南方地區以其多樣豐富的食材和獨特口味而聞名于世。但是對于北方一些朋友來說,南方的特產卻未必很了解。接下來,maigoo小編給大家介紹了十種最受歡迎的南方特產,如云南咖啡豆、杭州龍井茶、湖南醬板鴨等,讓更多北方的朋友可以領略到南方特產的魅力。
云南的咖啡豆顆粒飽滿、口(kou)感醇厚適中,其獨(du)特風味被譽為全球“質量(liang)最好的(de)咖啡”之一。云南大(da)部分(fen)地(di)區海拔在1000~2000米,土地(di)肥沃、日照(zhao)充足、雨量(liang)豐(feng)富(fu)、晝(zhou)夜溫差大(da),這些得天(tian)獨(du)厚的(de)自然條(tiao)件為咖啡的(de)生(sheng)長提(ti)供了良好的(de)環(huan)境,從而(er)孕育出云南咖啡獨(du)特的(de)品味——濃而(er)不(bu)苦,香而(er)不(bu)烈,略帶(dai)果(guo)酸。
龍井茶產于中國浙江省杭州市西湖區龍井(jing)村(cun)周圍群山(shan)(shan),這里的(de)茶(cha)樹生長在海拔(ba)800米(mi)左右的(de)高山(shan)(shan)上(shang),周圍群山(shan)(shan)環繞,環境(jing)(jing)清(qing)幽(you)優美,空氣清(qing)新濕潤,土壤富含礦物質元(yuan)素。這些(xie)獨(du)特(te)的(de)地理(li)環境(jing)(jing)因素為龍井(jing)茶(cha)的(de)品質提供了(le)有利條件(jian)。龍井(jing)茶(cha)是(shi)不發酵(jiao)的(de)綠(lv)茶(cha),其干茶(cha)色(se)澤翠綠(lv)、湯色(se)清(qing)綠(lv)、葉底嫩綠(lv),香氣濃郁,滋味(wei)鮮(xian)爽。
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湖南醬板鴨以其醬(jiang)香味濃、肉(rou)質酥爛(lan)、皮(pi)脆肉(rou)嫩和香辣可口等(deng)特(te)(te)點聞名(ming),成為湖(hu)南地區一(yi)道(dao)著名(ming)的(de)(de)地方(fang)特(te)(te)色美食。湖(hu)南菜以辣為特(te)(te)色,醬(jiang)板(ban)鴨(ya)也不例外。在(zai)制作過程中(zhong)部分醬(jiang)板(ban)鴨(ya)加入了辣椒和花椒等(deng)調料,給(gei)予(yu)鴨(ya)肉(rou)鮮(xian)明的(de)(de)辣味,使口感更(geng)加開胃。無(wu)論是作為主菜還是下酒佐餐(can),醬(jiang)板(ban)鴨(ya)都能帶給(gei)人們獨(du)特(te)(te)的(de)(de)風味享受。
普洱茶是(shi)南(nan)方地區(qu)的特(te)色茶(cha)葉,具(ju)有獨(du)特(te)的陳香和回甘的口感。普洱茶(cha)具(ju)有降(jiang)脂減(jian)肥、消(xiao)食化濕、健胃養肝等功(gong)效,是(shi)北(bei)方人喜愛的茶(cha)葉之一。最后,熟普洱茶(cha)經過人工加(jia)濕堆制,具(ju)有土壤、陳香和獨(du)特(te)的陳化風味。
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柳州螺螄粉是廣西柳(liu)州(zhou)的(de)(de)(de)特(te)色(se)美食(shi)(shi),以(yi)其濃郁(yu)的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)底(di)和獨(du)特(te)的(de)(de)(de)口味(wei)(wei)而(er)聞名。螺(luo)螄粉的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)底(di)使用螺(luo)螄熬(ao)制而(er)成,配以(yi)豐(feng)富的(de)(de)(de)配料如豆(dou)芽、黃豆(dou)醬、蔥花等(deng),給人帶來濃郁(yu)的(de)(de)(de)口感(gan)和獨(du)特(te)的(de)(de)(de)風味(wei)(wei)。送(song)一份(fen)柳(liu)州(zhou)螺(luo)螄粉,不僅可(ke)以(yi)讓(rang)北(bei)方人品味(wei)(wei)到(dao)(dao)南方的(de)(de)(de)特(te)色(se)美食(shi)(shi),也能體(ti)驗到(dao)(dao)柳(liu)州(zhou)的(de)(de)(de)地方風情。
茅臺酒采用(yong)傳統的(de)(de)釀(niang)造工藝,使用(yong)當地優質的(de)(de)糧食(shi)和(he)(he)水(shui)源,使得貴州茅(mao)臺(tai)酒(jiu)具(ju)有獨特(te)的(de)(de)醬香型(xing)風(feng)格,口感(gan)醇厚、細膩(ni),回味悠長,成(cheng)為白酒(jiu)中的(de)(de)佳品(pin)。由于茅(mao)臺(tai)酒(jiu)的(de)(de)產地限制(zhi)和(he)(he)工藝繁瑣,茅(mao)臺(tai)酒(jiu)的(de)(de)年產量有限,導(dao)致市場(chang)供不(bu)應(ying)求,價格逐年上漲(zhang)。因此,茅(mao)臺(tai)酒(jiu)具(ju)有很高的(de)(de)收藏(zang)和(he)(he)投資價值,收藏(zang)者們認為茅(mao)臺(tai)酒(jiu)是酒(jiu)中極(ji)品(pin),極(ji)具(ju)收藏(zang)和(he)(he)投資價值。
臭豆腐是(shi)湖南長沙地區的(de)一(yi)道(dao)傳統(tong)美食,也是(shi)中國(guo)著名的(de)街頭小吃之一(yi)。它以獨特(te)的(de)臭味和口(kou)感(gan)而聞名。長沙臭豆腐的(de)口(kou)感(gan)獨特(te),外酥內嫩,香氣(qi)四(si)溢。盡管它具(ju)有一(yi)定的(de)臭味,但(dan)味道(dao)卻鮮美可(ke)口(kou)。喜歡吃辣的(de)人(ren)還(huan)可(ke)以選擇加入(ru)辣椒醬(jiang),增加辣味。
郫縣豆瓣醬它是川(chuan)(chuan)菜(cai)中常用(yong)的重要調料之(zhi)一(yi),也(ye)在中國各地的餐(can)館和家庭廚房中被廣泛使(shi)用(yong)。郫縣豆瓣醬的特點是色澤(ze)紅(hong)亮,味道麻辣濃香。它既可以(yi)作(zuo)為調味料,用(yong)于川(chuan)(chuan)菜(cai)的炒(chao)菜(cai)、燉煮等烹飪過程中,也(ye)可以(yi)直接用(yong)于腌制(zhi)、鹵制(zhi)等食材的處(chu)理(li)。
贛南臍橙以果皮(pi)橙(cheng)黃(huang)色、果肉(rou)飽(bao)滿多(duo)汁、口(kou)感清甜酸爽而聞(wen)名(ming)。Cnpp小編了解到,贛南地區(qu)的氣候條件適(shi)宜(yi),土地肥沃,為(wei)贛南臍(qi)橙(cheng)的生(sheng)長提供了良(liang)好的環(huan)境。這種橙(cheng)子通常在(zai)冬季(ji)成熟,果實大小適(shi)中,外(wai)形(xing)圓潤,果皮(pi)較薄,易于剝(bo)離(li)。剝(bo)開果皮(pi)后,果肉(rou)鮮嫩多(duo)汁,顏色橙(cheng)黃(huang)鮮亮,口(kou)感酸甜可口(kou)。
廣式臘腸是(shi)(shi)中國(guo)廣東(dong)(dong)地區的一(yi)種傳統(tong)臘味(wei),也是(shi)(shi)廣東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)省(sheng)(sheng)級非物質文化遺產之一(yi)。特(te)別值得(de)一(yi)提的是(shi)(shi),廣式臘腸(chang)在制作(zuo)過(guo)程中采用(yong)傳統(tong)的煙熏(xun)技術(shu),通過(guo)不同的木材燃燒產生的煙熏(xun)風味(wei)使其(qi)更加特(te)殊。廣式臘腸(chang)的特(te)點是(shi)(shi)色澤(ze)紅亮,細膩(ni)口(kou)感,香(xiang)(xiang)氣濃郁。它既可以當作(zuo)食材單獨烹調,也可以切(qie)成片或丁加入其(qi)他菜肴中增添香(xiang)(xiang)味(wei)。