一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖醇零熱量的天然甜味劑，可(ke)以用來(lai)制作飲料、蛋糕、糖果、口香糖等食品(pin)，作為食品(pin)添加劑，很多(duo)人擔心它對(dui)人體有害，那(nei)么赤蘚糖醇有害嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正(zheng)常食用(yong)一般不(bu)會對(dui)人體有(you)損害，過量食用(yong)可能導致腸胃(wei)不(bu)適。

赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)的(de)能量值僅為蔗(zhe)糖(tang)能量的(de)5%-10%，是所有多元糖(tang)醇(chun)甜(tian)味劑中能量最(zui)低的(de)一種，由于(yu)人(ren)體內(nei)沒有代謝赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)的(de)酶系，赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)進入(ru)人(ren)體后，不參與糖(tang)的(de)代謝；研(yan)究指出，食(shi)物中的(de)赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)90%會快速被(bei)腸(chang)道(dao)(dao)吸收，直接通過(guo)尿液(ye)排出體外；剩下(xia)的(de)10%經過(guo)腸(chang)道(dao)(dao)，理(li)論上也可以被(bei)細菌發酵(jiao)使用。

此外，國內外大量(liang)動物和(he)臨床(chuang)試驗(yan)研究證明，赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)無致(zhi)畸毒性，不(bu)影響(xiang)生(sheng)殖和(he)發育(yu)，不(bu)引起染色體變異，不(bu)致(zhi)癌變，也不(bu)刺激腫瘤生(sheng)長，因此，世界(jie)(jie)糧農組(zu)織(zhi)（FAO）和(he)世界(jie)(jie)衛生(sheng)組(zu)織(zhi)（WHO）聯合組(zu)成的食(shi)品添(tian)加劑(ji)(ji)專家委員會(hui)（JECFA）于1999年(nian)批準(zhun)赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)作為(wei)食(shi)用甜味劑(ji)(ji)，且(qie)無需規定每(mei)日(ri)允(yun)許(xu)攝入量(liang)（ADI）。而中國原衛生(sheng)部(bu)則于2008年(nian)5月正式批準(zhun)赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)在各類食(shi)品中按生(sheng)產(chan)需要適量(liang)使(shi)用。

因(yin)此，一般認為按(an)要(yao)求正確使(shi)用赤蘚(xian)糖醇是(shi)無害的(de)(de)，不(bu)過如果過量攝(she)入的(de)(de)話，也可(ke)能(neng)造成(cheng)腸胃不(bu)適，尤(you)其是(shi)消(xiao)化道敏(min)感(gan)的(de)(de)人，容易(yi)出現腸鳴、脹氣等腸胃不(bu)適的(de)(de)癥(zheng)狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖(tang)醇作為(wei)代糖(tang)使用，適量(liang)使用的(de)情況(kuang)下(xia)，一般沒什么危害(hai)，但(dan)對于部分(fen)特殊人(ren)群，或(huo)者過量(liang)使用，可能會有以(yi)下(xia)幾(ji)種危害(hai)：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會(hui)導致個別(bie)人出現(xian)過(guo)敏(min)反應，不(bu)少人喝含赤蘚糖醇的飲料也(ye)出現(xian)了過(guo)敏(min)反應，多表現(xian)為過(guo)敏(min)性蕁麻疹的癥(zheng)狀(zhuang)，如氣喘(chuan)、咳(ke)嗽、皮疹、眼(yan)瞼(jian)水腫、口(kou)腔不(bu)適等，經過(guo)治療多可(ke)緩解。

2、消化道不適

過(guo)量攝(she)入赤蘚糖醇可能引起消化(hua)道(dao)不適，比如導(dao)致(zhi)腹(fu)脹、腹(fu)瀉(xie)等癥狀，國際上(shang)已經出臺(tai)的(de)標準中，澳大利亞、新西蘭要(yao)求，山梨(li)糖醇、赤蘚糖醇在(zai)食品中的(de)含量≥25g/100g（25%）時，均(jun)需(xu)要(yao)標注(zhu)“可能會致(zhi)瀉(xie)”。