一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)是以高粱和小麥等谷(gu)物為原料，以清(qing)蒸(zheng)清(qing)糟的(de)釀造工藝釀制成的(de)，具有清(qing)香(xiang)(xiang)純正(zheng)，諸味協調，余味爽凈的(de)特(te)點(dian)，典型(xing)的(de)清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)無色、清(qing)亮(liang)透明，喜(xi)歡伏(fu)特(te)加的(de)酒(jiu)(jiu)友們通常會比較青(qing)睞清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)實際(ji)上就是清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)的別(bie)稱(cheng)，就像醬香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)別(bie)稱(cheng)茅(mao)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)一(yi)樣，清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)的代(dai)表是山西杏花村(cun)的汾酒(jiu)(jiu)，因(yin)此(ci)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)又稱(cheng)汾香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)型和香(xiang)味(wei)成(cheng)分(fen)是(shi)其(qi)獨特魅力的(de)體現，不同香(xiang)型的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)，其(qi)香(xiang)味(wei)成(cheng)分(fen)物質也有(you)所不同，那么(me)清香(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)味(wei)成(cheng)分(fen)是(shi)什么(me)呢？

據了解，清香型白酒以高(gao)粱為主要(yao)原料(liao)，釀造出來的酒體清澈透明、酒香純凈清爽，其主要(yao)香味成分包括乙酸乙酯、乳酸乙酯等(deng)，琥珀(po)酸的含(han)量(liang)也很(hen)高(gao)，無(wu)雜(za)味，酯香勻稱(cheng)，干(gan)凈利落，散發(fa)出清新(xin)宜(yi)人(ren)的水果香氣，口感爽潔，入口綿柔，回味悠長。