一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質棒棒糖：堅脆型糖果的組織表面應(ying)光亮透明，不(bu)粘(zhan)包裝紙，無大氣泡和雜(za)質；酥脆型糖果應(ying)色(se)澤潔白或(huo)有(you)該(gai)品(pin)種(zhong)應(ying)有(you)的色(se)澤，酥脆，不(bu)粘(zhan)牙不(bu)粘(zhan)紙，剖面有(you)均勻氣孔。

2、奶質棒棒糖：膠質型(xing)糖果(guo)應表面光滑(hua)，口感細膩(ni)潤(run)滑(hua)、軟硬適中(zhong)，不(bu)粘牙(ya)，不(bu)粘紙(zhi)，有彈性；非膠質型(xing)糖果(guo)表面剖面細膩(ni)，結晶均(jun)勻，不(bu)粗糙，軟硬適中(zhong)，不(bu)粘牙(ya)，不(bu)粘紙(zhi)。

3、乳脂棒棒糖：膠質型糖(tang)果，表面光滑(hua)，口感細膩、潤(run)滑(hua)、軟(ruan)硬(ying)適(shi)口，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙，咀(ju)嚼適(shi)口，無雜質。

4、砂質型棒棒糖：表(biao)面(mian)光(guang)滑(hua)，口(kou)感細(xi)膩(ni)、潤滑(hua)、軟(ruan)硬適中，剖面(mian)有均勻、細(xi)小結晶，不粘牙、不粘紙(zhi)，不粗糙，無(wu)雜質。

5、軟質棒棒糖：瓊脂(zhi)型糖(tang)果，柔軟(ruan)適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟(ruan)糖(tang)光亮透明，不軟(ruan)塌，略有彈性，花色軟(ruan)糖(tang)表(biao)面有密布(bu)均勻(yun)的(de)細砂糖(tang)，爽層均勻(yun)，柔嫩爽口；糖(tang)體半(ban)透明，其中的(de)高梁飴(yi)具有彈性拉伸性，拉長(chang)一(yi)半(ban)可縮回原狀。

6、明膠型棒棒糖：表面平滑細膩，無皺皮氣(qi)泡，富有彈性，入(ru)口綿軟。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒棒糖的(de)色(se)澤應正常、均勻、鮮明，香(xiang)氣純正。

2、嘗口味：棒棒糖口(kou)味濃淡適中(zhong)，不(bu)得有其(qi)他異味。

3、觀外形：棒(bang)(bang)棒(bang)(bang)糖的外型應(ying)端(duan)正，邊(bian)緣整齊，無(wu)缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清(qing)晰(xi)，大小厚薄(bo)均(jun)勻，無(wu)明顯變形(xing)，糖果應(ying)無(wu)肉眼可見(jian)的雜質。