如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優(you)質的小蔥(cong)(cong)，其蔥(cong)(cong)白顏色為(wei)潔(jie)白色，而蔥(cong)(cong)葉顏色則為(wei)翠綠(lv)色，劣質的小蔥(cong)(cong)顏色則有(you)差異。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們應該(gai)注(zhu)意(yi)小蔥(cong)(cong)蔥(cong)(cong)白(bai)的粗細(xi)度(du)(du)，應該(gai)選擇粗細(xi)度(du)(du)適中的小蔥(cong)(cong)，特別細(xi)的小蔥(cong)(cong)沒有味道(dao)，而那些非(fei)常(chang)粗的小蔥(cong)(cong)，吃起來(lai)和(he)大蔥(cong)(cong)的口感相似。

3、根據長度挑選

小(xiao)蔥(cong)的形狀是細長(chang)狀，蔥(cong)白(bai)粗(cu)細一致，蔥(cong)葉(xie)要(yao)比蔥(cong)白(bai)長(chang)，所以(yi)在挑選小(xiao)蔥(cong)時(shi)，應該選擇蔥(cong)葉(xie)長(chang)度比蔥(cong)白(bai)略長(chang)的小(xiao)蔥(cong)。

4、觀察蔥葉

質(zhi)量好的小蔥(cong)(cong)，蔥(cong)(cong)葉(xie)(xie)挺拔有一定的硬度(du)和彈(dan)性，而且不(bu)會有爛葉(xie)(xie)和黃葉(xie)(xie)；不(bu)新鮮(xian)的小蔥(cong)(cong)，蔥(cong)(cong)葉(xie)(xie)垂軟無(wu)力，而且常有爛葉(xie)(xie)。

5、觀察根須

新(xin)鮮的小(xiao)蔥，根(gen)(gen)須(xu)顏色(se)為黃(huang)白(bai)色(se)，而且摸起來非常濕(shi)潤(run)；不新(xin)鮮的小(xiao)蔥，其根(gen)(gen)須(xu)顏色(se)就會為枯(ku)黃(huang)色(se)。因為這樣(yang)的小(xiao)蔥已經存(cun)放了一段時間，根(gen)(gen)須(xu)和空氣(qi)接觸(chu)時間較長，水分蒸(zheng)發嚴重，由于缺水根(gen)(gen)須(xu)就變成(cheng)了枯(ku)黃(huang)色(se)。

6、用手捏小蔥

用手(shou)捏(nie)小(xiao)蔥的(de)目的(de)，主要是為了檢驗小(xiao)蔥長(chang)的(de)是否緊(jin)實，優質的(de)小(xiao)蔥就長(chang)的(de)非(fei)常緊(jin)實，而劣(lie)質的(de)小(xiao)蔥長(chang)得就非(fei)常松散。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根蔥包一個膜，這樣使(shi)用時就非常方(fang)便，不用反復(fu)的包裹保鮮膜。

2、密封盒保存法

密(mi)封(feng)盒是常使用的(de)小(xiao)蔥保(bao)(bao)存法，將(jiang)(jiang)小(xiao)蔥洗凈后(hou)瀝干水分(fen)，然(ran)后(hou)將(jiang)(jiang)小(xiao)蔥切成碎(sui)末(mo)，接(jie)著準(zhun)備一個密(mi)封(feng)盒或保(bao)(bao)鮮袋，接(jie)著將(jiang)(jiang)蔥末(mo)放入到(dao)密(mi)封(feng)盒中，最后(hou)將(jiang)(jiang)密(mi)封(feng)盒放入到(dao)冰箱中冷藏即可。每次需要(yao)使用小(xiao)蔥時，只需要(yao)打開保(bao)(bao)鮮盒，抓上少許(xu)小(xiao)蔥即可。用這個方法保(bao)(bao)存的(de)小(xiao)蔥，放上1年都不會壞呢，只不過每(mei)次保存的(de)蔥末2-3個月就用(yong)完了。

3、清水保存法

買回家的小(xiao)蔥，天熱放1天就焉了，天涼放(fang)2天就焉了，此時我們需(xu)要準備一個杯子，在杯子中(zhong)加入(ru)(ru)少許自來水(shui)，然后將小蔥放(fang)入(ru)(ru)到水(shui)中(zhong)浸(jin)泡著(zhu)（根部浸(jin)泡即可），接著(zhu)將杯子放(fang)入(ru)(ru)到有太陽(yang)光的地方(fang)，每隔7天換一次水，小(xiao)蔥(cong)一直都不會腐爛變質，如(ru)果您(nin)想(xiang)小(xiao)蔥(cong)長(chang)得更(geng)好(hao)，可(ke)以加少許磷酸二氫鉀(jia)到(dao)水中，促進小(xiao)蔥(cong)的(de)生長(chang)。

4、種植法

買回家的小(xiao)蔥，如果吃不完，剛(gang)好(hao)家里有花盆，可以將(jiang)小(xiao)蔥摘到盆中，每隔2-3天噴少許水(shui)，蔥(cong)會長(chang)得(de)越來越好。而(er)使(shi)用完(wan)的(de)小蔥(cong)根(gen)(gen)，大家(jia)也(ye)不要(yao)扔(reng)掉，將小蔥(cong)根(gen)(gen)放入土中種(zhong)著，半(ban)個月小蔥(cong)就會長(chang)得(de)非(fei)常茂密，這個方法僅(jin)限(xian)于家(jia)里陽光充足，并且有花盆。