藠頭是什么東西

藠頭又名薤（xiè）、藠子(zi)、蕎頭、火蔥(cong)、三白等(deng)，屬百合科蔥(cong)屬1至2年生草本(ben)植物。我國江(jiang)蘇、浙江(jiang)的山地(di)地(di)區有野(ye)生種生長(chang)，并在湖南(nan)、江(jiang)西、廣西、貴州、湖北、湖南(nan)等省栽培較(jiao)多。

藠頭的形狀，如卵狀顆粒，兩端略帶尖型，與蒜相仿。不過不同于蒜那般有強烈的辛辣臭味，藠頭爽脆可口，滑潤而略帶甘味。同時，它雖與蔥、韭同屬一類，卻沒有蔥、韭的腥臭氣息。因其剝皮后晶瑩剔透，故又稱為“水(shui)晶蔥”，看起來白白嫩嫩，令人食欲大(da)開，所以很(hen)多不喜歡(huan)吃蔥蒜的(de)人，卻很(hen)喜歡(huan)吃藠頭。

藠頭的功效和作用

1、消食和胃

藠頭(tou)有消食的功(gong)效，可以幫助分泌胃(wei)(wei)酸和消化食物(wu)，用(yong)于(yu)治療(liao)飲食積滯(zhi)證，有和胃(wei)(wei)的功(gong)效，可以暖(nuan)胃(wei)(wei)，用(yong)于(yu)治療(liao)胃(wei)(wei)寒癥。

2、止嘔健脾

藠頭有止嘔消噯的功效(xiao)，可以降低胃氣(qi)，調理脾胃，還有健脾的功效(xiao)，用于(yu)治療(liao)由于(yu)脾氣(qi)虛弱、運(yun)化無(wu)力(li)導(dao)致的脘(wan)腹脹滿，大便溏泄，食欲(yu)不振(zhen)，肢倦乏力(li)。

3、安神除煩

藠頭富含碳水(shui)化合物(wu)，能夠補充大腦消耗的葡萄(tao)糖，緩解腦部葡萄(tao)糖供(gong)養(yang)不足而出(chu)現的疲憊、易怒(nu)、頭暈(yun)、失(shi)眠(mian)、夜(ye)間(jian)出(chu)汗、注意力渙散、健忘、極度口渴(ke)、沮喪、化紊亂(luan)，甚至出(chu)現幻覺。

藠頭的食用禁忌

腌制的蕎頭孕婦最好不要吃。現在市面上的蕎頭多是腌制而成。腌菜之(zhi)中存(cun)在著亞硝基(ji)化合(he)物，有的(de)亞硝基(ji)化合(he)物可以(yi)通過胎盤使子宮(gong)發生腫(zhong)瘤和誘(you)發胎兒畸形(xing)。腌制的(de)蕎(qiao)頭大多含鹽(yan)量很高(gao)，孕(yun)婦食鹽(yan)攝入過多，容易(yi)引發妊娠高(gao)血壓綜合(he)癥(zheng)，嚴重者(zhe)可伴(ban)有頭痛、眼(yan)花、胸悶、暈眩等(deng)癥(zheng)狀，甚至(zhi)發生子癇而危及母嬰安(an)康。