一、山板栗是野生的還是種植的

山(shan)板(ban)栗既有野生的(de)也有種植的(de)。

山板栗是榛子的(de)別名，因為(wei)長得也和板(ban)栗(li)(li)幾(ji)乎一(yi)樣，很多人把榛子(zi)當成小(xiao)板(ban)栗(li)(li)。野生(sheng)的(de)山(shan)(shan)板(ban)栗(li)(li)廣泛分(fen)布在亞洲(zhou)、歐洲(zhou)、北(bei)美洲(zhou)的(de)溫帶地區(qu)。在中國天然分(fen)布的(de)有8個區(qu)域，主要分(fen)布在東北(bei)三(san)省、華(hua)北(bei)各省、西南橫斷山(shan)(shan)脈及西北(bei)的(de)甘(gan)肅、陜西和內蒙(meng)古等地的(de)山(shan)(shan)區(qu)。

人(ren)工(gong)栽培(pei)(pei)山(shan)板栗(li)(li)(li)始于(yu)20世紀30年代，首先在意大利(li)、西(xi)班(ban)牙、土耳(er)其、美國等國家興起。如今(jin)世界(jie)的(de)山(shan)板栗(li)(li)(li)栽培(pei)(pei)面(mian)(mian)積達919萬(wan)畝，山(shan)板栗(li)(li)(li)堅果產量(liang)為(wei)62.59萬(wan)噸左右，不同年份其產量(liang)有(you)所差異。其中，土耳(er)其的(de)面(mian)(mian)積和產量(liang)均占(zhan)第一位，其栽培(pei)(pei)面(mian)(mian)積為(wei)608萬(wan)畝，堅果產量(liang)為(wei)44.6萬(wan)噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)的山板栗是可以吃的，而(er)且野生(sheng)山板栗生(sheng)吃熟(shu)吃均可。

對于生(sheng)的(de)野生(sheng)山板(ban)栗(li)最常見(jian)的(de)吃法就是(shi)直接剝殼吃，當然也可以磨碎或(huo)者切(qie)碎了(le)放入(ru)沙(sha)拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或(huo)糕點(dian)中食用。生(sheng)的(de)山板(ban)栗(li)水分比(bi)較(jiao)多，口感比(bi)較(jiao)淡，味(wei)道會有(you)山板(ban)栗(li)原(yuan)(yuan)有(you)的(de)清香，帶著(zhu)山板(ban)栗(li)的(de)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含(han)有大量的(de)(de)(de)油(you)脂(zhi)(zhi)，經過熟制(zhi)能(neng)使油(you)脂(zhi)(zhi)中的(de)(de)(de)芳(fang)香烴得到更多(duo)的(de)(de)(de)揮(hui)發，散(san)發出更濃郁的(de)(de)(de)香味。不(bu)過山板(ban)栗中富含(han)油(you)脂(zhi)(zhi)，對于膽功能(neng)嚴重(zhong)不(bu)良者、肥胖患者等人群需要謹慎食用；山板(ban)栗也不(bu)宜食用過多(duo)，尤其是腸胃功能(neng)不(bu)佳者，以(yi)免導(dao)致消化不(bu)良的(de)(de)(de)癥(zheng)狀出現(xian)。