一、什么是葡萄籽油

葡萄籽油(you)(you)是(shi)從葡萄籽中提取的(de)植(zhi)物油(you)(you)，屬于(yu)純天然植(zhi)物油(you)(you)，其富含OPC，不(bu)飽和脂肪酸含量高達(da)90%以上，其中75%為亞(ya)麻油(you)(you)酸，這種油(you)(you)清(qing)爽不(bu)油(you)(you)膩，適合煎、煮、炒、炸(zha)、涼拌等(deng)各種烹(peng)調，融點高，不(bu)易起油(you)(you)煙(yan)，作為家庭食用油(you)(you)是(shi)很(hen)不(bu)錯的(de)選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來，葡萄籽(zi)油(you)逐漸出(chu)現在食用油(you)的市(shi)場(chang)上，對于食用油(you)的選(xuan)擇，很多(duo)朋友(you)比較關心健康問題，葡萄籽(zi)油(you)作為一種天然植物(wu)油(you)，它健不健康呢？

其實(shi)，關(guan)于葡萄籽(zi)油是否健(jian)康(kang)這(zhe)一問題是有(you)爭(zheng)議的，一方面，它類似于富(fu)含(han)益處(chu)的橄欖油，因(yin)為(wei)它含(han)有(you)一些單(dan)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪；另一方面，葡萄籽(zi)油是由多(duo)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪（PUFA）制(zhi)成的，特(te)別(bie)是稱為(wei)omega-6和(he)omega-9的類型，攝入過多(duo)可(ke)能會對身體有(you)害(hai)。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽油(you)(you)作為一種(zhong)食用油(you)(you)，適量食用對身(shen)體健康(kang)是有好(hao)處的：

1、葡(pu)萄(tao)籽油中脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸含(han)量最高的是(shi)(shi)亞(ya)油酸（LA），這是(shi)(shi)一種必需脂(zhi)(zhi)肪(fang)，我們消化了(le)LA，它就會轉(zhuan)化為γ-亞(ya)麻酸（GLA），GLA可(ke)以在(zai)體(ti)內(nei)發揮保護作(zuo)用，在(zai)某些(xie)情況下可(ke)能能夠(gou)降低膽固(gu)醇(chun)水平和炎癥，還可(ke)能有(you)助于降低發生危險血(xue)栓(shuan)的風險，改善抗氧化狀態和脂(zhi)(zhi)肪(fang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸譜。

2、葡萄籽油含有大量的維(wei)生素(su)E，這(zhe)是一種重要(yao)的抗氧化劑，它提供的維(wei)生素(su)E大約是橄欖油的兩倍。研究表(biao)明(ming)，攝入維(wei)生素(su)E的好(hao)處包(bao)括保護細胞(bao)免受(shou)自由基損傷，支持免疫力，眼(yan)睛健康，皮(pi)膚(fu)健康以及許多其他重要(yao)的身體功(gong)能。

3、葡萄籽油有相對較高的(de)煙點，為(wei)421華氏度，適合高溫(wen)烹(peng)飪，例如炒或(huo)烘烤，不容易破壞其中的(de)營養素(su)。

4、除了食用(yong)(yong)以外(wai)，葡萄籽油(you)作(zuo)(zuo)為護膚(fu)油(you)使用(yong)(yong)，還可以起到滋潤干燥(zao)的皮(pi)膚(fu)和頭發、抗(kang)炎和抗(kang)菌、保濕、美白等作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)(de)脂肪酸組成(cheng)是有(you)爭議(yi)的(de)(de)地方，葡萄籽油(you)含(han)有(you)較(jiao)多(duo)的(de)(de)omega-6，適(shi)量攝(she)入對身體健(jian)康無害，不過(guo)(guo)如果攝(she)入過(guo)(guo)量的(de)(de)話，可能會有(you)以(yi)下害處(chu)：

1、過量(liang)攝(she)入多不飽和(he)脂肪酸(suan)和(he)低 omega-3 攝(she)入量(liang)會導致(zhi)炎癥加劇，從(cong)而增加許多慢性疾(ji)病的(de)風險。

2、非常高水(shui)平的omega-6脂(zhi)肪酸可能(neng)會干擾(rao)您產生(sheng)性激素和情緒穩(wen)定(ding)激素的能(neng)力(li)，并可能(neng)干擾(rao)甲狀腺(xian)活動(dong)。

3、過量食用(yong)葡萄籽油可能導(dao)致肥胖(pang)和體重(zhong)增加的問題。