一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖(tang)醇零(ling)熱(re)量的天然(ran)甜(tian)味劑(ji)，可以(yi)用來(lai)制作飲料、蛋糕、糖(tang)果、口香糖(tang)等食品，作為食品添加劑(ji)，很多人擔心它對人體(ti)有(you)害(hai)(hai)，那(nei)么(me)赤蘚糖(tang)醇有(you)害(hai)(hai)嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食用一般不會對人體有損害(hai)，過量食用可能導致腸胃不適。

赤蘚糖(tang)醇(chun)的(de)能量(liang)值僅為蔗糖(tang)能量(liang)的(de)5%-10%，是(shi)所有多元(yuan)糖(tang)醇(chun)甜味劑中能量(liang)最低的(de)一種(zhong)，由于人體內沒有代謝赤蘚糖(tang)醇(chun)的(de)酶系，赤蘚糖(tang)醇(chun)進(jin)入人體后，不參與糖(tang)的(de)代謝；研(yan)究(jiu)指出(chu)，食物中的(de)赤蘚糖(tang)醇(chun)90%會快速被腸道吸收，直接通過尿液排出(chu)體外；剩下的(de)10%經過腸道，理論(lun)上也可(ke)以(yi)被細菌發(fa)酵使用。

此外，國內外大量(liang)(liang)動物(wu)和(he)(he)臨(lin)床試驗(yan)研究證(zheng)明，赤(chi)(chi)蘚(xian)(xian)糖醇無致(zhi)畸毒性，不(bu)(bu)影響生(sheng)殖和(he)(he)發育，不(bu)(bu)引起(qi)染色體變(bian)異，不(bu)(bu)致(zhi)癌變(bian)，也(ye)不(bu)(bu)刺激腫瘤生(sheng)長，因此，世界糧農組織(zhi)（FAO）和(he)(he)世界衛生(sheng)組織(zhi)（WHO）聯合組成的食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)專家委(wei)員會(hui)（JECFA）于1999年批(pi)準(zhun)赤(chi)(chi)蘚(xian)(xian)糖醇作(zuo)為食(shi)用(yong)甜味(wei)劑(ji)(ji)，且無需規定每日(ri)允許攝入量(liang)(liang)（ADI）。而中(zhong)國原(yuan)衛生(sheng)部則于2008年5月正式(shi)批(pi)準(zhun)赤(chi)(chi)蘚(xian)(xian)糖醇在各類食(shi)品(pin)中(zhong)按(an)生(sheng)產需要適量(liang)(liang)使用(yong)。

因此，一般認為(wei)按要求(qiu)正(zheng)確使用赤蘚糖醇是無害的，不過如果過量(liang)攝入的話，也可能(neng)造成腸(chang)胃(wei)不適，尤(you)其是消(xiao)化道敏感的人(ren)，容易(yi)出現腸(chang)鳴、脹氣等腸(chang)胃(wei)不適的癥(zheng)狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖醇作為代糖使用，適量使用的情況(kuang)下，一般沒什么危害，但對于部分特殊人(ren)群，或者過量使用，可能會有(you)以下幾(ji)種(zhong)危害：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別人(ren)出現過(guo)敏反應，不(bu)少人(ren)喝含赤(chi)蘚糖醇的飲料(liao)也(ye)出現了過(guo)敏反應，多(duo)表現為過(guo)敏性蕁麻疹的癥狀，如氣(qi)喘、咳嗽(sou)、皮(pi)疹、眼瞼水(shui)腫、口腔不(bu)適等(deng)，經過(guo)治療多(duo)可緩解。

2、消化道不適

過量攝入赤蘚(xian)糖醇可(ke)能引起消化道不適，比如導(dao)致(zhi)腹脹(zhang)、腹瀉(xie)等癥狀，國際上已經出(chu)臺(tai)的標準中(zhong)，澳大利亞、新西(xi)蘭(lan)要(yao)求，山梨糖醇、赤蘚(xian)糖醇在(zai)食(shi)品(pin)中(zhong)的含(han)量≥25g/100g（25%）時，均需要(yao)標注(zhu)“可(ke)能會(hui)致(zhi)瀉(xie)”。