一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質棒棒糖：堅(jian)脆型糖果的(de)組織(zhi)表面(mian)應(ying)光亮透明，不(bu)粘(zhan)(zhan)包(bao)裝紙，無大氣泡(pao)和雜質；酥脆型糖果應(ying)色(se)澤潔(jie)白或有該(gai)品種應(ying)有的(de)色(se)澤，酥脆，不(bu)粘(zhan)(zhan)牙(ya)不(bu)粘(zhan)(zhan)紙，剖面(mian)有均勻氣孔。

2、奶質棒棒糖：膠(jiao)質(zhi)(zhi)型糖(tang)果應表面光滑，口感細膩(ni)潤(run)滑、軟硬適中(zhong)，不粘(zhan)(zhan)牙(ya)，不粘(zhan)(zhan)紙(zhi)，有彈性(xing)；非膠(jiao)質(zhi)(zhi)型糖(tang)果表面剖(pou)面細膩(ni)，結(jie)晶(jing)均勻，不粗糙，軟硬適中(zhong)，不粘(zhan)(zhan)牙(ya)，不粘(zhan)(zhan)紙(zhi)。

3、乳脂棒棒糖：膠質型(xing)糖果，表(biao)面光滑(hua)，口感細(xi)膩、潤滑(hua)、軟硬適口，不粘牙，不粘紙，咀嚼適口，無(wu)雜質。

4、砂質型棒棒糖：表面(mian)光滑(hua)，口感細膩(ni)、潤滑(hua)、軟硬適中，剖面(mian)有均勻、細小結晶，不(bu)(bu)粘(zhan)牙、不(bu)(bu)粘(zhan)紙，不(bu)(bu)粗糙(cao)，無雜質(zhi)。

5、軟質棒棒糖：瓊脂型糖果，柔軟適中(zhong)(zhong)，不粘牙，無(wu)硬(ying)皮，其中(zhong)(zhong)水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈(dan)(dan)性，花(hua)色軟糖表面有密(mi)布均勻的(de)(de)細(xi)砂(sha)糖，爽(shuang)層均勻，柔嫩爽(shuang)口；糖體半透明，其中(zhong)(zhong)的(de)(de)高梁飴具有彈(dan)(dan)性拉(la)伸性，拉(la)長一半可縮回(hui)原狀。

6、明膠型棒棒糖：表(biao)面平滑細(xi)膩，無皺皮(pi)氣泡(pao)，富有彈性，入口綿軟。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒(bang)棒(bang)糖(tang)的色澤應正(zheng)常、均(jun)勻(yun)、鮮(xian)明，香氣純正(zheng)。

2、嘗口味：棒(bang)棒(bang)糖口味濃淡適中，不得有其(qi)他(ta)異味。

3、觀外形：棒棒糖的(de)外型應端正，邊緣(yuan)整齊，無缺(que)角(jiao)裂縫，表面(mian)光亮平滑、花紋清晰(xi)，大小厚薄(bo)均(jun)勻，無明顯變形，糖果(guo)應無肉眼可見的(de)雜質。