生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬(shu)禾本科(ke)植物稻的幼苗，主治宿食不化，脹滿(man)，泄(xie)瀉，不思飲食。

干燥的(de)(de)谷芽(ya)，呈長(chang)橢圓形而扁，兩(liang)端略(lve)尖，長(chang)7-9毫米(mi)(mi)，寬3-4毫米(mi)(mi)，外(wai)稃包圍果(guo)實，表面黃(huang)色(se)(se)(se)，堅硬(ying)，具短細(xi)毛，有(you)脈(mo)5條。基(ji)部有(you)白色(se)(se)(se)線形的(de)(de)漿(jiang)片2枚，長(chang)約2毫米(mi)(mi)，其中由(you)一個漿(jiang)片的(de)(de)內(nei)側伸(shen)出1-3條淡黃(huang)色(se)(se)(se)彎曲的(de)(de)須根(gen)(gen)（初(chu)生(sheng)根(gen)(gen)）。剝去(qu)外(wai)稃，內(nei)含白米(mi)(mi)1粒，質堅，斷面白色(se)(se)(se)，有(you)粉(fen)性。氣無，味微甘。以(yi)(yi)粒飽滿、均勻、色(se)(se)(se)黃(huang)、無雜質者為(wei)佳(jia)(jia)。全國產稻區均有(you)生(sheng)產，而以(yi)(yi)南(nan)方早稻谷加工(gong)的(de)(de)谷芽(ya)為(wei)好。華(hua)北地區習慣以(yi)(yi)禾本科植物粟(su)的(de)(de)穎果(guo)，發芽(ya)后作(zuo)谷芽(ya)用。本品以(yi)(yi)粒飽滿、均勻、有(you)芽(ya)、色(se)(se)(se)黃(huang)者為(wei)佳(jia)(jia)。

中藥稻芽的功效和作用

稻(dao)芽甘(gan)平(ping)，歸(gui)脾(pi)、胃經。具有消食(shi)健脾(pi)的(de)作(zuo)用(yong)。常(chang)用(yong)來治療食(shi)積停滯(zhi)導致的(de)消化不(bu)良，食(shi)欲(yu)減退，常(chang)與白(bai)術、砂仁、麥芽等同用(yong)，以(yi)增強療效。一般每日10—15克，水煎服。

1、消(xiao)食化積：稻芽含有豐富(fu)的蛋白質、脂(zhi)肪、淀粉和維生素C等成分，對于飲(yin)食不消(xiao)、消(xiao)化不良、食欲減(jian)退(tui)等癥狀有很好的改善作(zuo)用(yong)。特別(bie)是對于暴飲(yin)暴食導致(zhi)的消(xiao)化不良、脘腹脹滿(man)不適或惡(e)心嘔吐，稻芽能夠(gou)起(qi)到(dao)很好的改善作(zuo)用(yong)。

2、生津(jin)止渴：稻芽具有生津(jin)止渴的作(zuo)用(yong)，適合于脾氣虛弱、食(shi)欲不振、肢倦(juan)乏(fa)力者服(fu)用(yong)。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂的患(huan)者，最好不要(yao)吃(chi)稻芽(ya)，在(zai)食用稻芽(ya)時，少吃(chi)肥(fei)甘厚味油膩的食物，少吃(chi)辛辣(la)刺激的食物。