一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香型(xing)白酒(jiu)是(shi)以高粱和小麥(mai)等谷物為原料，以清(qing)(qing)(qing)蒸清(qing)(qing)(qing)糟的釀(niang)造工藝(yi)釀(niang)制(zhi)成的，具有清(qing)(qing)(qing)香純正，諸味協調，余(yu)味爽凈的特點，典型(xing)的清(qing)(qing)(qing)香型(xing)白酒(jiu)無(wu)色、清(qing)(qing)(qing)亮透(tou)明，喜(xi)歡伏特加的酒(jiu)友們通常會比較青睞(lai)清(qing)(qing)(qing)香型(xing)白酒(jiu)。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾香(xiang)型(xing)白酒(jiu)實際上就是(shi)清(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)的別稱，就像醬香(xiang)型(xing)白酒(jiu)別稱茅香(xiang)型(xing)白酒(jiu)一樣(yang)，清(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)的代表是(shi)山西杏花村的汾酒(jiu)，因此清(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)又稱汾香(xiang)型(xing)白酒(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒(jiu)的香(xiang)型(xing)(xing)和香(xiang)味(wei)成分(fen)是其獨特魅(mei)力的體(ti)現，不同香(xiang)型(xing)(xing)的白酒(jiu)，其香(xiang)味(wei)成分(fen)物質(zhi)也有所不同，那么(me)清香(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)的香(xiang)味(wei)成分(fen)是什么(me)呢？

據了解，清香型白酒以高(gao)粱為主要原料，釀造出來(lai)的酒(jiu)體清澈透明、酒(jiu)香純凈(jing)清爽，其主要香味成分包括乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯、乳酸(suan)乙(yi)酯等，琥珀酸(suan)的含量(liang)也很高(gao)，無雜味，酯香勻(yun)稱(cheng)，干凈(jing)利落，散發(fa)出清新宜(yi)人(ren)的水果香氣，口感爽潔，入口綿柔，回味悠(you)長。