一、山板栗是野生的還是種植的

山板(ban)栗既有(you)野生(sheng)的也有(you)種植的。

山板栗是榛子的(de)別名，因為(wei)長(chang)得也和(he)板栗(li)幾乎一樣(yang)，很多人把榛(zhen)子當成小板栗(li)。野生的(de)山板栗(li)廣泛(fan)分(fen)布在亞洲(zhou)、歐洲(zhou)、北(bei)美洲(zhou)的(de)溫帶地區(qu)。在中國天然分(fen)布的(de)有8個區(qu)域，主要(yao)分(fen)布在東北(bei)三省(sheng)、華(hua)北(bei)各(ge)省(sheng)、西南橫斷山脈及西北(bei)的(de)甘(gan)肅(su)、陜西和(he)內蒙古等地的(de)山區(qu)。

人工栽培山(shan)板(ban)(ban)栗始于20世紀30年代，首先(xian)在意大利(li)、西(xi)班牙、土耳(er)其(qi)、美國等(deng)國家興起。如今世界的山(shan)板(ban)(ban)栗栽培面積達(da)919萬(wan)畝，山(shan)板(ban)(ban)栗堅果產(chan)量(liang)(liang)為(wei)62.59萬(wan)噸(dun)左右，不同年份其(qi)產(chan)量(liang)(liang)有(you)所差(cha)異。其(qi)中，土耳(er)其(qi)的面積和(he)產(chan)量(liang)(liang)均占第一(yi)位，其(qi)栽培面積為(wei)608萬(wan)畝，堅果產(chan)量(liang)(liang)為(wei)44.6萬(wan)噸(dun)。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)(sheng)的山板(ban)栗(li)是可(ke)以吃的，而且野生(sheng)(sheng)山板(ban)栗(li)生(sheng)(sheng)吃熟吃均可(ke)。

對于生(sheng)的(de)野生(sheng)山(shan)板栗(li)最(zui)常(chang)見的(de)吃法就是(shi)直接剝殼吃，當然也可以磨(mo)碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶(nai)、冰淇(qi)淋或糕點中食(shi)用。生(sheng)的(de)山(shan)板栗(li)水(shui)分比較多，口感比較淡，味道會有(you)山(shan)板栗(li)原有(you)的(de)清(qing)香，帶著山(shan)板栗(li)的(de)原汁原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)含有大量的油脂，經(jing)過(guo)熟制能(neng)使油脂中(zhong)的芳香(xiang)烴得(de)到更(geng)多(duo)的揮發(fa)(fa)，散(san)發(fa)(fa)出(chu)更(geng)濃郁的香(xiang)味。不過(guo)山板(ban)栗(li)(li)中(zhong)富(fu)含油脂，對(dui)于膽(dan)功(gong)能(neng)嚴重(zhong)不良(liang)者(zhe)(zhe)、肥(fei)胖患者(zhe)(zhe)等人群(qun)需要謹慎食用；山板(ban)栗(li)(li)也不宜食用過(guo)多(duo)，尤其是腸(chang)胃功(gong)能(neng)不佳者(zhe)(zhe)，以免導致消化不良(liang)的癥狀出(chu)現。