如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質的(de)小蔥(cong)，其蔥(cong)白顏色為潔白色，而蔥(cong)葉顏色則(ze)為翠綠色，劣(lie)質的(de)小蔥(cong)顏色則(ze)有差異。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們應(ying)該注(zhu)意小蔥蔥白的粗細度，應(ying)該選(xuan)擇(ze)粗細度適中的小蔥，特別細的小蔥沒有味(wei)道，而那(nei)些非(fei)常粗的小蔥，吃起來和(he)大蔥的口(kou)感相似(si)。

3、根據長度挑選

小蔥(cong)(cong)的形狀是細(xi)長(chang)(chang)狀，蔥(cong)(cong)白(bai)粗細(xi)一致，蔥(cong)(cong)葉要比蔥(cong)(cong)白(bai)長(chang)(chang)，所以(yi)在(zai)挑選小蔥(cong)(cong)時，應該選擇蔥(cong)(cong)葉長(chang)(chang)度(du)比蔥(cong)(cong)白(bai)略長(chang)(chang)的小蔥(cong)(cong)。

4、觀察蔥葉

質量好的(de)(de)小蔥(cong)，蔥(cong)葉(xie)(xie)(xie)挺拔(ba)有(you)一定的(de)(de)硬(ying)度和(he)(he)彈性，而(er)且不(bu)會(hui)有(you)爛葉(xie)(xie)(xie)和(he)(he)黃葉(xie)(xie)(xie)；不(bu)新鮮的(de)(de)小蔥(cong)，蔥(cong)葉(xie)(xie)(xie)垂軟無力，而(er)且常有(you)爛葉(xie)(xie)(xie)。

5、觀察根須

新(xin)(xin)鮮的小蔥，根(gen)須顏色(se)(se)為(wei)黃(huang)(huang)白色(se)(se)，而且(qie)摸起(qi)來非(fei)常濕(shi)潤；不(bu)新(xin)(xin)鮮的小蔥，其根(gen)須顏色(se)(se)就會為(wei)枯黃(huang)(huang)色(se)(se)。因為(wei)這樣(yang)的小蔥已經存放了一段(duan)時間，根(gen)須和空氣接觸時間較長，水分蒸(zheng)發嚴重，由(you)于缺(que)水根(gen)須就變成了枯黃(huang)(huang)色(se)(se)。

6、用手捏小蔥

用手捏小蔥(cong)的(de)(de)目的(de)(de)，主要(yao)是(shi)為了檢(jian)驗小蔥(cong)長(chang)的(de)(de)是(shi)否(fou)緊實，優質的(de)(de)小蔥(cong)就(jiu)長(chang)的(de)(de)非(fei)常(chang)緊實，而劣(lie)質的(de)(de)小蔥(cong)長(chang)得就(jiu)非(fei)常(chang)松散(san)。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根蔥包(bao)一個膜，這樣使用時就非常(chang)方便，不用反(fan)復的包(bao)裹保鮮(xian)膜。

2、密封盒保存法

密(mi)封(feng)盒是常使用的(de)小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)保(bao)存(cun)法，將小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)洗凈后(hou)瀝干水分，然(ran)后(hou)將小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)切成碎末，接著準(zhun)備(bei)一個密(mi)封(feng)盒或保(bao)鮮袋，接著將蔥(cong)(cong)末放(fang)入到密(mi)封(feng)盒中，最后(hou)將密(mi)封(feng)盒放(fang)入到冰箱(xiang)中冷(leng)藏即可。每次需要使用小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)時，只需要打開保(bao)鮮盒，抓上(shang)少許(xu)小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)即可。用這個方法保(bao)存(cun)的(de)小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)，放(fang)上(shang)1年都不(bu)(bu)會壞呢，只不(bu)(bu)過每(mei)次保(bao)存的蔥末2-3個月(yue)就用(yong)完了(le)。

3、清水保存法

買回家的小蔥，天(tian)熱放1天(tian)就焉了，天(tian)涼放(fang)2天就焉(yan)了(le)，此時(shi)我們需要(yao)準備一個杯子(zi)，在杯子(zi)中(zhong)加入(ru)少許自來水(shui)，然(ran)后將(jiang)小蔥放入(ru)到水(shui)中(zhong)浸泡著（根部浸泡即可），接(jie)著將(jiang)杯子(zi)放入(ru)到有(you)太(tai)陽光的(de)地方(fang)，每隔(ge)7天換一(yi)次水(shui)，小(xiao)蔥(cong)(cong)一(yi)直都不會腐爛變質，如果您想小(xiao)蔥(cong)(cong)長(chang)(chang)得更好，可以(yi)加少許磷酸(suan)二(er)氫(qing)鉀到水(shui)中(zhong)，促進(jin)小(xiao)蔥(cong)(cong)的生長(chang)(chang)。

4、種植法

買回家的(de)小蔥，如果吃不(bu)完，剛好家里有花盆，可以將小蔥摘到盆中，每(mei)隔2-3天噴少(shao)許水，蔥(cong)會長得越(yue)來越(yue)好。而使用(yong)完的小蔥(cong)根(gen)，大家也不(bu)要扔掉，將小蔥(cong)根(gen)放入土中種著，半個月小蔥(cong)就(jiu)會長得非常茂密(mi)，這個方法僅限(xian)于家里陽光充足(zu)，并且有花盆。