定激素的能力，并可能干擾甲狀腺活動(dong)。

3、過量食用葡萄籽油(you)可(ke)能導(dao)致肥胖和(he)體重(zhong)增加的問題。